- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Buna göndermeHocam niye ben etiketleniyorumMillet yanlış anlayacak valla. Ot mot bizim işimiz olmaz.
Yoksa tabii ki olmaz. Aklımda kalmış bu kahvede "gül" notalarını tartışırken.KAHVE DENEYİMİ Boxx Coffee - Haziran İndirimi - Deneyimler ve Tarifler
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- boxx coffee boxx coffee los angeles
Yoksa tabii ki olmaz. Aklımda kalmış bu kahvede "gül" notalarını tartışırken.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Bazı etiyopya kahveleri cidden ot gibi (çimensi), bazıları bergamotumsu, bazısı da gerçekten zarif çiçeksi. Benim en sevmediğim bu düz otsu tatlar. Kokladığım en etkileyici çiçeksi koku da adını unuttuğum null brezilya kahvesiydi. Hem tatta hem kokuda mükemmel bir çiçeksilikti, takdir edersiniz ki.Buna gönderme
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Cascavel Verde gerçekten mükemmeldi. Fiyatı da performansına göre çok uygundu. Ben de bir kaç kilogram almıştım.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Kosta Rika öveyim biraz daha geldim. Kahveyi püskürrtttüm ekrana ya dklasdhgvdiasifhAHocam niye ben etiketleniyorum
Kahve..............: Ethiopia Sidama Shantawene
Kavrum Tarihi..: 24.06.2022
Donanım.........: Hario V60 Cam
Filtre...............:Cafec Abaca
Değirmen........:Molent G50 36
Su...................: Buzdağı 91°C
Oran................:1:16 16/256
Ön demleme 50 ml 30 sn
0.30'da başlayıp 0.55'e kadar 150 ml'e tamamlama
1:10'da başlayıp 1.40.saniyeye 256 ml'e tamamlıyorum
3.05'te süzülme tamamlanıyor.
Oncelikle gecen sene farkli bir kavurucuda deneyip böğürtlen ve ahududu notalarını yakalayıp beni dengeli alan bir kahve olduğunu belirteyim.
Bu kahve icinde ise, narenciye gercekten hissedilir boyutta, gövdeli ve asiditeli bir kahve. Soğumaya başladığında ananas tadıni hissettiriyor. Bu çekirdek beni hiç üzmüyor
Kavrum Tarihi..: 24.06.2022
Donanım.........: Hario V60 Cam
Filtre...............:Cafec Abaca
Değirmen........:Molent G50 36
Su...................: Buzdağı 91°C
Oran................:1:16 16/256
Ön demleme 50 ml 30 sn
0.30'da başlayıp 0.55'e kadar 150 ml'e tamamlama
1:10'da başlayıp 1.40.saniyeye 256 ml'e tamamlıyorum
3.05'te süzülme tamamlanıyor.
Oncelikle gecen sene farkli bir kavurucuda deneyip böğürtlen ve ahududu notalarını yakalayıp beni dengeli alan bir kahve olduğunu belirteyim.
Bu kahve icinde ise, narenciye gercekten hissedilir boyutta, gövdeli ve asiditeli bir kahve. Soğumaya başladığında ananas tadıni hissettiriyor. Bu çekirdek beni hiç üzmüyor
Kahve..............: Colombia Occidente
Kavrum Tarihi..: 24.06.2022
Donanım.........: Hario V60 Cam
Filtre...............:Cafec Abaca
Değirmen........:Molent G50 37
Su...................: Buzdağı 93°C
Oran................:1:16 16/256
Ön demleme 50 ml 30 sn
0.30'da başlayıp 0.55'e kadar 150 ml'e tamamlama
1.07'de başlayıp 1:40.saniyeye 256 ml'e tamamlıyorum
2.30'da süzülme tamamlanıyor.
