AhmetS
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 22 Mar 2024
Tadım notlarında beyoğlu çikolatası mı yazıyor?
evet kuru meyveler, fındık, beyoğlu çikolatası
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Rica ederim ,beğenmenize çok sevindim,afiyet olsun
Valla ben paketi bitirdim şu ara pe de cedroyu severek içiyorum 
çok teşekkürler, farklı ve güzel gerçekten, bunuda aldım listeye !Rica ederim ,beğenmenize çok sevindim,afiyet olsun
aligundogdu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Ağu 2021
Vergisiz alkol hilesi
Rum Barrel Brezilya - Sanalbaharat
Picopresso
CMD 5 klik
16g kahveye 30 ml çıktı
Yoğun bir şekilde tütsülenmiş viski tadını aldığım keyifli, kompleks, ucuz ancak çok damak yoran bir kahve.
Rum Barrel Brezilya - Sanalbaharat
Picopresso
CMD 5 klik
16g kahveye 30 ml çıktı
Yoğun bir şekilde tütsülenmiş viski tadını aldığım keyifli, kompleks, ucuz ancak çok damak yoran bir kahve.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
22 Temmuz std kavrum Sanalbaharat Kolombiya Supremo, Kinu 0.8 öğütüm, 20/43, PID 94 derece, 2 barda 20 saniyede oluşan ilk damlaların ardından yavaşça 8 bara çıkış, 34 sn akış. Yoğun fındığın yanında hafif ve lezzetli asidite de var.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
En son içtiğimden ben cevizli çikolatayım diye bağıırıyordu. Bir damağımı güncellemem gerekiyor sanırım
unutmuşum kahveyiCMD için hayırlı olsun espresso’su Denemeden huzur bulamayacaktım sanırım.
Çekirdekleri Ankara Rispetto Coffee’den aldım. El Salvador Shasta , Coffee Department tarafından kavrulmuş, kavrulma tarihi 22 Temmuz. CMD Red Clix - 14’te, 21-22 gram aralığında kahveden yaklaşık 10 saniye pre-inf dahil toplam 30 saniyede 44 gram elde ettim.
İlk denemede, yine 14. klikte 18 gram kahve koydum, akış hızlı oldu ve çıktıda ekşilik vardı. 13. klikte 18’gram ile denedim, hiç akış olmadı. Sonra 14.klikte 21-22 gram arası kahve ile denedim, ve sonuç gayet güzeldi. Doğru ayar bu olsa gerek.
Denemeden huzur bulamayacaktım sanırım. Çekirdekleri Ankara Rispetto Coffee’den aldım. El Salvador Shasta , Coffee Department tarafından kavrulmuş, kavrulma tarihi 22 Temmuz. CMD Red Clix - 14’te, 21-22 gram aralığında kahveden yaklaşık 10 saniye pre-inf dahil toplam 30 saniyede 44 gram elde ettim.
İlk denemede, yine 14. klikte 18 gram kahve koydum, akış hızlı oldu ve çıktıda ekşilik vardı. 13. klikte 18’gram ile denedim, hiç akış olmadı. Sonra 14.klikte 21-22 gram arası kahve ile denedim, ve sonuç gayet güzeldi. Doğru ayar bu olsa gerek.
