V60 Demleyememek

bllyldz9

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2020
Traditional serisi sorunlu, sorun da şu: en ufak müdahalede tıkanması, müdahalede bulunulmasa bile kahve üstünde kalan son suyun akmaması. İlk çıkan traditional tam bir hayaldi, öyle de kaldı. Benim şu an üzerinde çalıştığım bir şey var, belki deneyen vardır. Filtreyi tersyüz edince sorun ortadan kalkıyor. Denemelerim henüz bitmedi, ön izlenimlerim bu yönde ama. Deneyenler varsa yorumlarını merak ediyorum.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Ben aylardır acımadan eski seri th3 kullanıyorum, eski seri traditional ve th3lerden toplam 150 tane kadar kaldı. Aslında çoğu 15 gramlık demlemede verimsiz oluyor. Özellikle biraz daha akışı hızlı olan fermente kahvelerde hem filtre boşa gidiyor hem kahve. 4 döküş yapıp demlememin 1.55'te bittiği kahve çok oldu. Ama yine de hızlı filtre lazım bazı kahvelerde tabi...
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Ben aylardır acımadan eski seri th3 kullanıyorum, eski seri traditional ve th3lerden toplam 150 tane kadar kaldı. Aslında çoğu 15 gramlık demlemede verimsiz oluyor. Özellikle biraz daha akışı hızlı olan fermente kahvelerde hem filtre boşa gidiyor hem kahve. 4 döküş yapıp demlememin 1.55'te bittiği kahve çok oldu. Ama yine de hızlı filtre lazım bazı kahvelerde tabi...

Aslında bu sebepten dolayı, bazı durumlarda 1-2 farklı demleyici elzem oluyor.

Kahvenin karakterine göre bazen eldeki demleyici yetersiz kalabiliyor ya da alışkanlıkları dışına çıkmak mantıksız geldiğinden farklı şeyler denenemiyor.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Hocam Abaca filtrenin sizce kahvenin tadımına etkisi oluyor mu?
Ben kendi tecrübemde sanki asiditeyi düşürdüğünü hissettim.
Her filtrenin kahve tadımına etkisi oluyor. Tam olarak nasıl bir etkisi olduğunu çözecek kadar deneme yapmadım ancak bu etkinin olumsuz olduğunu düşündüğümden ben de Abaca kullanmıyorum.
 

gazelle

Aktif Demleyici
Katılım
25 Ocak 2022
Hocam Abaca filtrenin sizce kahvenin tadımına etkisi oluyor mu?
Ben kendi tecrübemde sanki asiditeyi düşürdüğünü hissettim.
Ben de bu farkı anlayabilecek kadar karşılaştırma yapmadım açıkçası. Fakat mesajınızı okuduğumda Abaca ile demlediğim greyfurt ve portakal notaları olan bir kahve içiyordum, sonrasında Hario 100’lü Japon filtrede demledim aynı kahveyi. Belki psikolojik olabilir ama asidite Hario ile daha yüksek geldi dediğiniz gibi. Greyfurt notasını da daha net alabildim.

Fakat dediğim gibi, ilk kez karsilastirmis oldum. belki kıyaslama yapmış olan daha tecrübeli arkadaşlar vardır, onların yorumlarını da merak ediyorum. Ben de sonraki demlemelerde kıyaslama yapıyor olacağım.

paylaştığınız için teşekkürler :D @pepukkahve
 

Takeaway

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Nis 2020
Ben de 1 aydır abaca kullanıyorum. Akış hızı çok iyi tıkanma olmuyor ama kesinlikle asidite düşüyor. Birde şuanda elimde yok ama düşük gramajlı demlemelerde hario yu arıyorum.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Her filtrenin kahve tadımına etkisi oluyor. Tam olarak nasıl bir etkisi olduğunu çözecek kadar deneme yapmadım ancak bu etkinin olumsuz olduğunu düşündüğümden ben de Abaca kullanmıyorum.

Hocam kesinlikle katılıyorum. Abaca'ya karşı bir ön yargım vardı ama sonrasında sanırım @orkunustel kahveleri ile denediğimde daha iyi sonuçlar almıştım. Naturel - Yıkanmış ve Anaerobic kahveler için Abaca ile Hario 100'lü bol poşet filtreyi tekrar kör tadım ile kıyaslamayı düşünüyorum. Bu arada @batugen yakın zaman önce denemem için Cafec'in diğer çeşitlerini göndermişti. Ben tradional + 3 filtreyi de oldukça beğenmiştim.

Ben de bu farkı anlayabilecek kadar karşılaştırma yapmadım açıkçası. Fakat mesajınızı okuduğumda Abaca ile demlediğim greyfurt ve portakal notaları olan bir kahve içiyordum, sonrasında Hario 100’lü Japon filtrede demledim aynı kahveyi. Belki psikolojik olabilir ama asidite Hario ile daha yüksek geldi dediğiniz gibi. Greyfurt notasını da daha net alabildim.

Fakat dediğim gibi, ilk kez karsilastirmis oldum. belki kıyaslama yapmış olan daha tecrübeli arkadaşlar vardır, onların yorumlarını da merak ediyorum. Ben de sonraki demlemelerde kıyaslama yapıyor olacağım.

paylaştığınız için teşekkürler :D @pepukkahve

Hocam ufakta olsa bir farkındalık olduysa ne mutlu asıl ben teşekkür ederim. giggle:
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Ben de 1 aydır abaca kullanıyorum. Akış hızı çok iyi tıkanma olmuyor ama kesinlikle asidite düşüyor. Birde şuanda elimde yok ama düşük gramajlı demlemelerde hario yu arıyorum.

Hocam düşük gramajlı demlemelerde 12 - 16 gram arası diyeyim. Hario Hollanda filtreleri harika oluyor biggrin yada Hario Mugen çok iyi iş görüyorthumbsup
 

Utkucan

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Ara 2020
Sorun kesinlikle filtreden diye düşünüyorum. Filtreyi ters çevirip, lillydrip görevi görecek bir misket kullanmama rağmen her demlememin sonu tıkanıyor. Normal zaten kullanılmıyor 4 dk yı buluyor demleme.
 
Üst