Bugün Kavurduğum Kahve!
- Konbuyu başlatan cdsoft
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun kahve kavurduğum
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
[MENTION=1306]aedemirci[/MENTION] hocam bir süredir kavurduğunuz kahveleri görüyorum forumda. Görüntü bakımından bu işin ticaretini yapanlardan bile oldukça iyi sonuç çıkartıyorsunuz. Hemde Ethiopia gibi zor bölgelerde. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık.Ethiopia Kelloo Lot 2 Gora Kone
Bölge: Nensebo
Rakım: 1900 mt
İşlem: Yıkanmış
Tür: Heirloom
Yıkama İstasyonu: Gora Kone
Aroma Profili: Siyah çay, şeftali, greyfurt, çay gülü
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
[MENTION=949]adolate[/MENTION], [MENTION=86]sefffax[/MENTION]: Çok teşekkür ederim. Quest M3 ile kavuruyorum. Mısır patlatma makinesi, sıcak hava tabancası denemeleri ile epey uğraştıktan sonra işi bir parça daha ileri götürmek istedim. Pekçok şeyi yeniden öğrenmek zorunda kaldım. Ama gerçekten keyifli bir öğrenme süreci. Güzel düşünceleriniz için tekrar çok teşekkür ederim....
Sent from my iPhone using Tapatalk
[MENTION=949]adolate[/MENTION], [MENTION=86]sefffax[/MENTION]: Çok teşekkür ederim. Quest M3 ile kavuruyorum. Mısır patlatma makinesi, sıcak hava tabancası denemeleri ile epey uğraştıktan sonra işi bir parça daha ileri götürmek istedim. Pekçok şeyi yeniden öğrenmek zorunda kaldım. Ama gerçekten keyifli bir öğrenme süreci. Güzel düşünceleriniz için tekrar çok teşekkür ederim....
Sent from my iPhone using Tapatalk
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Costa Rica Finca El Mirador
Bölge: Lourdes, West Valley
Rakım: 1400 mt
İşlem: Naturel
Tür: Red Catuai
Çiftlik: Finca El Mirador
Yetiştirici: Don Olman Aguilera Chaves
Aroma Profili: Meyvemsi notalar, kuşüzümü ve şeker (pekmez) notaları, temiz ve uzun bitiş, yüksek gövde.
Costa Rica Finca El Mirador
Bölge: Lourdes, West Valley
Rakım: 1400 mt
İşlem: Naturel
Tür: Red Catuai
Çiftlik: Finca El Mirador
Yetiştirici: Don Olman Aguilera Chaves
Aroma Profili: Meyvemsi notalar, kuşüzümü ve şeker (pekmez) notaları, temiz ve uzun bitiş, yüksek gövde.
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
COSTA RICA FINCA EL PILON
Orijin: Costa Rica
Bölge: Tarrazu
Çiftlik: Finca El Pilon
Çiftçi: Edgar Urena
Rakım: 1,750 mt.
Tür: Catuai
İşleme Yöntemi: Doğal
Tadım Profili: Rom, kuru üzüm, erik, esmer şeker, mandalina ve bitter çikolata
Kaynak: Has Bean
COSTA RICA FINCA EL PILON
Orijin: Costa Rica
Bölge: Tarrazu
Çiftlik: Finca El Pilon
Çiftçi: Edgar Urena
Rakım: 1,750 mt.
Tür: Catuai
İşleme Yöntemi: Doğal
Tadım Profili: Rom, kuru üzüm, erik, esmer şeker, mandalina ve bitter çikolata
Kaynak: Has Bean
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
NICARAGUA FINCA LIMONCILLO ELEGANT NATURAL RED PACAMARA
Orijin:Nikaragua
Bölge:Matagalpa
Çiftlik:Limoncillo
Çiftçi:Edwin Mierisch
Rakım:1,200 mt.
Tür:Red Pacamara
İşleme Yöntemi:Doğal ve Güneşte Kurutma
Tadım Profili:Çilek, krema ve temiz bir bitiş
Kaynak:Has Bean
Uzun zamandır bu kadar iri çekirdeklerle karşılaşmamıştım. Kavurma süreci de zorluydu. Etiyopyalardan sonra en zorlandığım çekirdek oldu diyebilirim. Bu kadar uğraştıran bir çekirdek için iki fotoğraf paylaşayım dedim :-)
NICARAGUA FINCA LIMONCILLO ELEGANT NATURAL RED PACAMARA
Orijin:Nikaragua
Bölge:Matagalpa
Çiftlik:Limoncillo
Çiftçi:Edwin Mierisch
Rakım:1,200 mt.
