The Coffeevine Yurtdışı Kahve Aboneliği ve İndirim Kodu

teyyaredenkahve' Alıntı:

Ağustos kahvelerini demleyen var mı? Liste baya iyi duruyor. Şimdi başlayacağım. İlk seçenek El Vergel olacak gibi Kawa'daki aynı kahve mi acaba @nuclearmoonrise ?

Ekli dosyayı görüntüle 12482

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Ben paketlerin sonlarina dogru yaklastim. Hatta sans eseri bu mesaji da Peru Los Coronados icerken gormus oldum. Rum Baba denemek istedigim bi kavurucuydu, kavrum gercekten cok guzel, paketin cogunu ofiste Clever ile demledim. Diger kahvelerinden de siparis vermeyi dusunuyorum. Awaken tipik temiz icimli bir Etiyopya. El Vergel de baslarda sevmemistim ama paketin sonlarina dogru guzel gelmeye basladi, gene de anaerobic kahveler cok benlik degil sanirim. bir onceki aydan KB'nin etiyopyasi bir istisnaydi galiba benim icin.

Sizin ilk deneyimler nasil?

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Ben paketlerin sonlarina dogru yaklastim. Hatta sans eseri bu mesaji da Peru Los Coronados icerken gormus oldum. Rum Baba denemek istedigim bi kavurucuydu, kavrum gercekten cok guzel, paketin cogunu ofiste Clever ile demledim. Diger kahvelerinden de siparis vermeyi dusunuyorum. Awaken tipik temiz icimli bir Etiyopya. El Vergel de baslarda sevmemistim ama paketin sonlarina dogru guzel gelmeye basladi, gene de anaerobic kahveler cok benlik degil sanirim. bir onceki aydan KB'nin etiyopyasi bir istisnaydi galiba benim icin.

Sizin ilk deneyimler nasil?

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Sizin başarılı bulduğunuz reçeteler varsa, paylaşırsanız sevinirim. En azından reçete ile uğraşmam

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Aeropress'te su ana dek ictigim en guzel kahve yikanmis Kenya Mwendia idi. Kavurucu bu kahveyi israrla Aeropress'te demlememi tavsiye etti. Kendisinin temel demleme yontemlerini anlattigi bir brew guide'i var, oradaki tarif ile demledim. Diger kahvelerde de guzel sonuclar aldim bu yontemle. Hollandaca'dan cevirdigim tarif su sekilde:


16 gram kahve
250 ml su, 87ºC

1 – Ogutme ayari
16 gram kahveyi tartın ve sofra tuzu inceliginde öğütün (400-500 micron).

2 – Aeropress'i hazirla (Inverted)
AeroPress'inizi terazinize baş aşağı yerleştirin. Filtre kağıdını kapağa yerleştirin ve kupanızın üzerinde sicak su ile islatin.

3 - kahveyi koyun
Ardından kahveyi AeroPress'e atın, kahveyi yatagini duzlestirmek için sallayın. Terazide tarayi alin.

4 – bloom
Zamanlayıcıyı başlatın. Kahvenin üzerine 32 gram su dökün. Kahvenin tamamen islandigindan emin olmak icin swirl yapin. 30. saniyeye dek bekleyin.

4 - pour
Bloomdan sonra 218 gram suyu yavaşça ve daireler çizerek dökün. 1:30 da su dokusu tamamlanmis olmali.

5 - Press
2:00 da kapağı prese takip hızlıca ters çevirin. Kupanıza koyun ve bastırmaya başlayın. Press islemi 30 saniye içinde bitmeli. tıslama sesi duyduğunuzda durun, piston'u biraz geri çekin. Kahveniz hazir.

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Klasik temiz içimli keyifli bir yıkanmış Etiyopya kahvesi. Bu tarz kahveleri Türkiye'de özlüyoruz. Ortalık natürel ve anaerobik doldu Aricha ve Hamasholar ile idare ediyoruz. Kompleks bir kahve değil ama keyifli.

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Forumda dikkatimi cekiyor aslinda, naturel ve anaerobik kahvelerden cok fazla bahsediliyor. Yikanmis genelde sevilmiyor Turkiye'de gibi bi algi olustu bende.

Kahve masasi deneyim kutusu yeni sezonda devam ederse ben de bir bolume begendigim bir kac yikanmis kahve ile destekte bulunmak istiyorum. Forumdan ve sizden cok sey ogrendim. Bazen gercekten - mazur gorun- 'belesci' gibi hissediyorum Cam sakizi coban armagani kategorisinden bir katkida bulunabilirim umarim.

