Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

brkisa

Aktif Demleyici
Katılım
20 Ocak 2022
Ben sevdiğim için aldım 250 gramlık :D

Bu arada El Jardin Anaerobic için Aeropress reçetesi denedim bayağı güzel çıktı. Denemek isteyene bırakııyorum.

20 gram çekirdek, French Press boyutunda öğütüm
86 derece su sıcaklığı
2 filtre yıkadıktan sonra filtrede kalan suyu atmak için aeropresste boş basıyorum
Düz şekilde kullanıyorum aeropressi
60 gram önde demleme yaptıktan sonra 30. saniyeye kadar bekledim.
Sonrasında suyu 200 grama tamamlayıp bir kaç tur karıştırdıktan sonra pistonu taktım ve 1:50 kadar akış durmuş şekilde bekledim.
1:50de hafif bir swirl yaptım ve standart hızda pistonu bastım. Tıslama sesi gelmeye yakın yavaşladım ve ses geleceğini hissettiğim an demlemeyi sonlandırdım.
İsteğinize göre 65 derecelerde 10-20 gram arası ufak bir bypass yapabilirsiniz.
 

cgrierdgn

Tecrübeli Demleyici
Katılım
27 Şub 2018
Honduras El Jardin (natürel olan) için Aeropress tarifi:
16'ya 250
Düz yöntem
Suyu dök, karıştırmadan kapağı tak
1. dakikadan sonra kapağı çıkar, çalkala, kabuk kırılsın süzülme hızlansın, kapağı tak
2. dakikaya doğru yavaşça basmaya başla
Asiditeden de gövdeden de ödün vermeyen, nispeten temiz ama cam gibi olmayan, doygun lezzetli bir sonuç.
 

KahveTuttkunu

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Ağu 2024
Bende demin natural el jardin demledim (v60)

Normalde zaten dümdüz kahve istiyorumdum ama asidite olarak
Bu dümdüz kahve aroma namınada bişey yok normal zincir kahveciye gidince filtre kahve istiyorum dediğinizde gelenle aynı
 

KaylaZ

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Nis 2024
Arkadaşlar espresso için Tanzania Arabica AA standart kavrum ve Peru Ecoforest Arabica standart kavrum aldım bu çekirdekler hakkında ne düşünüyorsunuz? (şu ana kadar hep ne zaman kavrulduğu belli olmayan market çekirdekleri kullandığımdan dolayı sonuç ne olursa olsun beğeneceğimi düşünüyorum fakat gelecekte vereceğim siparişler için sormak istedim.) Ayrıyeten Türk Kahvesi aldım fakat kurukahveci mehmet efendiye kıyasla nasıldır sizce? Türk kahvesi tüketen birisi değilim başkası için aldım fakat beğenir mi bilemiyorum. Daha önce deneyen varsa aydınlatırsa sevinirim. Son olarak sanalbaharat üzerinden aldığım çekirdekleri tüketmeden önce bir süre beklemem gerekiyor mu ve eğer bekletmem gerekiyorsa ne kadar bekletmem gerekiyor? Dediğim gibi daha önceden hep market çekirdeği kullandığımdan dolayı maalesef degass süreci hakkında pek bir bilgim yok.
 

Salvo

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Tem 2012
Sidra beklentimin cok uzerinde cikti. Geisha da beklentimi iyice yukselttiniz 🙂
 

KahveTuttkunu

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Ağu 2024
Geshayı bugün yine demledim bu sefer yine aynı parametreler ama sadece suyu değiştirdim munzur yerine uludağ premium kullandım tatları çok törpüledi lavanta çilek vs hiçbişey kalmadı hafif kayısımsı bir tat vardı başından sonuna kadarda öyle devam etti munzur ile deneyebiliyorsanız birde öyle deneyin aromalar daha net geliyor
 
Üst