1 Bardak Kahvenin Maliyeti Ne Oldu? Güncel

teyyaredenkahve · 24 Ocak 2022

Secron' Alıntı:
1 sene içerisinde psikolojik sınırım 3 4 kere değişti. Artık bir sınırım yok, ne olduğunu ben de bilmiyorum geçen sene başında 60 liraya aldığımız çekirdeklerin benzerleri şu an 120-150 arasında değişiyor. Tabii bunda hem döviz hem de doğa ve insani olaylardan kaynaklı kahve borsasındaki yükseliş etkili. Ama türkiyede ikisi birbirine eklenince diğer ülkelere göre çok daha korkunç bir grafik ortaya çıktı.
Geçen sene kawanın 88 89 puanlık kahveleriyle deneme demlemeleri yaparken şu an benzer işleri sanalbaharat ile yapmaya korkuyorum açıkçası

Maalesef öyle. Sanırım bir süre sonra yeni normale alışacağız. Bu dönemde iki taraf da bazı şeylerden fedakarlık yapacak.

Bu forumda da çok güzel girişimler ve fırsatlar olacak. Az zaman gerekiyor.

teyyaredenkahve · 23 Şub 2023

Bu konuya da güncelleme gelecek. Siz yine ankete katılabilirsiniz

Mitsuko · 23 Şub 2023

Bende pek sınır kalmadı maddi ve manevi olarak. İçtiğim miktarı düşürmeye çalışıyorum, orta halli bir iki kahve alıp yanına da çok keyif verecek bir kahve ekleyip yolumda ilerlemek planım. Ne kampanyalara yetişmek mümkün ne fiyatlara... Dışarıda zaten bıraktım içmeyi, aeropress kağıt filtresini yıkayıp kullanıyorum diyen arkadaş aklıma girmedi değil : )

teyyaredenkahve · 23 Şub 2023

Mitsuko' Alıntı:
Bende pek sınır kalmadı maddi ve manevi olarak. İçtiğim miktarı düşürmeye çalışıyorum, orta halli bir iki kahve alıp yanına da çok keyif verecek bir kahve ekleyip yolumda ilerlemek planım. Ne kampanyalara yetişmek mümkün ne fiyatlara... Dışarıda zaten bıraktım içmeyi, aeropress kağıt filtresini yıkayıp kullanıyorum diyen arkadaş aklıma girmedi değil : )

1-2 gündür kağıt filtreleri atarken benim de içim cız ediyor. Stoklarım azaldıkça geriliyorum.

Bjornhawk · 23 Şub 2023

12,21 dolar çıkışlı bir çekirdek tam 400 TL'ye satılıyor şu an. bunun taşıma maliyeti var, gümrük sürecinde katlanılan masrafları var, vergisi var. kavurmahaneye gelene kadar kaça dayanır bu maliyet?

sabit maliyet+değişken maliyet de eklenince zaten toplam maliyet göz korkutmaya başlıyor. e üstüne kar da lazım, hayır işi değil

bu fiyatlara hak veriyorum manası çıkmasın, fiyatlar yeterince arşa çıktı zaten. kahve mi alıyoruz v*ski mi belli değil.
dönüp bakınca yeşil fiyatı 12 dolar olan kahve de 18 dolar olan kahve de aynı fiyat bandında satılıyorsa orada sorun vardır.

günün sonunda işsiz güçsüz atanamamış bir insan olarak bu kahveleri hiç tatmamış olmak isterdim. ticari kahvelerle mutlu olabilmek isterdim.
daha ötesi, öğütülmemiş halini görse ağzına sokmayacağı çekirdeği ballandıra ballandıra içen dostlarım var benim

60 liraya benden daha mutlu olabiliyor, kıskanıyorum vallahi.

sinngnc · 23 Şub 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
1-2 gündür kağıt filtreleri atarken benim de içim cız ediyor. Stoklarım azaldıkça geriliyorum.

@pepukkahve Ameuus'ları artık bende olduğundan içim rahat, kağıt biterse artık onlar var diyorum kendi kendime

Aeropress devam ederim bi süre

sen7en · 23 Şub 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
1-2 gündür kağıt filtreleri atarken benim de içim cız ediyor. Stoklarım azaldıkça geriliyorum.

Hello darkness, my old friend.

teyyaredenkahve · 23 Şub 2023

sen7en' Alıntı:
Hello darkness, my old friend.

O seviyeye daha var

NoPainNoCoffee · 5 Mar 2023

Selamlar,

Bir süredir aklımı kurcalayan bir husus var, belkide bunu konuşmanın / tartışmanın başlığı burası olmayabilir.