Ekli dosyalar
kaganthewise
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Eyl 2023
Kimbo Espresso Napoli
J ultra - 1.3.6 click
Sage Bambino Plus
Kavrum tarihi 2.ay olan baya baya bayat sayılabilecek bir kahve.Yoğunluğu 10/13 olarak geçiyor.Harbici bir dark roast
16.5 in 36 out şeklinde 6sn preinf toplam 30sn sürdü
Sonuç olarak bayat olmasına rağmen güzel,çikolata tadı aldığım ve cidden sert bir kahve ortaya çıktı.Wdt edindim kanallanmayı baya azalttım.Puck biraz yumuşaktı ama sepetten rahat ve neredeyse bütün olarak düştü.Traditional italyan espressosu dedikleri buna benzer bişi herhalde
J ultra - 1.3.6 click
Sage Bambino Plus
Kavrum tarihi 2.ay olan baya baya bayat sayılabilecek bir kahve.Yoğunluğu 10/13 olarak geçiyor.Harbici bir dark roast
16.5 in 36 out şeklinde 6sn preinf toplam 30sn sürdü
Sonuç olarak bayat olmasına rağmen güzel,çikolata tadı aldığım ve cidden sert bir kahve ortaya çıktı.Wdt edindim kanallanmayı baya azalttım.Puck biraz yumuşaktı ama sepetten rahat ve neredeyse bütün olarak düştü.Traditional italyan espressosu dedikleri buna benzer bişi herhalde
Kimbo Espresso Napoli
J ultra - 1.3.6 click
Sage Bambino Plus
Kavrum tarihi 2.ay olan baya baya bayat sayılabilecek bir kahve.Yoğunluğu 10/13 olarak geçiyor.Harbici bir dark roast
16.5 in 36 out şeklinde 6sn preinf toplam 30sn sürdü
Sonuç olarak bayat olmasına rağmen güzel,çikolata tadı aldığım ve cidden sert bir kahve ortaya çıktı.Wdt edindim kanallanmayı baya azalttım.Puck biraz yumuşaktı ama sepetten rahat ve neredeyse bütün olarak düştü.Traditional italyan espressosu dedikleri buna benzer bişi herhalde
Burada çok enerjik bir şekilde italyan espresso’sunu anlatıyorlar
kuzgun
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2024
Picopresso ile önce kronotrop espresso (siyah paket, 6 ay evvel migrostan aldım) yaptım. 70ml 96 derece su (dragonfly 3 3 3 3) ve 16gr kahve koydum. Kingrinder K6 30klikte öğüttüm (60sn sürdü). Kremasız bir espresso oldu, 2 3 kanaldan akış aldım ama tadı güzeldi. Bitter bir espresso oldu. Ardından sanalbaharat las flores ile yine 16gr 70ml 96 derece su kullanarak hazırladım. 16. basışta ilk akış geldi 10sn bekledim, sonra devam ettim ve toplamda 26 basış yaptım. Tek kanaldam akış aldım ama yine krema yoktu. Ama bu sefer kahve ekşi oldu. Kronotrop aynı parametrelerle daha iyi sonuç verdi. Las flores 30 gün kadar degassing oldu.
Sanırım öğütümü kalınlaştırmam lazım. 8 12 basış arasında ilk akış gelmeliymiş ben 16. basışta ilk kahveyi aldım.
Sanırım öğütümü kalınlaştırmam lazım. 8 12 basış arasında ilk akış gelmeliymiş ben 16. basışta ilk kahveyi aldım.
Bugün Dresden'de dolanırken karşıma şöyle bir mekan(Lucky Cat Coffee) çıktı, gidip bir espresso içmek istedim, kadın barista kahvelerimiz light roast, damak tadına uymayabilir vs ısrarla vurguladı, ben de alışkınım zaten vs deyip bir espresso sipariş ettim, gelen espresso oldukça meyvemsiydi, başarılı buldum, makineleri de Slayer, dükkanda baya ekipman da satıyorlardı, filtre demlemeleri de var, çekirdek olarak La Cabra'nın kahvelerini de gördüm.
Ekli dosyalar
AhmetS
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 22 Mar 2024
Las floresi çözdürmek zordur, v60 filtreyi kesip basketin altına yerleştirip çözdürmeyi biraz daha artırabilirsiniz. Ekipmanı da önceden ısıtıp suyu da kaynar kullanırsanız belki iyi bir çıktı alabilirsiniz. Ama Las Flores pico ile biraz zor.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Sanalbaharat Santos Fine Cup, 20/44 oran
Df64 8.5 öğütüm, PID 94 derece
3 barda ilk damlalar, 8-9 bar arası bitiş, 41 sn shot süresi
Sütlü çikolata, yüzde 50 kakaolu bitter çikolata. Hafif kavruk kokular, çok hafif bitter gövde; modern yorumlu klasik espresso.
kuzgun
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2024
Ekipmanı ısıtıyorum evet. Las floresi moka ile denedim yine beğenemedim. V60 demlemesinde daha lezzetli geldi. Burada espresso yapanlar çok övmüştü ama belli ki iyi bir makinede lezzetli kahve veriyor bu çekirdek.
Şimdi de kawa nestor lasso yaptım. 16gr 70mlden 41ml kahve çıktı. 14.saniyede ilk kahveler damladı 10sn bekledim sonra devam. Yine krema yok :d ekşilik gitti ama ben bu krema işine taktım kafayı. Bu arada kawa nestor lasso esp çok iyiymiş, müthiş kokuyor.
