sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Baktım pakete kavurma 6 7 ay önce ama neticede paketli ve hava valfi var. Bunların kullanım süresi 2 yıl. Tad da gayet güzel aslında bilemedim.
Şahsen benimde bakmadığım (öz eleştiri) yeni başlayanların okuması gerekenler kısmında yoksa öğrenip tecrübe ettiklerimden ekleme/aktarma yapayım.
1.Kahve çiğ olarak kavrulmaya hazır hale gelip paketlendikten sonra soğuk hava deposunda çiğ olarak 2(iki) yıl
2.Kavrulduktan sonra valfli normal paketinde 15-18 gün.
3.Öğütüldükten 5 dakika sonrada bayat halde olur.
illy markası metal kutularına azot sıkıp kapatsada onun tazeliği kapağı açıldıktan sonra maksimum 2 gün dayanıyor.
1.Kahve çiğ olarak kavrulmaya hazır hale gelip paketlendikten sonra soğuk hava deposunda çiğ olarak 2(iki) yıl
2.Kavrulduktan sonra valfli normal paketinde 15-18 gün.
3.Öğütüldükten 5 dakika sonrada bayat halde olur.
illy markası metal kutularına azot sıkıp kapatsada onun tazeliği kapağı açıldıktan sonra maksimum 2 gün dayanıyor.
sncy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Kas 2019
çekirdekten çekirdeğe, kavurma derecesinden kavurma derecesine kremanın şekli oranı yoğunluğu değişebileceği gibi kavurma tarihi, tazelik bayatlıklarına ve bir çok nedene bağlı olarak ta değişebilir, size çok şundandır diye net bir cevap vermek neredeyse imkansız gibi kendi cevabınızı deneme yanılma yollarıyla tecrübe ederek bulabilirsiniz, şu koşullarda ve bilgiler ışığında 
, bence bu konularda internetten bilgi edinmeniz kafanızda en azından bir şeylerin uyanması için size yardımcı ve yol gösterici olacaktır.
, bence bu konularda internetten bilgi edinmeniz kafanızda en azından bir şeylerin uyanması için size yardımcı ve yol gösterici olacaktır.
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Buradaki rakamlar biraz abartı gibi geliyor bana. Tabii yeşil kahve alıp kavurup denemeden bundan emin olamam sanırım. valfli pakette aldığım bir çok kahve 3-5 aylık olsa da gayet lezzetli olabiliyor.
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Tabii, bu kadar detay adamı yoruyor, al basınçlı flitre uğraşma diyorum ama onunda tadı alakasız oluyor.çekirdekten çekirdeğe, kavurma derecesinden kavurma derecesine kremanın şekli oranı yoğunluğu değişebileceği gibi kavurma tarihi, tazelik bayatlıklarına ve bir çok nedene bağlı olarak ta değişebilir, size çok şundandır diye net bir cevap vermek neredeyse imkansız gibi kendi cevabınızı deneme yanılma yollarıyla tecrübe ederek bulabilirsiniz, şu koşullarda ve bilgiler ışığında
Hocam nitelikli kahvelerden ve hazır paketlenmiş(6-7 aylık) pek randıman alamazsınız.
Kahvenin kavrum derecesi ve türü çok önemli. Yani orta üstü kavrulmuş orta amerika kahveleri talebinizi bence karşılar. İtalyan espressosu istiyorsanız mutlaka robusta olsun derim. Nacizane önerim, sanalbaharat firmasından brezilya santos fine cup ve robusta(hindistan) alın. %80/%20 harman yapın. damak tadınıza uyarsa devam edersiniz. Kalın bir krema garanti
Kahvenin kavrum derecesi ve türü çok önemli. Yani orta üstü kavrulmuş orta amerika kahveleri talebinizi bence karşılar. İtalyan espressosu istiyorsanız mutlaka robusta olsun derim. Nacizane önerim, sanalbaharat firmasından brezilya santos fine cup ve robusta(hindistan) alın. %80/%20 harman yapın. damak tadınıza uyarsa devam edersiniz. Kalın bir krema garanti
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Yok maalesef, basınç doğru, baskı da doğru, zaten oranlar tutuyor.
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Kahveden emin olmadığım için başka çekirdek ile denedikten sonra yorum yapabilirim.
cnrtmrglu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 May 2021
Sırf arabica kahveler çok krema vermez. Krema için robusta karışımları idealdir. Mesela ben Lavazza Super Crema (%60Arabica, %40 Robusta) ve yine %60Arabica, %40 Robusta karışımı olan Segafredo Intermezzo'dan oldukça iyi krema alıyorum. Ama Lavazza'nın sadece arabica olan iTierra Selection olanından çok az krema alıyorum.
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Evet bunu biliyorum ama evdekilere sert mi gelir acaba dedim. Birde rabusto da nota yakalamak zor, bu karışımların notaları hep birbirine benziyor. Onu da deneyeceğim. Lavazza nın hayranı olduğum söylenemez ama
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Kendim kavuracağım. Fırında oluyor diyorlar. Deneyeceğim.siparişiniz üzerine kavurup gönderen yerlerden sipariş verin. krema ve aroma farkını o zaman anlarsınız
TugrulGuven
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 17 Haz 2019
Öncelikle merhaba.
Espresso'da kremayı belirleyen birçok farklı etmen var. Bunlar kahvenin tazeliği, çekirdeğin türü, çekirdeğin kalitesi ve çekirdek öğütüm derecesi gibi farklı parametreler. İyi bir espressonun ölçütü kesinlikle krema değildir, yani oldukça kremalı bir espressoya iyi denmeyeceği gibi hiç kreması olmayan espressoya da kötü denemez ancak söz konusu parametreleri değiştirdiğinizde farklı derecelerde krema elde etmeniz lazım. Genelde ev kullanıcıları kahvenin tazeliği ve öğütüm derecelerinde sorun yaşıyorlar. İyi bir değirmen ve taze kahve kullanmanızı öneririm. Öğütüm derecesini kendiniz deneme yanılma ile zamanla bulmanız lazım. Uygun ayarlarda öğütülmüş bayat bir kahveden iyi bir krema alamayacağınız gibi uygun olmayan ayarlarda öğütülmüş taze bir kahveden de krema alamazsınız.
Espresso'da kremayı belirleyen birçok farklı etmen var. Bunlar kahvenin tazeliği, çekirdeğin türü, çekirdeğin kalitesi ve çekirdek öğütüm derecesi gibi farklı parametreler. İyi bir espressonun ölçütü kesinlikle krema değildir, yani oldukça kremalı bir espressoya iyi denmeyeceği gibi hiç kreması olmayan espressoya da kötü denemez ancak söz konusu parametreleri değiştirdiğinizde farklı derecelerde krema elde etmeniz lazım. Genelde ev kullanıcıları kahvenin tazeliği ve öğütüm derecelerinde sorun yaşıyorlar. İyi bir değirmen ve taze kahve kullanmanızı öneririm. Öğütüm derecesini kendiniz deneme yanılma ile zamanla bulmanız lazım. Uygun ayarlarda öğütülmüş bayat bir kahveden iyi bir krema alamayacağınız gibi uygun olmayan ayarlarda öğütülmüş taze bir kahveden de krema alamazsınız.
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Cevap için teşekkürler, Şunu farkettim IMS sepet kullanırken daha az krema oluyor. Standart sepette ise daha çok. bununla alakalı da bir bağlantı tespit ettim. Bu ara da krema 0 değil az.