Türkiyede en kaliteli çayı Ronnefeldt de bulabilirsiniz. Milky oolong'u ve white yin long'u çok başarılıdır. Fiyatları pahalıdır ama denemeye değer. Ben eskiden müşterileriydim, Türkiyeye getirdikleri bir çok çayı denedim. Şu andaki seçkileri nasıl bilmiyorum. Bulabilirseniz lapsang souchong da deneyin ( tütsülü çay ). Her gördüğünüz çay bölge ve stil olarak aynı çay gibi görünsede değildir. Ronnefeldt 200 yıllık bir firma.
Nitelikli Çaya Nasıl Başlayacağım?
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- hario cha cha kyusu nitelikli çay
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Bugün her ikisinide demledim milky oolong’da tahmin edileceği gibi süt ve kremamsı tatlar olması gerekirken tamamen kaysı kokuyordu enteresan bir şekilde white yin long’da beyaz çay olması gerekirken olması gerekenden çok daha büyük yapraklar ve ıvır zıvır saplar vardı belki sizin denk geldiğiniz dönemlerde çok daha kaliteli çaylar getiriyorlardı
Tütsülenmiş çayı denemedim ama bir ara denemek isterim
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Burada güzel bir konu var. Sanırım @pepukkahve açmıştı .Mesajınızı konu bütünlüğü açısından buraya taşıdım.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Rize'den devam... 
Ben askerdeyken idari amiri vardı. Yesil paketli çay getiriyor ve sadece kendisine demleniyordu ( tabiki bende içiyordum) şuan o çaydan arıyorum ama bulamıyorum. Mayıs çayı dediler aldım ve klasik siyah çay çıktı bu konuda bilgisi olan var mı acaba
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Çine giden bir arkadaş vardı ondan rica ederim bakalım iyisi oradadır ama kaça patlar bilemem
Milky oolongda farklı tatlar almak mümkün, bu arada deneme yöntemi ve süresi çok önemli, bu serilerdeki çaylar genelde zarif ve hafif çaylar oluyor, ona uygun demlenmeli. White yin long gümüş tüylü yapraklardan oluşuyor ve sap diplerinden koparıldığı için bir miktar sap görmeniz normal. O ekstra zarif bir çay, ilk demlemeden sonra yine 80-85 derecede ikinci demleme yapın , ikinci demlemesi daha güzel olur. ilk demleme 3 dakika civarı, ikinci demleme biraz daha uzun kalabilir. White yin long'un kahvedeki karşılığı güzel bir panama geishadır benim gözümde.Bugün her ikisinide demledim milky oolong’da tahmin edileceği gibi süt ve kremamsı tatlar olması gerekirken tamamen kaysı kokuyordu enteresan bir şekilde white yin long’da beyaz çay olması gerekirken olması gerekenden çok daha büyük yapraklar ve ıvır zıvır saplar vardı belki sizin denk geldiğiniz dönemlerde çok daha kaliteli çaylar getiriyorlardı
Tütsülenmiş çayı denemedim ama bir ara denemek isterim
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Bilgilendirme için teşekkür ederim
Bugün sabah yeniden yin long’u demledim benim ilk beyaz çay tecrübem bu çay onun için önceden içtiğim şu çay daha iyiydi veya kötüydü diyemiyorum ama çok bilgili olmayan biri kadar yorum yaparsam ve internette okuduklarıma göre yorum yaparsam beyaz çay kaynar su yazıyor heryerde yani rengi yok yada çok açık sarı veya yeşilimsi deniyor ama benim demlediğim çay tam olarak eski o balık yağlarının kapsülü renginde oluyor onun dışında tadında hafif nektari tarları geliyor ve yine internetten sahip olduğum bilgiye göre ince dal gibi gözükmesi gerekiyor ince ince yapraklar halinde ama bu diyebilirim ki demlediğim çayın %35 %40’ını kesinlikle geçmiyor geriye kalan yapraklar hep işaret, yüzük parmağı uzunluklarında
bunların yanısıra jasmine pearls çok beğendim ve dikkatli bakınca onun genel olarak çay yapısı daha kaliteli gözüküyordu daha küçük yapraklar ve filizlerden beyaz çaylar çıkarılmadan pearl hali verilmiş gibiydi ondan ve milky oolongtan tekrar sipariş verdim birçok yerde ve sizin dediğiniz gibi türkiye de ki en iyi çay tedariği sanırım onların elindeymiş
Oolong şaşırtıcı çıktı birçok yerde süt ve kremamsı tatlar yazarlen bende ilk demlememde ananas ve şeftaliyken ikinci demlememde full kayısıydı yarın tekrar demleyecem merak ettim şimdi ne çıkacak diye
Not: oolong 3. Demlemeden sonra balık kokusu vermeye başlıyor