sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Merhaba değerli arkadaşlar.
Ben yeni bir teknik diyorum fakat belki standart bir çeşite denk geliyor olabilir. Öyle ise doğrusunu bana söyler yönlendirebilirseniz sevinirim değil ise bu bahsettiğim yöntemi denemenizi tavsiye edrim.
Öncelikle Espresso seviyorum genelde double hazırlayıp içiyorum. Double da olsa 1 dk içinde bitiyor ve çok üzülüyorum
. Yüksek dozda kafein almak istemediğim için günde 2 den fazla da içmiyorum buda 2 dk yapıyor
Bu arada ekipmanım Lelit Anna ve Fred ikilisi. Anna yerine Vilma olsa tam takım olacaktı
Benim yeni denediğim teknik ise 19 gr civarı espresso dan çok az daha kalın yani ancak stepless bir makine ile ayarlayabileceğiniz dozda kahve çekiyorum. Bu kahveyi 8.5 bar yerine 8 barlarda tutarak (daha kalın çektiğim için böyle oluyor) daha hızlı akış alıyor ve bu çıktıyı 45 sn kadar alıyorum. Böylelikle 70-80 gr civarı bir kahvem oluyor. Makine'nin sıcaklığı ise 80 dereceye kadar düşüyor.
Neticede aldığım şey espresso kadar olmasada güçlü, gövdeli dolgun bir kahve. Ayrıca bol kremalı. Americano ile ise alakası yok. Americano bana su gibi geliyor.
Artık 5dk boyunca içebildiğim kremalı güçlü gövdeli leziz bir kahve üretmiş oluyorum. Bazıları buna coffee diyor fakat onlar bu kadar espresso lezzetinde olmuyor. Benim denememde espresso'nun notalarını daha az yoğun olarak tatmaya devam ediyorsunuz.
Ne dersiniz?
Ben yeni bir teknik diyorum fakat belki standart bir çeşite denk geliyor olabilir. Öyle ise doğrusunu bana söyler yönlendirebilirseniz sevinirim değil ise bu bahsettiğim yöntemi denemenizi tavsiye edrim.
Öncelikle Espresso seviyorum genelde double hazırlayıp içiyorum. Double da olsa 1 dk içinde bitiyor ve çok üzülüyorum
. Yüksek dozda kafein almak istemediğim için günde 2 den fazla da içmiyorum buda 2 dk yapıyor Bu arada ekipmanım Lelit Anna ve Fred ikilisi. Anna yerine Vilma olsa tam takım olacaktı
Benim yeni denediğim teknik ise 19 gr civarı espresso dan çok az daha kalın yani ancak stepless bir makine ile ayarlayabileceğiniz dozda kahve çekiyorum. Bu kahveyi 8.5 bar yerine 8 barlarda tutarak (daha kalın çektiğim için böyle oluyor) daha hızlı akış alıyor ve bu çıktıyı 45 sn kadar alıyorum. Böylelikle 70-80 gr civarı bir kahvem oluyor. Makine'nin sıcaklığı ise 80 dereceye kadar düşüyor.
Neticede aldığım şey espresso kadar olmasada güçlü, gövdeli dolgun bir kahve. Ayrıca bol kremalı. Americano ile ise alakası yok. Americano bana su gibi geliyor.
Artık 5dk boyunca içebildiğim kremalı güçlü gövdeli leziz bir kahve üretmiş oluyorum. Bazıları buna coffee diyor fakat onlar bu kadar espresso lezzetinde olmuyor. Benim denememde espresso'nun notalarını daha az yoğun olarak tatmaya devam ediyorsunuz.
Ne dersiniz?
Son düzenleme:
