Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Selam

filtre kahve için kullanıyorum. Açık kavrum alıyorum filtre olduğu için. Yumuşak lezzetli içimi.

Peru ecoforest’in tadım notları beni etkiledi açıkçası,deneyimlemiş biri olarak lezzet profilini nasıl değerlendiriyorsunuz?Belirtilen notaları yakalayabildiniz mi?

Ben de filtre tüketiyorum,standart kavrumları çok mu koyu yani bu yüzden mi açık kavrum tercih ettiniz?
Daha önce sipariş vermedim burdan ama denemek istiyorum.
 

alpsifan

Yeni Kahvesever
Katılım
28 May 2020
Peru ecoforest’in tadım notları beni etkiledi açıkçası,deneyimlemiş biri olarak lezzet profilini nasıl değerlendiriyorsunuz?Belirtilen notaları yakalayabildiniz mi?

Ben de filtre tüketiyorum,standart kavrumları çok mu koyu yani bu yüzden mi açık kavrum tercih ettiniz?
Daha önce sipariş vermedim burdan ama denemek istiyorum.

Kahveyi moccamaster da demliyorum. Hafif bir tatlılık ve çikolatamsılık var ama benim aldığım o kadar. V60 türü demlemelerde daha çok bu tadlar çıkıyor diye tahmin ediyorum, ya da benim tad becerilerim daha gelişmemiş, aldığım nitelikli kahvelerden de sınırlı tatlar alabildim şimdiye kadar. Açık kavrumu diğerlerinin firmaların standardıyla denk. Burda sanalbaharat ile ilgili hep standart kavrumunun çok koyu olduğunu okuduğum için açık aldım ve hoşuma gitti. Sanal baharatın bir çok çeşidini denedim en çok sidamo gr2 ve peru ecoforest hoşuma gitti ve aklımda kaldı.
 

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Kahveyi moccamaster da demliyorum. Hafif bir tatlılık ve çikolatamsılık var ama benim aldığım o kadar. V60 türü demlemelerde daha çok bu tadlar çıkıyor diye tahmin ediyorum, ya da benim tad becerilerim daha gelişmemiş, aldığım nitelikli kahvelerden de sınırlı tatlar alabildim şimdiye kadar. Açık kavrumu diğerlerinin firmaların standardıyla denk. Burda sanalbaharat ile ilgili hep standart kavrumunun çok koyu olduğunu okuduğum için açık aldım ve hoşuma gitti. Sanal baharatın bir çok çeşidini denedim en çok sidamo gr2 ve peru ecoforest hoşuma gitti ve aklımda kaldı.
Teşekkürler değerlendirmeler için.
Guatemala arabica da denediniz mi acaba?
Guatemala ve Peru arasında kaldım.
Aslında Etiyopya Limu’nun profili de ilgimi çekti ama Afrika kahvelerini pek sevmiyorum, meyvemsi ekşilik yok deniyor 4x250 gr alıp hepsinden denemek lazım aslında.
Fiyatların yükseldiği şu dönemlerde umarım iyi tadlar alabilirim ve kurtarıcı olur.
 

alpsifan

Yeni Kahvesever
Katılım
28 May 2020
Guatemala Arabica da denemiştim ama tadını hatırlamıyorum. Beğenmediğimi hatırlıyorum. Hepsini çekip ofise götürmüştüm. Gelen herkese kahve ikram ede ede bitirmiştim :D . Limunun da tadını hatırlamıyorum ama o hoşuma gitmişti. Dediğim gibi çok da tadım notu verebilecek tad alma becerim yok. Bir de filtre kahve makinesiyle yapınca herhalde çok fazla detay ortaya çıkmıyor. Ancak melitta gourmet diye bir filtre aldım onunla demlediğim kahvelerden sanki daha farklı tadlar alıyorum. Bu zamana kadar da tadım notlarına en yakın tadları honduras finca beatrice micro-lot diye bir kahveden aldım. Onun tadına bayılıyorum mesela.
 

