sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Tad olarak asidik olmadığı sürece ben beğeniyorum. Asidik, tropik tatlar bana kahvede çok kötü geliyor, midem kalkıyor hatta
. Bu da benim orta üst kavrum, baharat, çikolata aroması olan kahvelere yönlendiriyor ki standart espresso tadı bence bu. Dolayısı ile istediğim tad'a ulaşmam çok rahat oluyor benim. Asidik tadları ise uzun süre bekletilen cold brew'lerde seviyorum meyve suyu gibi oluyor.
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Bir ek bilgi. Çekirdek tipi buna vesile olmuş. Starbucks ayarı orta üst kavrum bir kahve ile denedim şimdi krema dan görünmüyor kahve.
https://youtube.com/shorts/YX6bbGwOBgA?feature=share
https://youtube.com/shorts/YX6bbGwOBgA?feature=share
Son düzenleme:
sur81
Yeni Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Kavurma değilde Metro da satılan Kaave diye bir marka var Antalya da kavruluyor, maks 1 aylık oluyor benim gördüğüm. Onu kullanıyorum. Orta üst kavrum arabica esprosso seviyorsanız gayet kullanılabilir. Asidik tadlar arıyorsanız da robia orta kavrum ile bence güzel dengeli sonuçlar veriyor. Kavrulmuş kahvenin ömrü öyle 1-2 hafta değil bu bilgiler bana doğru gelmiyor. Hoffman bile 2 sene sonra bile tüketilir, aromada fark olur tabii ama dark roast da çok farketmez dedi adam daralmış
caffeinewind
Yeni Demleyici
- Katılım
- 27 Ara 2021
Espresso üzerindeki krema aslında çekirdeğin yağıdır, az krema almanız genellikle çekirdeğin bayatlamaya başladığı anlamına yorulur.
Döküm tava veya airfryer ile de deneyeblirsiniz.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Selamlar, kahvenin tazeliği, türü ve kavrumu doğrudan krema oluşumunu etkiliyor. Verdiğiniz değerler gayet normal duruyor.
Tadı güzelse içmeye devam etmek lazım ama krema olsun diyorsanız, açık kavrum çekirdeklerden uzak durabilirsiniz. Tecrübe ve iyi ekipman gerektiriyor.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kokuya dikkat edin. İyice havalandırın. Evliyseniz bu önerileri daha dikkate almak lazım