Sanmıyorum çünkü daha somut bir örnek vermem gerekirse
Şimdi Cmd ye apple diyeli:F
Somut örnek bir yana. Tamamen kesici yapısıyla alakalı, aynı karşılığı almak çok zor olabilir
Timemore Chestnut C2 C3 C3S Kahve El Değirmeni
- Konbuyu başlatan tolgak
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- chestnut c3 timemore timemore c3
Şimdi Cmd ye apple diyeli:F
Somut örnek bir yana. Tamamen kesici yapısıyla alakalı, aynı karşılığı almak çok zor olabilir
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Elinizdeki değirmenin öğütmesini başka bir marka değirmenle kıyaslamak zor aynı homojenliği yakalayamayız
o yüzden elinizdeki değirmenden en iyi hangi sonucu alıyorsak o ayarlarda kullanacağız. Eminimki ben yarın öbürgün
bir comandate alırsam bocalarım uğraşır dururum klik ayarlarıyla c 3 çözdüm hangi çekirdek kavurumuna göre klik ile
oynuyorum en fazla 4 denemede çözüyorum bir şekilde kahvenin profili ortaya çıkıyor.
o yüzden elinizdeki değirmenden en iyi hangi sonucu alıyorsak o ayarlarda kullanacağız. Eminimki ben yarın öbürgün
bir comandate alırsam bocalarım uğraşır dururum klik ayarlarıyla c 3 çözdüm hangi çekirdek kavurumuna göre klik ile
oynuyorum en fazla 4 denemede çözüyorum bir şekilde kahvenin profili ortaya çıkıyor.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Bence konuyu çok karıştırmaya gerek yok. Kahve aynı kahve ise değirmenler benzer ayarda(?) İse benzer tat alırız. En azından ben alıyorum. Farklılık ayrıntıda oluyor. Birinde aynı tat daha belirgin berrak okurken diğerinde diğer tatlarla karışmış, daha hafif oluyor.
Bunları belirlemek için sistemli demlemek bence çok önemli. Mesela benzer ayarlar ne demek? Bunu belirlemek gerek. Aynı görüntü mü? Aynı bitiş süresi mi? Aynı toz yüzdesi mi? Benim sistemim önce her değirmen için v60 özelinde ince orta kalın ayar belirlemek. Standart tarifle 10 kahvenin 7-8 inde aynı ayarı kullanıyorsam o ayar ortadır.
gokayyilmaz
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Nis 2022
@cemix Hocam, bugün 18 klik ile Kasuya demlemeleri yaptım. Kahvem Montag-Mogiana.
İlk demlemem 3 dakikayı bulmadan bitti.
Neden derseniz 45 saniyede dökümleri yapacağıma 30 saniyede yaptım, belki de Winton’a ve Orkun Üstel’e daha çok yaklaştı bu demleme. Oldukça tatlı, belirgin fındık tadı ve klasik 2-3 döküşlü demlemelerime göre bir tık daha iyi. Döküşler neredeyse yatak kurumaya yakın oldu. Islak yataklara döküş yaptım.İkinci demlemem ise 3:40larda bitti. Kasuya’ya birebir uymaya çalıştım. Döküşler öncesi 5-10 saniye önce yatak kurudu. Genelde kuru yataklara döküş yaptım. Klasik demlemelerime yakın bir tat ve damakta kuruluk bırakan bir fincan elde ettim.
İlk demlememi tercih ederim kesinlikle. Decanter yani plastik v60 ve Traditional filtre kullandım. Bu da belki bana göre demleme yapacak arkadaşları etkiler çünkü bu ikili görece yavaşlatıyor demlemeyi, metal seramik ve Hario 40lıya göre.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
2.denemeniz Kasuyaya uymuş fakat Kasuya kahveye uymamış. Ben de bugün dünkü Kasuya demledigim kahveyi 17klikte standart demleme yaptım yoğun oldu. Demek ki kahve kendini çabuk salan/demlenen bir kahve. Böyle olunca Kasuya daha güzel oldu. Ama tam tersi kahve zor çözünüyorsa Kasuya uymuyor.@cemix Hocam, bugün 18 klik ile Kasuya demlemeleri yaptım. Kahvem Montag-Mogiana.
İlk demlemem 3 dakikayı bulmadan bitti.
İkinci demlemem ise 3:40larda bitti. Kasuya’ya birebir uymaya çalıştım. Döküşler öncesi 5-10 saniye önce yatak kurudu. Genelde kuru yataklara döküş yaptım. Klasik demlemelerime yakın bir tat ve damakta kuruluk bırakan bir fincan elde ettim.
İlk demlememi tercih ederim kesinlikle. Decanter yani plastik v60 ve Traditional filtre kullandım. Bu da belki bana göre demleme yapacak arkadaşları etkiler çünkü bu ikili görece yavaşlatıyor demlemeyi, metal seramik ve Hario 40lıya göre.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Burada da paylaşayım.
Comandante 8 klik, C3 de 7-8 arası gibi duruyor. Fotoğraf linkte mevcut.
Comandante 8 klik, C3 de 7-8 arası gibi duruyor. Fotoğraf linkte mevcut.
gokayyilmaz
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Nis 2022
Bilgilendirme için çok teşekkürler hocam. Genelde CMD için klikler verildiği için böyle denklikleri bilmek başlangıç adına çok faydalı oluyor. Hatta mümkünse (elini verip kolunu kaptırmak
) genelde reçetelerde kullanılan 18 21 23 25 gibi klikler C3te nereye denk geliyor öğrenebilirsek çok güzel olur sizden ve iki değirmene sahip olan diğer arkadaşlardan
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
C3 ile ilk mokapot denemelerimi Brownberry'nin Guatemala setinden kalan 2 kahveyle yaptım. 10 klikle başlamıştım öğütüm uygun gelince değiştirmeden devam edip bir de Pocket 12 klikle karşılaştırma yaptım. Kesin sonuç çıkarmak için erken ama yaptığım 6 denemede hissedilir bir gövde farkı oldu. Ayrıntıları merak edenler için video hazırladım. Devamını coffee departman kahvelerim gaz salınımını tamamlayınca yapacağım insallah.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Hocam C3 ile x lite arasında kaldım, X lite 2k fiyat farkına değecek ise almayı düşünüyorum. Tavsiye eder misiniz?