Ülkemizde yaşanan ekonomik krizin neticesinde ve döviz artışları ile ülkeye çekirdek getirmenin,temin etmenin, kavurmanın ve paketlemelerin maliyetleri arttı. Bu maliyet artışlarıda haliyle kavrulmuş halini temin ederken bizlere yansıdı. Tüm bunlar bir yana son 6 aydır kavurucularda bir über çekirdek satmak hevesi hasıl oldu. Bundan 1 - 1,5 yıl kadar evvel kavurucunun seçkisinde 5 yada 6 adet çekirdek var ise 1 yada 2 adet diğer çekirdeklerin üzerinde fiyata sahip çekirdek olurdu.İnsanlar seçkideki o 3-4 adet normal çekirdekten dilediğini alır ve ortalama üzerinde olan çekirdekler için ise 100 Gramlık deneme paketi beklerdi.

Şimdi ise kavurucular sürekli olarak o über çekirdeklerin peşinde ve rakamlar inanılmaz boyutlarda, 250 Gram’ı 400 TL - 450 TL civarında fiyatlar.

Sakın ha beni telefonu çıkar diyen dayılardan sanmayın, her birimizin bu çekirdeklerin her birini hatta daha iyilerini hak ediyoruz. Lakin birde ekonomi diye bir gerçek var.

Kavurucuların bu über çekirdeklerin peşinden koşması hususunda sizler ne düşünüyorsunuz?

kahvekahve · 5 Mar 2023

NoPainNoCoffee' Alıntı:
Kavurucuların bu über çekirdeklerin peşinden koşması hususunda sizler ne düşünüyorsunuz?

Koşturmayan birkaç tane de olsa kavurucu var. Ben onlardan alışveriş yapıyorum. Über çekirdekleri satın alan var demek ki satışını yapıyorlar.
Forumlara bakıyorum aylık indirimlerde hep pahalı kavurucular var ve herkes memnun. Kimse çıkıp indirimli hali bile pahalı demiyor. Fiyat hakkında yorum yapan bile yok.
Bir de şunu fark ettim, bu benim düşüncem, hem über hem uygun fiyatlı kahve satan kavurucuların uygun fiyatlı kahveleri pek güzel değiller.
Hepsinin tadım notu: Çikolatamsı, karamelimsi, meyvemsi, kahvemsi, çayımsı, cartumsu curtumsu. Uygun fiyatlı dediğime de bakmayın, uygun fiyatlı kahve satan firmaların en pahalı kahvelerinden bile daha fazla paraya satıyorlar .
Ama genellikle uygun fiyata kahve satan firmaların en yüksek fiyatlı kahveleri bile uygun fiyatlı oluyor ve gerçekten güzel tadım notaları olan kahveler satabiliyorlar.

Über kahve satan firmanın ucuz çekirdeğini almak yerine ucuz kahve satan firmanın biraz pahalı çekirdeğini almayı tercih ederim.

Gigesa · 5 Mar 2023

NoPainNoCoffee' Alıntı:
Selamlar,

Bir süredir aklımı kurcalayan bir husus var, belkide bunu konuşmanın / tartışmanın başlığı burası olmayabilir.

Ülkemizde yaşanan ekonomik krizin neticesinde ve döviz artışları ile ülkeye çekirdek getirmenin,temin etmenin, kavurmanın ve paketlemelerin maliyetleri arttı. Bu maliyet artışlarıda haliyle kavrulmuş halini temin ederken bizlere yansıdı. Tüm bunlar bir yana son 6 aydır kavurucularda bir über çekirdek satmak hevesi hasıl oldu. Bundan 1 - 1,5 yıl kadar evvel kavurucunun seçkisinde 5 yada 6 adet çekirdek var ise 1 yada 2 adet diğer çekirdeklerin üzerinde fiyata sahip çekirdek olurdu.İnsanlar seçkideki o 3-4 adet normal çekirdekten dilediğini alır ve ortalama üzerinde olan çekirdekler için ise 100 Gramlık deneme paketi beklerdi.

Şimdi ise kavurucular sürekli olarak o über çekirdeklerin peşinde ve rakamlar inanılmaz boyutlarda, 250 Gram’ı 400 TL - 450 TL civarında fiyatlar.

Sakın ha beni telefonu çıkar diyen dayılardan sanmayın, her birimizin bu çekirdeklerin her birini hatta daha iyilerini hak ediyoruz. Lakin birde ekonomi diye bir gerçek var.

Kavurucuların bu über çekirdeklerin peşinden koşması hususunda sizler ne düşünüyorsunuz?

