Yaklaşık 6 aydır çok sevdiğim şahane iki adamın dilinden Tetra'n düşmediğinden bir şekilde fırsat bulup gelecektim geçen haftaya kısmet oldu.
Sektörün kilometre taşları diyebileceğimiz kavurucuların İstanbul’da sundukları ortam olsun kahve ve kahve dışı ürünleriyle olsun harika kafeleri var. Ankara’da dikkatimi çeken durum büyük ihtimalle hem iklim hem coğrafyadan kaynaklanan yaklaşım farklılığı oldu.
Tetran’da o an farklı gelen müşteri mekan sahibi ayrımı yoktu gibi hani bilmesem
@ErdemD mekan sahibi zannederdim. Sefer Dağ işi başından aşkın alışveriş yapmaya gelenlere kahve tanıtıyordu.
Gelirken yanımda bir İspanyol bir İngiliz kahvesi getirmiştim.
@alterEluna'nın ozmotik demlemesiyle Right Side’ın Katalan güneşi notalı yıkanmış Pacamarasını pek sevdik Kiss the Hippo’nun Honduras'ın hem kuru hem ıslak kokusu harikaydı hatta tadından bile güzeldi. Çiçeği burnunda hybrid sevdalısı
@zebercet'i Hario Switch denerken de görmüş olduk. Sefer Bey'in ellerinden Ruanda içtik çok güzeldi normalde çiçeksi olan kahve Aeropress'le tatlı mı tatlı oldu. Ben de ilk defa denedim siz de denemediyseniz öneririm çok keyifli bir çekirdek olmuş.
Demleyecek kahve çoktu ama Sefer Bey'den sonra ne ben ne de sevgili
@yoyasak başka kahve demlemeye pek cesaret edemedik zirvede bıraktık.
Yakın çevremin büyük bir kısmının hayatında kahve iyi kötü var ama nitelikli kahveye bu kadar zaman ayırmak hala çok yeni bir konsept olsun birisini önce foruma özendirdim şimdi de ufak ufak alıştırmaya başladım
Mesafeli olanlar ama hafta sonu Ankara'ya mı gidiyorsun diye 5 kez falan sordu
Haklılık payları oldukça var on yıldır kahveyle iç içeyim ama son bir buçuk yılda kurduğum bağ çok farklı. Nasıl olmasın kahve hayatıma başka türlü bir ortamda denk gelme ihtimalim çok düşük olan ama iyiki hayatımdalar dediğim harika insanlar kattı.
Dolayısıyla sanırım kahve hakkında hala beni en çok etkileyen detay bambaşka backgroundlardan gelen insanların alt tarafı kahve sayesinde bir araya gelmesi oluyor.
Her şey için tekrar teşekkür ederim çok keyifli bir hafta sonuydu.
#fromistanbulwithlove