Kahvenin yanında yenilen şeyler kahveden alacağınız tadı engellemez, aksine doğru bir eşleşme ile bazı notaları patlatır. Kahve iyiyse yada kahve kötüyse gibi şeylere takılmayın. Bardağınızdaki şeyi iyi tanırsanız, ona en yakışacak eşlikçiyi de siz belirleyebilirsiniz. Lezzet, dengeden ibarettir. Eğer yediğiniz şeyler tatsal açıdan bir denge oluşturuyorsa ve bunların lezzet yakınlıkları varsa hiç yaşamadığınız bir deneyim yaşayabilirsiniz. Deneyimi daha üste çıkarmak kahvedeki ve eşlikçinizdeki potansiyele bağlı. Mesela gövdeli bir rakı ve ekşi meyvemsi bir espresso ile harika bir lezzet uyumu ve denge oluşturulabilir. Keza yoğun ve bir miktar bittersi bir filtre kahve ile tarçınlı karanfilli bir bal kabağı tatlısı size mükemmel uyumu yaşatabilir. Evet bazı şeyler tek başına gayet güzeldir. Dengeli bir kahve içerseniz hiçbir şeye ihtiyacınız yok ama o kadar fazla lezzet uyumu ve kombinasyonu var ki bu sevdiğiniz içeceği bunlara dahil etmediğiniz için bir gün çok pişman olabilirsiniz.