Selam üstadım güzel bir konuya parmak basmışsın. Kendi kanaatimi de paylaşmak istedim.

Öncelikle tesbitin çok yerinde, son dönemde bir çok kavurucu daha deneysel dolayısı ile daha pahalı çekirdekler getirmeye başladı ve görünen o ki epey ilgi de görüyor. Ben bunun alım gücünden tamamen bağımsız olarak ülkemizde nitelikli kahve kültürünün geldiği nokta ile alakalı olduğunu düşünüyorum. Yani artık evinde bir öğütücüsü, çeşitli demleme ekipmanları olan, yıkanmış-naturel çekirdeğin ne olduğunu bilen insan sayısı giderek artmış/artıyor. Dolayısıyla farklı işlemler görmüş veya alışılmamış varyetelerdeki kahveleri merak ediyor insanlar, sektör de buna cevap veriyor. Zaman içinde lüks, heves, merak ürünü olarak görünen şeyler "yeni normalimiz" haline geliyor hatta ihtiyaç oluyor.

Şimdi tekrar başa dönüp senin asıl sorunu tekrar soralım: iyi ama ekonomi kötü, insanlar bunları nasıl alıyor? Bu soru çok tuzak bir soru, zaten siyaset de bu yüzden bunu çok kullanıyor

. 80lerin sonunda renkli TVler onca garibanlığa rağmen evlere nasıl girdiyse, 90larin sonunda yine ekonomik krize cep telefonları her cebe nasıl girmeye başladıysa ve kısa zaman içinde bunlar artık birer "normal" haline geldiyse, bugün de belli bir zamandır bu kültürle haşır neşir olan birinin daha iyi/ilginç/deneysel kahveleri denemesi normaldir. Alım gücünün düşmesi maalesef bu olayı yavaşlatıyor bile. Ekonomi iyiye gitse bu kültürün gelişmesi de eminim daha hızlı olurdu, daha "fantezi" çekirdekler daha bol miktarda piyasada olur, daha fazla kişiye ulaşırdı.

nuclearmoonrise · 5 Mar 2023

Sıkıntı şu ki 400 liraya dayanan çekirdekler "über" bile değil. Ortalama üzeri kahvenin yeni skalası buralar.

Xdrive · 5 Mar 2023

Ben de yeri gelmişken fikrimi söyleyim;
Yeşil fiyatı 10 dolar olan kahveyi 400tlye satmak zor,
20 dolarlık kahveyi 1200tlye satmak kolay.

Niye kolay, doğrudan ilgi çekiyor, ismi de uzunsa fiyatıyla beraber kendi kendine reklam yapmış oluyorsun. Çekirdeği mahvetmediysen genel geri-dönüşler de olumlu oluyor, haliyle sürekli satabilir hale geliyorsun. Ama 400tllik kahveyi sattıktan sonra hafızada yer edinmen zor. -Yıkanmış, naturel kahveler de ben aynı sebepten diye düşünüyorum- getir fermentenin fermentesi kahveleri hem sen yüksek karla satış yap hem müşteri 'memnun' olsun senden sürekli talep etsin, win-win.

NoPainNoCoffee · 5 Mar 2023

Gigesa' Alıntı:
Selam üstadım güzel bir konuya parmak basmışsın. Kendi kanaatimi de paylaşmak istedim.

Öncelikle tesbitin çok yerinde, son dönemde bir çok kavurucu daha deneysel dolayısı ile daha pahalı çekirdekler getirmeye başladı ve görünen o ki epey ilgi de görüyor. Ben bunun alım gücünden tamamen bağımsız olarak ülkemizde nitelikli kahve kültürünün geldiği nokta ile alakalı olduğunu düşünüyorum. Yani artık evinde bir öğütücüsü, çeşitli demleme ekipmanları olan, yıkanmış-naturel çekirdeğin ne olduğunu bilen insan sayısı giderek artmış/artıyor. Dolayısıyla farklı işlemler görmüş veya alışılmamış varyetelerdeki kahveleri merak ediyor insanlar, sektör de buna cevap veriyor. Zaman içinde lüks, heves, merak ürünü olarak görünen şeyler "yeni normalimiz" haline geliyor hatta ihtiyaç oluyor.