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Ekim kutusunda bir yikanmis bir naturel bir honey process geliyor:

1) ELBGOLD (Almanya) Costa Rica, La Pachuca | Tarrazú - Honey
2) RUSH RUSH (Belcika) Ethiopia, Bombe | Sidama - Washed
3) NEWGROUND (ingiltere) Uganda, Zuzuka Bora | Tangwen - Naturel

Yikanmis Bombe'yi birkac farkli kavurucudan ictim, benim icin bu uc kavurucu da yeni olacak. @pepukkahve @teyyaredenkahve iki kavurucu onceki seckilerde yer almis sanirim, siz denemis miydiniz?

Ekli dosyayı görüntüle 12508
Link: https://thecoffeevine.com/blog/elbgold-rush-rush-and-newground-in-our-october-box/

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Forumda dikkatimi cekiyor aslinda, naturel ve anaerobik kahvelerden cok fazla bahsediliyor. Yikanmis genelde sevilmiyor Turkiye'de gibi bi algi olustu bende.

Kahve masasi deneyim kutusu yeni sezonda devam ederse ben de bir bolume begendigim bir kac yikanmis kahve ile destekte bulunmak istiyorum. Forumdan ve sizden cok sey ogrendim. Bazen gercekten - mazur gorun- 'belesci' gibi hissediyorum Cam sakizi coban armagani kategorisinden bir katkida bulunabilirim umarim.

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Cevap vermeyi unutmuşum hocam, kusura bakmayın.

Muhteşem olur tabii ki. Düşünmeniz yeter. Forumdan herkes öyle ya da böyle fayda sağlıyor. Tek istediğimiz tecrübelerin paylaşılması ve aktif olarak beraber öğrenmek. Gerisini bir türlü hallediyoruz gibi

Türkiye'de son zamanlar dediğiniz gibi natürel ve anaerobik çılgınlığı var. Natürel hep vardı ama farklı işlemler ön plana çıktı. İyi kötü ayrımı da yok Yıkanmış kahve olarak da seçicilik var. Her kahve gitmiyor. Asiditenin seveni az

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

Efenim İstanbul'a gidildi @teyyaredenkahve 'nin stoklar patlatıldı.

İlk kahvemiz Hollandalı kavurcu Rum Baba'dan çok yakışıklı bir Peru kahvesi. Peru Los Coronados.
Kahve Hollanda'da Aeropress Şampiyonasında kullanılmış. 36 saat fermente edilmiş ve daha sonrasında işlem olarak yıkanmış. Bu şahane kahve alışık olduğum Peru'ların aksine şeftali tadım notaları ve tatlılığı ile ön plana çıktığı Pazartesi'den bu yana sürekli içiyorum.
Şahane bir şey...

Künye şöyle:

Rum Baba - Peru Los Coronados - https://rumbaba.nl/ - https://thecoffeevine.com/blog/in-the-august-2022-box/

Profile: Stonefruit, Sweet, Full
Size: 250 gram
Area: Cajamarca, Jaén, San José del Alto
Farm: Hermogenes Coronado & Aleida Galloso Collantes, Nicolas Coronado & Reinelda, Zarate Galloso, Raúl Coronado, Ulises Collantes
Varietal: Catuai, Yellow Caturra, Bourbon
Process: 36 hours fermentation in open tank & Washed

Genişletmek için tıkla ...

• 12.5/200
• İnce öğütüm (Arco 1+0)
• 30 gram su ile ön demleme 25sn
• Kalan suyun tamamını dök, demleyiciyi salla (spin at)
• Süzülene kadar bir kaç spin daha attım, yoksa hızlı süzülecekti.
• Bitiş 2:15

gazelle' Alıntı:

Eylül seçkisi bugün elime ulaştı. İki yıkanmış bir natürel kahve. Natürel olan Timor Leste, ilk kez içmiş olacağım Timur’dan bir kahve Ekli dosyayı görüntüle 12588

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Şimdi hangisini nasıl demliyoruz? Tüyoları alsak?

Bu ay gecikmeli geldi. Gümrükte uzun kalmış.

Ekli dosyayı görüntüle 13030

Genişletmek için tıkla ...

gazelle' Alıntı:

Maalesef ben bu kahveleri içemedim, tam degas süreler bittiğinde değirmenimde bir sorun çıktı, incelenmesi için geri gönderdim. Geri almam iki haftayı buldu.. O sürede boşuna beklemesin diye vakumlayıp buzluğa attım.

Sadece Colombia’dan bi demleme yaptım, oldukça açık bir kavrum gibi geldi, bir daha demleyebilseydim demleme süresini uzatmaya çalışacaktım.

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Eylül kutusu 1 ay sürdü, Ekim kutusu 1 haftada gümrükten çıkmış Bazen cenk geliyor.

6 kahve aynı anda denenecek.

Genişletmek için tıkla ...