Merhabalar hocam,kısa bir süre de olsa girdilerinize denk gelmiyordum,herhangi bir aksilik olmadığını umut ediyorum.Nasılsınız,iyi misiniz?
Uzun yillar size,ailenize,sevdiklerinize harika shotlar versin hocam,güzel günlerde kullanın.
Eleştiri getirdiğiniz hususlarda hak veriyorum hocam, belirttiğiniz gibi çoğunlukla aynı fikirdeyiz.Hele ki bezelye ve bitkiselden az çekmedim,nasıl hak vermeyeyim
İnsanların alım gücünün düşmesi,orta gelir sınıfının yok olması,gelir adaletsizliği, insanların fiyat beklentisinin altüst olması ve bundan faydalanmaya çalışan kötü niyetli insanlar gibi nedenlerden dolayı altını çizdiğiniz hususlar bizim toplumumuzda daha da hassas hale geliyor ne yazık ki.Hele ki vurguladığınız bilgisizlik ve bildiğini sanma durumu başlı başına bir başlık.Bir süre önce bir kafe işletmecisinin göz nizamıyla baristaya kalibrasyon yaptırıp değirmende öğütüm ayarı göstermesini görmüş olmalısınız yahut malum sommelier in popülist yaklaşımla iyi,nitelikli,niş olanı aşağılamaya,yoksaymaya,bundan prim devsirmeye çalışmasını görmüşsünüzdür.
Yanlış anlaşılmasın bu insanlara iyilikle,güzel bir dille doğru olanı,hakikati anlatmaya çalışan aramızdan kullanıcılar da vardır, profesyoneller de vardır, doğru ve değerli olan da bu zaten,sözüm meclisten dışarı,orada bu işletmeciye hak veren,"Oo ehil adamın hali başka." diyen de var,sommelier e "İşte o kadar,tek yanlış kelime yok." diyen de.Herkes uzman hocam.Burada bu insanlara kızmak yine doğru ve kolay olanı ancak sorgulamadan kabul etmek de asıl eleştiriyi hak eden kısımlardan biri diye düşünüyorum.
Kahveyi bu denli güzel kılan zaten bu zenginlik değil mi, yeniliğe,deneyime,deneyselliğe bu denli açık olması?İşte bu gibi noktalarda ben bilinçlendirmeye yönelik eylemlerin,içeriklerin,etkinliklerin, paylaşımların çok daha önemli hale geldiğini düşünüyorum.Tam da bu sebeple forumların,kahve topluluklarının,burada edinilen benzer zevkler,ilgiler,tercihler sonucu oluşan kliklerin çok çok daha kıymetli hale geldiğini, insanların minimum kaynak israfıyla pazardaki ürün gamına hakim olabilmesini,kendi zevkine uygun ürünleri basit bir arama ya da etkileşimle bulabiliyor olmasını çok kıymetli buluyorum ki bu elbette hepimizin değerli paylaşımları sonucu mümkün hale geliyor.Bu çerçevede bu bilgi,deneyim seline katkı sağlayan herkese sonsuz teşekkürler,herkese tekrardan keyifli fincanlar
Kafelerden menüleri ve bir kaç fotoğraf atarsanız muhteşem olur. Tabii vaktiniz olursa. iyi gezmeler.
İyi dilekleriniz için çok teşekkürler.