Şimdi tekrar başa dönüp senin asıl sorunu tekrar soralım: iyi ama ekonomi kötü, insanlar bunları nasıl alıyor? Bu soru çok tuzak bir soru, zaten siyaset de bu yüzden bunu çok kullanıyor . 80lerin sonunda renkli TVler onca garibanlığa rağmen evlere nasıl girdiyse, 90larin sonunda yine ekonomik krize cep telefonları her cebe nasıl girmeye başladıysa ve kısa zaman içinde bunlar artık birer "normal" haline geldiyse, bugün de belli bir zamandır bu kültürle haşır neşir olan birinin daha iyi/ilginç/deneysel kahveleri denemesi normaldir. Alım gücünün düşmesi maalesef bu olayı yavaşlatıyor bile. Ekonomi iyiye gitse bu kültürün gelişmesi de eminim daha hızlı olurdu, daha "fantezi" çekirdekler daha bol miktarda piyasada olur, daha fazla kişiye ulaşırdı.

Sevgili Dostum Selamlar @Gigesa

Keşke alım gücümüzde bu kültür ile doğtu orantıda yükselse lakin hali hazırda ters orantıda.

Hal böyle iken neden arz sürekli daha iyiye, elbette insan psikolojiside böyle her daim daha iyiyi arzular lakin bu arzu yanında bizleri ayda bir kez 250 Gram dahi çekirdek alamas hale gelecek.Yani ülkemizdeki büyük bir çoğunluğun ayda 250 gram dahi peynir tüketemezken belli bir kesimin günde 250 gram tükettiği vaziyete döneceğiz.

Şuan piyasadaki bir çok kavurucunun seçkisinde @nuclearmoonrise in yorumunda belirtmiş olduğu üzere über olduğu dahi tartışmaya açık kahvelerden başka kahve yok olanlarda sevgili @kahvekahve nin belirttiği üzere temin ettiğin ücreti dahi hak etmiyor.

Birazda şeytanın avukatlığını yapayım;über çekirdekler ile kavurucu kendi kavrum açığını mı kapatmaya çalışıyor?Suçlamak için söylemiyorum ama şundan bir buçuk sene öncesinde seçkisinde bir yada iki tane über çekirdek olan kavurucudan aldığım ortalama kahve ile de über lezzetler yakalayabiliyorduk.

NoPainNoCoffee · 5 Mar 2023

NoPainNoCoffee' Alıntı:
Sevgili Dostum Selamlar @Gigesa

Keşke alım gücümüzde bu kültür ile doğtu orantıda yükselse lakin hali hazırda ters orantıda.

Hal böyle iken neden arz sürekli daha iyiye, elbette insan psikolojiside böyle her daim daha iyiyi arzular lakin bu arzu yanında bizleri ayda bir kez 250 Gram dahi çekirdek alamas hale gelecek.Yani ülkemizdeki büyük bir çoğunluğun ayda 250 gram dahi peynir tüketemezken belli bir kesimin günde 250 gram tükettiği vaziyete döneceğiz.

Şuan piyasadaki bir çok kavurucunun seçkisinde @nuclearmoonrise in yorumunda belirtmiş olduğu üzere über olduğu dahi tartışmaya açık kahvelerden başka kahve yok olanlarda sevgili @kahvekahve nin belirttiği üzere temin ettiğin ücreti dahi hak etmiyor.

Birazda şeytanın avukatlığını yapayım;über çekirdekler ile kavurucu kendi kavrum açığını mı kapatmaya çalışıyor?Suçlamak için söylemiyorum ama şundan bir buçuk sene öncesinde seçkisinde bir yada iki tane über çekirdek olan kavurucudan aldığım ortalama kahve ile de über lezzetler yakalayabiliyorduk.

Selamlar,

Hatta bunu bir kaç çekirdek ile de örneklendireyim;

Hepimizin bildiği ve kıymetlisi Etiyopya Damo piyasaya girdiğinde bir çok kavurucuda en yüksek fiyatlı çekirdekti. Lakin kavurucuların seçkilerinde Nensebo’lar vardı, Guji’ler vardı, Bombe’ler vardı, Keramo’lar vardı, Kostarika Hecienda’lar vardı, Anasora’lar vardı vardıda vardı ve hepside Damo’dan daha düşük fiyata sahipti fakat güzel kahveler içtik.

teyyaredenkahve · 6 Mar 2023

NoPainNoCoffee' Alıntı:
Selamlar,

Bir süredir aklımı kurcalayan bir husus var, belkide bunu konuşmanın / tartışmanın başlığı burası olmayabilir.

Ülkemizde yaşanan ekonomik krizin neticesinde ve döviz artışları ile ülkeye çekirdek getirmenin,temin etmenin, kavurmanın ve paketlemelerin maliyetleri arttı. Bu maliyet artışlarıda haliyle kavrulmuş halini temin ederken bizlere yansıdı. Tüm bunlar bir yana son 6 aydır kavurucularda bir über çekirdek satmak hevesi hasıl oldu. Bundan 1 - 1,5 yıl kadar evvel kavurucunun seçkisinde 5 yada 6 adet çekirdek var ise 1 yada 2 adet diğer çekirdeklerin üzerinde fiyata sahip çekirdek olurdu.İnsanlar seçkideki o 3-4 adet normal çekirdekten dilediğini alır ve ortalama üzerinde olan çekirdekler için ise 100 Gramlık deneme paketi beklerdi.