Ilk yudumlarda karamel tadi geliyor, asoditesi yuksek bir kahve simdiden belirteyim. Onun dışında bitter tatlar var o da benim ince öğütmemden
Eger bu tarifle yapacaksaniz öğütümü 1 tık kalınlaştırın. 38 veya 39 clikle denemek lazım
Kavrum Tarihi..: 24.06.2022
Donanım.........: Hario V60 Cam
Filtre...............:Cafec Abaca
Değirmen........:Molent G50 37
Su...................: Buzdağı 93°C
Oran................:1:16 16/256
Ön demleme 50 ml 30 sn
0.30'da başlayıp 0.55'e kadar 150 ml'e tamamlama
1.07'de başlayıp 1:40.saniyeye 256 ml'e tamamlıyorum
2.30'da süzülme tamamlanıyor.
Ilk yudumlarda karamel tadi geliyor, asoditesi yuksek bir kahve simdiden belirteyim. Onun dışında bitter tatlar var o da benim ince öğütmemden
Eger bu tarifle yapacaksaniz öğütümü 1 tık kalınlaştırın. 38 veya 39 clikle denemek lazım
Kahve..............: Colombia Occidente
Kavrum Tarihi..: 24.06.2022
Donanım.........: Hario V60 Cam
Filtre...............:Cafec traditional
Değirmen........:Molent G50 38
Su...................: Buzdağı 93°C
Oran................:1:16 16/256
Ön demleme 50 ml 30 sn
0.30'da başlayıp 0.55'e kadar 150 ml'e tamamlama
1.07'de başlayıp 1:40.saniyeye 256 ml'e tamamlıyorum
2.25'de süzülme tamamlanıyor.
Bir önceki demlemeye göre ogutumu 1 clik kalınlaştırdım. Filtreyi ise traditional kullandım.
Kokusu karadut gibi geldi bana
Ote yandan tatsal notalarda kırmızı meyveler vardi, asidite düşük bir fincan cikti. Ilk demlemedeki acılık ya da bitter tatlar yoktu. Sogudukca hafiften bir mango tadi almadim değil ama sanirim sogudukca asiditesi artıyor
Bir sonraki demleme icin kendime not, @orkunustel tarifini deneyeceğim.
Kavrum Tarihi..: 24.06.2022
Donanım.........: Hario V60 Cam
Filtre...............:Cafec traditional
Değirmen........:Molent G50 38
Su...................: Buzdağı 93°C
Oran................:1:16 16/256
Ön demleme 50 ml 30 sn
0.30'da başlayıp 0.55'e kadar 150 ml'e tamamlama
1.07'de başlayıp 1:40.saniyeye 256 ml'e tamamlıyorum
2.25'de süzülme tamamlanıyor.
Bir önceki demlemeye göre ogutumu 1 clik kalınlaştırdım. Filtreyi ise traditional kullandım.
Kokusu karadut gibi geldi bana
Ote yandan tatsal notalarda kırmızı meyveler vardi, asidite düşük bir fincan cikti. Ilk demlemedeki acılık ya da bitter tatlar yoktu. Sogudukca hafiften bir mango tadi almadim değil ama sanirim sogudukca asiditesi artıyor
Bir sonraki demleme icin kendime not, @orkunustel tarifini deneyeceğim.
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + Yarım Step[20,5]
Çekirdek Miktarı: 37 Gram
Çekirdek:Etiyopya Bensa Bombe
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:01/07/2022
Su Sıcaklığı: 90°C - 91°C
Su:Nestle Pure Life
Kavrum:Espresso
Demleme Notları: Ocağın en küçük gözünde en harlı ile en kısık arasında demlemeyi başlatarak ilk kahve hazneye düştükten sonra en kısıka alarak su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Çekirdek ile ilgili yorumuma geçmeden önce konu çekirdek için ısrar ile denemelerimi Buzdağı su ile yaptım lakin hep fazlası ile çözünen bitterliği yüksek sonuçlar aldım.Demlemeyi başlattığım sıcaklığı yükselttim yada çekirdeği daha kalın öğüttüm lakin iyi bir sonuç alamadım.Sonrada aklıma Buzdağı temin etmeye başlamadan önce kenarda köşede kalmış son Nestle Pure Life aklıma geldi ve ilk denememi dün itibari ile yaptım.Kesinlikle Boxx çekirdekleri Nestle Pure Life ile demlenmeli.