C8H10N4O2

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Ağu 2019
Konum
İstanbul
El Salvador ile Guatemala SHB yi karıştırarak demlemiştim. Yoğun çikolata ve hafif karamel tadı almıştım. Demlenme esnasında makineden yayılan koku da etkileyiciydi.
2Kupa bardağı suya;
3'e 2 oranında karıştırmıştım ve muhteşem sonuç aldım(burda 3e2 oranından kastım ise 3 Guatemala 2 Elsavador ve bunun tersi şeklindeydi, iki türlüsünde de iyi sonuç verdi)
Bir de;
Aynı şekilde Peru ve Honduras karışımı da denedim yukarda belirttiğim oranlarda ,o da güzel sonuç verdi.
 

Acilci

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Nis 2020
Sanal baharattan birkaç kahve sipariş verdim denemek için. Kahveyi sadece cortado ya da flat white olarak içiyorum. İlk olarak mexico hg yi açtım. Damak tadım henüz kahvelerin aromasını tam ayıramasa da bu kehvenin fındık aromasını çok net alabildim. Sütle çok iyi gitti. Tatlı kahve arayanlara önerebilirim.
 

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Guatemala Arabica (SHB değil) ve Honduras sipariş geçtim yanında da tadımlık Etiyopya Limu ve Peru Ecoforest istemiştim,tadımlık Limu yollamışlar ama Peru yoktu sağlık olsun.(Tümü Standart kavrum)

Honduras ile başlamak gerekirse orta-yüksek asiditesi benim damak tadıma pek uymadı.Daha önce farklı kavurucularda denediğim Honduras Shb ile hiç alakası olmayan bir tad aldım,adeta Colombia Excelso gibi ekşimsi bir kahveydi ve ben ekşi tatları kahvede pek tercih etmiyorum.Floral bir yapısı da yok gövde orta-düşük,asidite olukça parlak.
V60 ile limonata tadında çıktılar aldım,metal filtreyle bile toparlayamadım durumu.

Guatemala tam beklediğim gibiydi çikolata,fındık tatları ve orta-düşük asiditesi bana işte Latin Amerika kahvesi böyle olmalı dedirtti.Kavrum kalitesi olarak üç çekirdek de iyiydi,renk sırıtmaları yoktu.

Etiyopya Limu'a gelirsek,beni çok şaşırtan bir kahve oldu.Daha öğütürken gelen o çikolata kokuları beni oldukça şaşırttı,hatta 4 yaşındaki oğlumun yanıma gelip ''baba çikolata mı yiyorsun'' demesiyle demlemek için oldukça heyecanlandım diyebilirim ve aldığım sonuçlar da sürpriz olmadı;
Yoğun sütlü çikolata tatları aldım,gövde orta hissedilir ve asıl şaşılası durum asidite yok denecek kadar az.Kesinlikle oldukça farklı bir Afrika kahvesi.Burdan alışveriş yaparsam sepetimde kesinlikle Limu olurdu.

Fiyat/performans olarak kesinlikle tercih edilebilecek bir yer.
Kavrum tarihlerine bakılırsa stoklu çalışmamaları tazelik anlamında da büyük bir artı.
 

Cutrera

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Nis 2019
Konum
İstanbul
Peru Ecoforest standart kavrum aldım çekirdek 250 gr olarak frenç presste demledim sütlü şekilde kahveyi sevmedim yavan bir tadı var ekşimsi hiç bir aroma yok diyemem ama içimi keyifli değil içtikten sonra ağızda güzel tad bırakamıyor eminönü nuritoplardan aldığım ruanda ve tanzanyanın yanında çok zayıf bir kaç çeşidini daha deniyeceğim buranın tabiki tek çekirdekle değerlendirmek adil olmaz ancak bu çekirdek baya zayıf diyebilirim sanki bayat kahve gibi tadı var
 

aliakcky

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Tem 2019
4x50gr olarak peru ecoforest, guatemala arabica, etiyopya limu ve el salvador düşünüyorum. Espresso, latte ve v60 olarak tüketiyoruz kahvelerimizi. v60lar için açık kavrum, espresso için standart mı tercih etmeliyim? Yoksa hepsini standart ya da hepsini açık alsam sorun olur mu?
 