Şimdi ise kavurucular sürekli olarak o über çekirdeklerin peşinde ve rakamlar inanılmaz boyutlarda, 250 Gram’ı 400 TL - 450 TL civarında fiyatlar.

Sakın ha beni telefonu çıkar diyen dayılardan sanmayın, her birimizin bu çekirdeklerin her birini hatta daha iyilerini hak ediyoruz. Lakin birde ekonomi diye bir gerçek var.

Kavurucuların bu über çekirdeklerin peşinden koşması hususunda sizler ne düşünüyorsunuz?

Bir kaç gün önce açtığım bu konu ile paralel olabilir.

Deneysel Kahveler İyi Kahve Algısını Nasıl Etkiliyor?

Son dönemde piyasada o kadar çok deneysel işlem görmüş kahve var ki... Artık takip edemiyorum. Hatta bazı kavurucuların bütün seçkileri bu tarz kahvelerden oluşuyor. Bir yandan damak geliştirmek için faydalı ama bir yandan da "iyi kahve" algısını olumlu mu olumsuz mu etkiliyor hala...

www.kahveler.net

Doğrudan bunu düşünmemiştim ama konuyu açma sebeplerimden birisi de sizin mesajınızda yazdıklarınız ile alakalı.

lorenzen · 6 Mar 2023

NoPainNoCoffee' Alıntı:
Selamlar,

Bir süredir aklımı kurcalayan bir husus var, belkide bunu konuşmanın / tartışmanın başlığı burası olmayabilir.

Ülkemizde yaşanan ekonomik krizin neticesinde ve döviz artışları ile ülkeye çekirdek getirmenin,temin etmenin, kavurmanın ve paketlemelerin maliyetleri arttı. Bu maliyet artışlarıda haliyle kavrulmuş halini temin ederken bizlere yansıdı. Tüm bunlar bir yana son 6 aydır kavurucularda bir über çekirdek satmak hevesi hasıl oldu. Bundan 1 - 1,5 yıl kadar evvel kavurucunun seçkisinde 5 yada 6 adet çekirdek var ise 1 yada 2 adet diğer çekirdeklerin üzerinde fiyata sahip çekirdek olurdu.İnsanlar seçkideki o 3-4 adet normal çekirdekten dilediğini alır ve ortalama üzerinde olan çekirdekler için ise 100 Gramlık deneme paketi beklerdi.

Şimdi ise kavurucular sürekli olarak o über çekirdeklerin peşinde ve rakamlar inanılmaz boyutlarda, 250 Gram’ı 400 TL - 450 TL civarında fiyatlar.

Sakın ha beni telefonu çıkar diyen dayılardan sanmayın, her birimizin bu çekirdeklerin her birini hatta daha iyilerini hak ediyoruz. Lakin birde ekonomi diye bir gerçek var.

Kavurucuların bu über çekirdeklerin peşinden koşması hususunda sizler ne düşünüyorsunuz?

hocam kafanızda anlamlandıramadığınız bir soru oluştuysa, bu sorunun cevabı %90 ekonomi ve kar odaklılıkla alakalıdır. yukarıda da yazılmış zaten, kar marjı daha yüksek olduğu için etraf super special dolu. kavurucuların bunu tercih etme sebebi ise yine ekonomi, tahminime göre kavurucu sayısı fazla olduğundan yeterince volume oluşmuyor ve dolayısıyla ürün başına düşen net karın artması gerekiyor dükkanın dönmesi için. sürümden kazanma yetmiyor yani.

benimki sadece bir tahmin, lütfen bir kavurucu gelip tersini kanıtlamaya çalışmasın. kendiniz özelinizde haklısınız.

1 Bardak Kahvenin Maliyeti Ne Oldu? Güncel

250 gram kahve için psikolojik sınırınız nedir?

30-60 TL

60-90 TL

90-120 TL

120-150 TL

150 - 200 TL

Limitim yok, yeter ki kahve güzel olsun :)

Kahve Masası ✈️

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kahve Masası ✈️

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Kahve Masası ✈️

Süper Mokapot Adam 💪

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Kahvesever

Süper Mokapot Adam 💪

Süper Mokapot Adam 💪

Kahve Masası ✈️

Profesyonel Demleyici