Henüz sıcakken bir yudum aldım ve içilebilecek sıcaklığa erişmemiş olmasına karşın ve ilk yudumumdan son yudumuna kadar after taste’inde bitterlik olmasına karşın bir baktım aklım hep sonraki yudumda.Bana en büyük keyif veren zaman dilimi kahvemi demlediğim ve eline kitabımı alarak demlediğim kahveyi yudumlamaktır.After taste’inde bana keyif veren bir bitterlik var.
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + Yarım Step[20,5]
Çekirdek Miktarı: 37 Gram
Çekirdek:Etiyopya Bensa Bombe
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:01/07/2022
Su Sıcaklığı: 90°C - 91°C
Su:Nestle Pure Life
Kavrum:Espresso
Demleme Notları: Ocağın en küçük gözünde en harlı ile en kısık arasında demlemeyi başlatarak ilk kahve hazneye düştükten sonra en kısıka alarak su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Çekirdek ile ilgili yorumuma geçmeden önce konu çekirdek için ısrar ile denemelerimi Buzdağı su ile yaptım lakin hep fazlası ile çözünen bitterliği yüksek sonuçlar aldım.Demlemeyi başlattığım sıcaklığı yükselttim yada çekirdeği daha kalın öğüttüm lakin iyi bir sonuç alamadım.Sonrada aklıma Buzdağı temin etmeye başlamadan önce kenarda köşede kalmış son Nestle Pure Life aklıma geldi ve ilk denememi dün itibari ile yaptım.Kesinlikle Boxx çekirdekleri Nestle Pure Life ile demlenmeli.
Henüz sıcakken bir yudum aldım ve içilebilecek sıcaklığa erişmemiş olmasına karşın ve ilk yudumumdan son yudumuna kadar after taste’inde bitterlik olmasına karşın bir baktım aklım hep sonraki yudumda.Bana en büyük keyif veren zaman dilimi kahvemi demlediğim ve eline kitabımı alarak demlediğim kahveyi yudumlamaktır.After taste’inde bana keyif veren bir bitterlik var.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kavurucu: Boxx
Çekirdek: Kosta Rika Termik Fermentasyon
Dripper: Mugen
Filtre: Hario 02, 100 lü poşet
Diğer Parametreler: japon usülü demleme. 16/250 , 130 gram buz, 120 gram su. Arco 1/10, Buzdağı 96, 2.16
Sıcak yaz günlerinde keyifli bir fincan oldu. Çözünme de yüksek değildi. Aromatik bir kahve elde ettim. İçimi hafifti.
Çekirdek: Kosta Rika Termik Fermentasyon
Dripper: Mugen
Filtre: Hario 02, 100 lü poşet
Diğer Parametreler: japon usülü demleme. 16/250 , 130 gram buz, 120 gram su. Arco 1/10, Buzdağı 96, 2.16
Sıcak yaz günlerinde keyifli bir fincan oldu. Çözünme de yüksek değildi. Aromatik bir kahve elde ettim. İçimi hafifti.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Dün hikayende gördükten sonra Delter’da aynı oranlarla denedim bardak baya Cinnabon gibi kokuyordu
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Aynen öyleDün hikayende gördükten sonra Delter’da aynı oranlarla denedim bardak baya Cinnabon gibi kokuyordu
Seyreltilmiş tarçınlı akide şekeri de olur bak
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Aynen öyle
Bizim gibi tatlı sevmeyenlerin bile kalbini çaldı. Cidden müthiş kahve