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
4x50gr olarak peru ecoforest, guatemala arabica, etiyopya limu ve el salvador düşünüyorum. Espresso, latte ve v60 olarak tüketiyoruz kahvelerimizi. v60lar için açık kavrum, espresso için standart mı tercih etmeliyim? Yoksa hepsini standart ya da hepsini açık alsam sorun olur mu?

Espresso konusunda,kavrum için satıcıdan wp üzerinden bilgi alın.Ben standart kavrum olarak alışveriş yaptım,bazı yorumlar görmüştüm öncesinde,koyu kavrum gibi gelebilir diye düşündüm ama pek öyle değil yani adı gibi standart diyebilirim.Filtre,v60 vs. tüm pour overlara uygun kıvamda.

Açık kavrum noktasında da bu tercih ettiğiniz çekirdekler için açık kavrum pek uygun değil(bence).
Zira bu çekirdeklerden açık kavrumda floral meyvemsi tatlar elde etmek pek mümkün değil.
Belki sadece Limu güzel işler çıkarabilir.
 

aliakcky

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Tem 2019
Espresso konusunda,kavrum için satıcıdan wp üzerinden bilgi alın.Ben standart kavrum olarak alışveriş yaptım,bazı yorumlar görmüştüm öncesinde,koyu kavrum gibi gelebilir diye düşündüm ama pek öyle değil yani adı gibi standart diyebilirim.Filtre,v60 vs. tüm pour overlara uygun kıvamda.

Açık kavrum noktasında da bu tercih ettiğiniz çekirdekler için açık kavrum pek uygun değil(bence).
Zira bu çekirdeklerden açık kavrumda floral meyvemsi tatlar elde etmek pek mümkün değil.
Belki sadece Limu güzel işler çıkarabilir.
Teşekkür ederim cevabınız için. Sanalbaharatın açığı bile diğer kavurucuların standardı gibi şeyler okuyunca hepsini açık sipariş etmiştim. Açık kavrum ellerinde yoksa standart göndereceğini söylediler. Umarım pişman olmam.
 

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Teşekkür ederim cevabınız için. Sanalbaharatın açığı bile diğer kavurucuların standardı gibi şeyler okuyunca hepsini açık sipariş etmiştim. Açık kavrum ellerinde yoksa standart göndereceğini söylediler. Umarım pişman olmam.

Evet kesinlikle bir çok kavurucudan bir tık koyu gibi ama açık ile standart arasında ne kadar fark var bilmiyorum o yüzden açık her şekilde filtreye uyar da standart kavrum espressoya uyar mı siz karar verin.

Bir de stoktan yollamamaları daha iyi olurdu yani mümkünse yeni kavrum isteseydiniz.

Benim iki kahveden birinin kavrum tarihi sipariş günü,diğeri ise sipariş gününden 2 gün önce tarihliydi.Bu tarihler doğru yada değil bilemem ama çekirdekler tazeydi diyebilirim demlerken de belli oluyor zira.

Çekirdekler bunlar,ışık yanıltabilir daha da koyu görünmüş lakin yakınlaştırınca renk tonu daha doğru gibi.

AmSl2P.jpg
 

aliakcky

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Tem 2019
Evet kesinlikle bir çok kavurucudan bir tık koyu gibi ama açık ile standart arasında ne kadar fark var bilmiyorum o yüzden açık her şekilde filtreye uyar da standart kavrum espressoya uyar mı siz karar verin.