Fincan çok güzelmiş
CaffeineCap
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 11 Ara 2022
- Konum
- Bursa
Sanalbaharat santos fine
94C
20/46
37 sn
Bütün yaz sanalbaharat las flores, rum barrel naranjos içtikten sonra klasik gövdeli kahve içmeyi özlemişim bu çekirdek bunu hatırlattı. Kavruk, bitter yoğun. Picopressoda da güzel sonuç verir. Türk kahvesi olarakta deneyebilirsiniz.
94C
20/46
37 sn
Bütün yaz sanalbaharat las flores, rum barrel naranjos içtikten sonra klasik gövdeli kahve içmeyi özlemişim bu çekirdek bunu hatırlattı. Kavruk, bitter yoğun. Picopressoda da güzel sonuç verir. Türk kahvesi olarakta deneyebilirsiniz.
Ekli dosyalar
kuzgun
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2024
Picopresso
Kingrinder K6 40klik
Sanalbaharat Las Flores
18gr 70ml > 43ml kahve çıktı
Makineye ön ısıtma yaptım, 98 derece suyla demledim. 10.basışta ilk akış oldu, 10sn bekledim sonra devam ettim. Krema yine yok, acayip ekşi bir kahve. Gideyim de bir null uraga alıp deneyeyim :d
Kingrinder K6 40klik
Sanalbaharat Las Flores
18gr 70ml > 43ml kahve çıktı
Makineye ön ısıtma yaptım, 98 derece suyla demledim. 10.basışta ilk akış oldu, 10sn bekledim sonra devam ettim. Krema yine yok, acayip ekşi bir kahve. Gideyim de bir null uraga alıp deneyeyim :d
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Bu portatif ekipmanlarda nasıl ısıtma yapılırsa yapılsın yüksek oranda ısı kaybı olacaktır. Bence Pico'da nispeten kolay çözünen ve klasiğe yakın kahveler daha mantıklı. Sanalbaharat Papua Yeni gine, Tanzanya, Kolombiya Supremo std kavrumlar hem aromatik hem de klasik tarafta gfövdeli ve kremalı oluyor. Daha da klasik tadın önde olduğu Santos Fine cup var.
Ben de git gide bu Pico'ya yükseliyorum nedense.
kuzgun
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2024
Kawa nestor lasso estate 1 ve granja paraiso espresso kavrumları moka potla demleyince aklım yerinden çıktı. Hem bardakta ki şeftali, frambuaz, üzüm kokusu hem de berrak; ne acı ne su gibi, yumuşak içimli kahveler çıkınca espresso makinesiyle bu kahvelerin daha lezzetli olacağını düşündüm. Dün picoda nestor lassoyu yaptım, koku olarak yine iyiydi ama tadı mokadan daha iyi değildi açıkçası. Ben ya öğütüm boyutunda bir hata yapıyorum ya da ısıda. Veya pico ve mokanın çalışma şekli farklı, bu çekirdekler mokaya daha çok yakışıyor olabilir mi?Bu portatif ekipmanlarda nasıl ısıtma yapılırsa yapılsın yüksek oranda ısı kaybı olacaktır. Bence Pico'da nispeten kolay çözünen ve klasiğe yakın kahveler daha mantıklı. Sanalbaharat Papua Yeni gine, Tanzanya, Kolombiya Supremo std kavrumlar hem aromatik hem de klasik tarafta gfövdeli ve kremalı oluyor. Daha da klasik tadın önde olduğu Santos Fine cup var.
Ben de git gide bu Pico'ya yükseliyorum nedense.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Pullman sepet için df64'te 8-9 aralığında öğüttüğüm kahveyi, aldığımdan beri hiç kullanmadığım Neouza portafiltrenin içinde gelen sepet için 14 ayarında öğüterek bir shot aldım. Oran, süre ve sıcaklık (20/45 94 derece, 35-40 sn aralığı) aynı. Krema, kıvam ve akış kalitesiz sepetle de yerinde olsa da Pullman sepet kahveyi çok daha iyi çözüyor, arada bariz bir tat farkı var. Kalitesiz sepetle aldığım shotta ince öğütümle yaptığım moka pot demlemelerine benzeyen bir his var.
Moka potta sıcaklık yüksek, manuel espresso ekipmanlarında ise ister istemez ısı kaybı var. Bazı çekirdekler iyi espresso makinelerinde dahi ekşi olabiliyorken küçük plastik bir pompa benzeri ekipmanda çözünmemesi çok normal.
Son düzenleme: