Hario V60 Mugen Dripper

edmc · 7 Kas 2024

pepukkahve' Alıntı:
Hocam 2 ayı var mı kavrulalı?

Dün 12.09 tarihli Calibre’nin George Muia ve 30.09 tarihli Spada Peru kahvelerini demledim. Bir tanesi 55 günlük, bir tanesi 38 günlük.
Açıkçası denemeye başlarken ilk amacım düşük kahve su oranında tatları yakalayabilmekti. Bu durum ayrıca dikkatimi çekti.

rauhweltx · 7 Kas 2024

edmc' Alıntı:
bu aralar mugen ile öğütüm kalınlığı, oran, süre ve ısı farklılığıyla beraber denemeler yapıyorum. özellikle 1/20 oranda, 85-87 derece aralığında, Comandante 24-25 klik öğütümde, 5 dakika demlemeler ile güzel çıktılar alabiliyorum. kağıdı iyice yapıştırıp 30 sn bloom üstüne ikinci döküş ve birkaç tur swirl.
kavrulalı baya olmuş hatta sönmüş diyebileceğim kahvelerde bir canlanma olduğunu söyleyebilirim.

Kahvesine göre bazen bu tip demlemeleri ben de yapıyorum 1 dk bloom, 1:17 oran, TH-3 kağıt ve ZP6'da 5 civarı öğütümlerle. Çok iyi çıktılar verdiği oluyor gerçekten. Ben drawdown süresince 2-3 kere bir tur swirl yapmayı tercih ediyorum. Özellikle zor çözünen kahvelerde çok iyi çalıştığını da gözlemledim.

Hario V60 Mugen Dripper

edmc

Yeni Demleyici

rauhweltx

Aktif Demleyici