Bir de stoktan yollamamaları daha iyi olurdu yani mümkünse yeni kavrum isteseydiniz.

Benim iki kahveden birinin kavrum tarihi sipariş günü,diğeri ise sipariş gününden 2 gün önce tarihliydi.Bu tarihler doğru yada değil bilemem ama çekirdekler tazeydi diyebilirim demlerken de belli oluyor zira.

Çekirdekler bunlar,ışık yanıltabilir daha da koyu görünmüş lakin yakınlaştırınca renk tonu daha doğru gibi.

AmSl2P.jpg
Bayramın son günü, pazartesi, sipariş verdim. Bugün yani çarşamba elimde olur herhalde. Bayram sürecinde kavurma yapmamışlardır diye düşünüyorum. O yüzden büyük bir ihtimalle taze gelir kahveler. Bir de ecoforest ve limu gibi revaçta çekirdekler olunca bu ihtimal daha da artıyor. Kahveler gelsin de tekrar yazarım.
 

qhunter

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Eki 2018
Konum
Bandırma
Merhaba. Özellikle espresso yapanlar için brezilya santos kahvelerini tavsiye ediyorum. limu ve robusta ile harman yapabilirsiniz. Firma sahibi Mustafa Bey santosun en çok satan kavrulan kahve olduğunu yıllardır söyler. 30 kg'lık partiler halinde, neredeyse her gün kavruluyor. İster istemez espresso konusunda bence iddaalı bir kavrum standardını yakaladılar:D Santos ile robusta harmanı yapıp denemenizi tavsiye ederim.
 

aliakcky

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Tem 2019
Kahvelerim geldi. Kavrum tarihi 4 Ağustos. Kaç gün beklemeliyim? Elimdeki kahve de bitmek üzere. Limu'yu bir an önce denemek istiyorum. :D
 

Ekli dosyalar

  • _20200805_120826.JPG
    _20200805_120826.JPG
    174.6 KB · Görüntüleme: 30

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Aslında en az 4,5 gün degassing için beklemek gerekir ama elinizde başka kahveniz yoksa yarın açıp bi deneyin.
Tabi blooming süresine dikkat ederek.

Bir de foto ekleyebilirseniz iyi olur açık ve standart kavrum arasındaki farkı netleştirmiş oluruz,daha sonra sipariş verecek olanlar bu doğrultuda kavrum tercihinde bulunur.
 

erkannhl

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2016
Aslında en az 4,5 gün degassing için beklemek gerekir ama elinizde başka kahveniz yoksa yarın açıp bi deneyin.
Tabi blooming süresine dikkat ederek.

Bir de foto ekleyebilirseniz iyi olur açık ve standart kavrum arasındaki farkı netleştirmiş oluruz,daha sonra sipariş verecek olanlar bu doğrultuda kavrum tercihinde bulunur.

iBVEG6

soldaki Cerrado NY2 Arabica açık kavrum
Etiyopya Limu Standart Kavrum
 

erkannhl

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2016
eskiye göre oldukça açık kavuruyor artık sanalbaharat bence. Artık standart kavrumları daha içilebilir olmuştur.

katılıyorum 3 sene önce 30tl ye aldığım sidomalar arasıra üstü parlak yağlı çok kavrulmuş geliyordu şimdi fiyatlar ile beraber kaliteninde kavrulma ve tad olarak yükseldiğini kendi adıma söyleyebilirim
 

FideLio

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Kahve dünyasının filtre Guatemalası ile kıyaslamak gerekirse (alttaki çekirdekler kahve dünyası) görüldüğü gibi sanalbaharatın standart kavrumunun az da olsa daha açık olduğu görülüyor.

Üstteki çekirdekler yine Guatemala Arabica çekirdekleri ve burda sanalbaharatın kavrumdan ziyade kendini geliştirmesi gereken (bir diğer) husus elek-çekirdek boyları.

jj2uBH.jpg
 
Üst