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Daha uzun süre kullananlar iyi bilecektir ancak geçen gün kafein kültür lansmanında x lite kullandım c3'e göre aşırı yavaş geldi bana.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
peki hocam tavsiye eder misin aradaki fiyat farkına değer mi sizce
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Dediğim gibi X lite'ı sadece 2-3 kere kullandım ikisini de kullananlar yorum yaparsa daha iyi olacaktır. Ancak x lite ve x baya iyi değirmenler. C3 bu ikisine göre daha giriş seviyesi kalıyor.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Kusura bakmayın gözümden kaçmış 
Benim için dahil hocam.cmd dahil mi
yani xlite ile c3 aynı öğütümde kör tadımda farkı yakalamam bence imkansız. Jmax özellindeki durum dişli büyük olduğunda aynı anda çok fazla çekirdek aldığından hafif toz olabiliyor. Bu espresso çok ciddi artı ancak filtre için yuvarlak tatlara neden oluyor diye düşünüyorum. Ancak xlite hafif eğerek çevirdiğinizde çekirdekler azar azar girdiğinden toz sorunu göz ile gözlemlediğim kadarı ile baya bir azalıyor.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Kusura bakmayın gözümden kaçmış
Benim için dahil hocam.
yani xlite ile c3 aynı öğütümde kör tadımda farkı yakalamam bence imkansız. Jmax özellindeki durum dişli büyük olduğunda aynı anda çok fazla çekirdek aldığından hafif toz olabiliyor. Bu espresso çok ciddi artı ancak filtre için yuvarlak tatlara neden oluyor diye düşünüyorum. Ancak xlite hafif eğerek çevirdiğinizde çekirdekler azar azar girdiğinden toz sorunu göz ile gözlemlediğim kadarı ile baya bir azalıyor.
Hocam c3 ile x lite arasındayım düşüncenizi çok merak ediyorum...
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
CMD konusunda şunu ekleyeyim. Bana birisi CMD mi Xlite mı diye sorduğunda aradaki 1200+ TL fiyatı dert etmiyorsa CMD kendini çok üst düzeyde kanıtlamış bir değirmen kesinlikle üzmez alın derim.
Hocam kesinlikle xlite. Alırsanız forum indirimini kullanmayı unutmayın.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Çok teşekkürler hocam.
Elimdeki slim plus'ı iade edeceğim o yüzden biraz acele ediyorum kusura bakmayın.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Hocam kargom geldi bu arada forum indirimi için teşekkürler.
Slim plustan sonra ilaç gibi geldi tıkanma sorunum çözüldü, kahvedeki o acı tattan eser yok
ilk olarak Hoffman metodunu kullandım tam uygulayamasamda, 13klik 96 derecede pınar su ile.
Sıcakken sanki acı bi tat vardı sonra gitti ama tad olarak ilk defa böyle bir kahve içtim boğazımdan yağ gibi akıp gitti.
Değirmen bu konuda çok önemliymiş onu anladım, hocam bide bu değirmen maşallah bayağı ağırmış sadece çevirme kolu bile baş yarar cinsten.
Bardağımı bitirdikten hemen sonra kasuya metodu denedim benzer tad idi ama içimi daha yumuşak onda ise 18 klik 89 dereceydi, ilk defa filtre kahveyi zevk alarak içtim. Kahvem pek nitelikli olmasada beni tatmin etti diyebilirim. Elimdeki çekirdekler bitince nitelikli f/p kahve almayı düşünüyorum tavsiyenizi almak isterim hocam
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
2 tane kampanya yolda. Whatsapp grubunu ve forumu takip edin derimElimdeki çekirdekler bitince nitelikli f/p kahve almayı düşünüyorum tavsiyenizi almak isterim hocam
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Hocam güzel günlerde kullanın güzel deneyimler yaşamanız dileğiyle. Forum indirimlerini takip ederseniz yakın zamanda güzel indirimlerimiz devam edecek. @Gelbura foruma özel indirimleri için ayırca teşekkür ederiz.Hocam kargom geldi bu arada forum indirimi için teşekkürler.
Slim plustan sonra ilaç gibi geldi tıkanma sorunum çözüldü, kahvedeki o acı tattan eser yok
ilk olarak Hoffman metodunu kullandım tam uygulayamasamda, 13klik 96 derecede pınar su ile.
Sıcakken sanki acı bi tat vardı sonra gitti ama tad olarak ilk defa böyle bir kahve içtim boğazımdan yağ gibi akıp gitti.
Değirmen bu konuda çok önemliymiş onu anladım, hocam bide bu değirmen maşallah bayağı ağırmış sadece çevirme kolu bile baş yarar cinsten.
Bardağımı bitirdikten hemen sonra kasuya metodu denedim benzer tad idi ama içimi daha yumuşak onda ise 18 klik 89 dereceydi, ilk defa filtre kahveyi zevk alarak içtim. Kahvem pek nitelikli olmasada beni tatmin etti diyebilirim. Elimdeki çekirdekler bitince nitelikli f/p kahve almayı düşünüyorum tavsiyenizi almak isterim hocam