Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat
- Konbuyu başlatan Maranki
- Başlangıç tarihi
Bende işyeri için 1kg Colombia Supremo sipariş ettim. Öncesinde whatsapp ile iletişim kurdum. Yeni kavurma makinasına geçmişler daha tutarlı kavrum yapıyoruz dediler. Gelen pakette sorun görünmüyordu. Kavrum normaldi. Tad olarak kötü değil. Aroma az. Daha gövdeli bir kahve gibi geldi. İşyeri için uygun bence f/P olarak
Kahvecievde
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Şub 2019
ne yazik ki kahveden cikan tas yuzunden degirmenim iptal oluyordu. Sanalbaharat bu tas konusunu neden cozemiyor anlamiyorum!
Harmanyeri
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Ağu 2018
- Konum
- istanbul
ne yazik ki kahveden cikan tas yuzunden degirmenim iptal oluyordu. Sanalbaharat bu tas konusunu neden cozemiyor anlamiyorum!
Bununla ilgili bir açıklama yapılırsa hepimiz aydınlanmış olurduk.
@Msdurak
ne yazik ki kahveden cikan tas yuzunden degirmenim iptal oluyordu. Sanalbaharat bu tas konusunu neden cozemiyor anlamiyorum!
Her seferinde tek dozluk çekirdek tartıp öğütücüme koyuyorum mutlaka gözüme takılırdı bu tarz bir taş olsa diyordum ama yine de içim rahat etmedi postunuzu görür görmez Sanalbaharat'tan satın almış olduğum 2 ayrı 1 er kg kahvelerin hepsini kavanozlarından tepsiye döküp pirinç ayıklar gibi ayıkladım korkudan. Bir şey çıkmadı ama içim rahat etmiş oldu bundan sonra satın aldığım bütün paketlerde böyle bir taramadan geçireceğim. En fazla 20 dakika zaman alacak bir iş olacak 1-2 ayda bir ama başa geldiğinde yaşatacağı can sıkıntısından ve hasardan iyidir.
Santos fine cup ve Etiyopya Limu kahvelerini 1 yıldır düzenli olarak kullanıyorum. Kavrum ve tad konusunda bir kere bile beni üzen bir paket ile karşılaşmadım. Espresso konusunda piyasanın bu fiyata en iyisi.
Karamel ve çikolata tadı çok baskın (meyve tadı arayan farklı kavurucudan alsın ve lütfen filtre içsin)
Kargadan başka bir kuş tanımam
Karamel ve çikolata tadı çok baskın (meyve tadı arayan farklı kavurucudan alsın ve lütfen filtre içsin)
Kargadan başka bir kuş tanımam
standart kavrum. 60'a 40 harmanlayıp içiyorum
mehmetakif
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Ocak 2020
Filtre kahve için açık kavrum Tanzania Arabica AA alıyordum uzun zamandır. Stokta kalmamış.
Açık kavrum Tanzania Arabica AA, sert kahve sevenler için filtre kahvede çok iyi sonuç veriyor. Çok aşırı sert değil, orta sertlikte, acısız bir içimi var. Denediklerimden bana en çok uyan buydu şimdiye kadar. Sabah kahvesi olarak çok ideal.
Yerine Guatemala Arabica sipariş ettim, standart kavrum tavsiye ettiler bu çekirdek için. Yoğun kokusu var çekirdeğin, ambajalı kapalı iken bile koku odaya yayılıyor. Standart (koyu) kavrum olmasına rağmen herhangi bir yanık veya is tadı yok. Ortaya yakın yumuşak içimli filtre kahve yapıyor, acılık veya ekşilik yok.
Espresso makinesinde denemek için Eldorado-İbiraci Brezilya çekirdeğinden istedim, sağolsun numune göndermişler. Bu çekirdeği sadece espresso için öneriyorlar zaten. Şimdi bir amerikano yaptım. Çok yumuşak içimli, herkese hitap eden bir tadı var.
Açık kavrum Tanzania Arabica AA, sert kahve sevenler için filtre kahvede çok iyi sonuç veriyor. Çok aşırı sert değil, orta sertlikte, acısız bir içimi var. Denediklerimden bana en çok uyan buydu şimdiye kadar. Sabah kahvesi olarak çok ideal.
Yerine Guatemala Arabica sipariş ettim, standart kavrum tavsiye ettiler bu çekirdek için. Yoğun kokusu var çekirdeğin, ambajalı kapalı iken bile koku odaya yayılıyor. Standart (koyu) kavrum olmasına rağmen herhangi bir yanık veya is tadı yok. Ortaya yakın yumuşak içimli filtre kahve yapıyor, acılık veya ekşilik yok.
Espresso makinesinde denemek için Eldorado-İbiraci Brezilya çekirdeğinden istedim, sağolsun numune göndermişler. Bu çekirdeği sadece espresso için öneriyorlar zaten. Şimdi bir amerikano yaptım. Çok yumuşak içimli, herkese hitap eden bir tadı var.
Berkay2411
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Nis 2020
Bir de taş işini çözseler fiyat performans olarak en iyi kahve kavurucu olabilirler ama sadece orada var diye aldığım decaf kahveden bile taş çıktı el değirmeni kullandığımdan anladım ama elektrikli değirmen kullansaydım burrlerimi kullanılmaz hale getirebilirdi bir de kavurumlarını 1 arttırıp düşünmekte fayda var city diyorsa city plus geliyor genelde
ozanberkkovanci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Kas 2020
Şu ana kadar denediklerimden Elimbari goroka vardı gayet çikolata tadı vardı asidite yok gibiydi.
FirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
Kahveyi nasıl kavurdunuz? İlk çıtlama, bitiş süresi nedir?
Wok tava içinde sıcak hava tabancası ile kavuruyorum. Zaman tutmuyorum, tahminen 8-10. dakikada ilk çıtlama oluyor 2.çıtlamayı biraz geçtikten sonra duruyorum. Full roast hedefliyorum. Ama siyaha yakın olmuyor, yağ çıkışı olmuyor.
yukarıdakine benzer bir yol izliyorum.
Sumatra kahvelerinin düşük asiditeli olduğu söyleniyor?
Elimbari goroka light roast mu full roast mu aldınız?
Sumatra Lintong veya Sumatra Mandheling denediniz mi? Asya - pasifik kahvelerinin genelde düşük asiditeli olduğu söyleniyor.
ozanberkkovanci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Kas 2020
Sumatra denemedim elimbari goroka City roastdu
FirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
Bu sürelere göre asitliğin düşük olması lazım; fakat açık bir sistemde kavurduğunuz için çekirdeklere düzensiz bir ısı uygulanıyor ve içleri tam kavrulmuyor olabilir. Birkaç çekirdeği enine kesip, kesitlerine bakabilirsiniz renk tutarsızlığı var mı diye. Eğer çekirdek merkezleri açık tonlarda, dış kısımları koyu tonlarda ise kavurma işlemi tutarlı olmamış demektir. Ayrıca kahveleri kavurduktan sonra gaz salınımı için birkaç gün bekleyip tekrar deneyebilirsiniz. Bu siteden Sumatra denemedim, asitliğini bilemiyorum; fakat firma sahibine watsapp'tan yazıp bilgi alabilirsiniz.