Tür:Red Pacamara
İşleme Yöntemi:Doğal ve Güneşte Kurutma
Tadım Profili:Çilek, krema ve temiz bir bitiş
Kaynak:Has Bean
Uzun zamandır bu kadar iri çekirdeklerle karşılaşmamıştım. Kavurma süreci de zorluydu. Etiyopyalardan sonra en zorlandığım çekirdek oldu diyebilirim. Bu kadar uğraştıran bir çekirdek için iki fotoğraf paylaşayım dedim :-)
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Vaov, pacarama. Ellerinize sağlık.
NICARAGUA FINCA LIMONCILLO ELEGANT NATURAL RED PACAMARA
Orijin:Nikaragua
Bölge:Matagalpa
Çiftlik:Limoncillo
Çiftçi:Edwin Mierisch
Rakım:1,200 mt.
Tür:Red Pacamara
İşleme Yöntemi:Doğal ve Güneşte Kurutma
Tadım Profili:Çilek, krema ve temiz bir bitiş
Kaynak:Has Bean
Uzun zamandır bu kadar iri çekirdeklerle karşılaşmamıştım. Kavurma süreci de zorluydu. Etiyopyalardan sonra en zorlandığım çekirdek oldu diyebilirim. Bu kadar uğraştıran bir çekirdek için iki fotoğraf paylaşayım dedim :-)
Vaov, pacarama. Ellerinize sağlık.
Petscheneg
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Eyl 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Tedarikçi olarak Has Bean'i görmek, gözlerimi yerinden fırlattı. Satışı düşünürseniz, hemen talibim
Tedarikçi olarak Has Bean'i görmek, gözlerimi yerinden fırlattı. Satışı düşünürseniz, hemen talibim
Petscheneg
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Eyl 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Peki sizce Has Bean'in çekirdeklerini, genel piyasadakilerle karşılaştırdığınızda düşünceniz nedir? Ben, Has Bean'den aldığım çekirdekleri hem tat hem de görünüm olarak çok beğenmiştim. Acaba bu farklılık kavurmadan mı kaynaklanıyor yoksa çekirdek kalitesinden mi?
Peki sizce Has Bean'in çekirdeklerini, genel piyasadakilerle karşılaştırdığınızda düşünceniz nedir? Ben, Has Bean'den aldığım çekirdekleri hem tat hem de görünüm olarak çok beğenmiştim. Acaba bu farklılık kavurmadan mı kaynaklanıyor yoksa çekirdek kalitesinden mi?
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Ben genelde yeşil çekirdek alıyorum. Yerel piyasaya göre çok daha çeşitli ve çok daha kaliteli çekirdek satıyorlar. Nadiren kavrulmuş alıyorum. Ama aldığım kavrulmuş çekirdeklerin tutarlılık ve kavurma kalitesi olarak piyasadaki kavuruculardan daha iyi olduğunu söyleyebilirim.
Piyasadaki firmaların en büyük zaafı (bana göre) tutarlılık sorunları ve çekirdek çeşitliliği ile ilgili sorunlar. Yerli firmalar nadiren yeni ve kaliteli çekirdekleri ürün gamlarına ekliyorlar. Mevcut piyasa koşulları ve yasal düzenlemelerden dolayı kendilerini suçlamak zor ama sonuçta durum böyle işte....
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ben genelde yeşil çekirdek alıyorum. Yerel piyasaya göre çok daha çeşitli ve çok daha kaliteli çekirdek satıyorlar. Nadiren kavrulmuş alıyorum. Ama aldığım kavrulmuş çekirdeklerin tutarlılık ve kavurma kalitesi olarak piyasadaki kavuruculardan daha iyi olduğunu söyleyebilirim.
Piyasadaki firmaların en büyük zaafı (bana göre) tutarlılık sorunları ve çekirdek çeşitliliği ile ilgili sorunlar. Yerli firmalar nadiren yeni ve kaliteli çekirdekleri ürün gamlarına ekliyorlar. Mevcut piyasa koşulları ve yasal düzenlemelerden dolayı kendilerini suçlamak zor ama sonuçta durum böyle işte....
Sent from my iPhone using Tapatalk