Tetra N Roastery

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Ankara'da severek gittiğim, kahveleride-sohbetleride nitelikli insanlar.

100. yıl(kafe), Cebeci 'de(kafe+atolye) iki yerleri ve siteleri www.tetrancaffeine.com yakında tadilata girecek ancak çekirdeklerini online sergiledikleri, geçici olarak kullandıkları shop.tetrancaffeine.com linkleri var. Şimdilik buradan takip edebilirsiniz.
 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Ankara'da severek gittiğim, kahveleride-sohbetleride nitelikli insanlar.

100. yıl(kafe), Cebeci 'de(kafe+atolye) iki yerleri ve siteleri www.tetrancaffeine.com yakında tadilata girecek ancak çekirdeklerini online sergiledikleri, geçici olarak kullandıkları shop.tetrancaffeine.com linkleri var. Şimdilik buradan takip edebilirsiniz.
Sayfalarını yenilemişler www.tetranroastery.com

2 yıkanmış Kolombiya
2 yıkanmış anaerobik Kolombiya
1 naturel 200H Kolombiya
1 naturel Anaerobik Kolombiya toplamda 6'lı colombiya seriside eklenmiş misler gibi
1673505186662.png

Sanırım çook yakında 125gram x 6 'lı bunun gibi bir tadım setide eklenecek.
Biz dün akşam 8-10 kişi cebeci atolyedeydik ve bütün gece deliler gibi hüplettik. Bütün çekirdeklerin 2 - 3 farklı profillerini deneyimletti bize Sefer beyciğim. Bir çekirdeğin farklı profillerinden, gece ve gündüz gibi sonuçlar çıkacağını aklım almadı hakikaten.

Misal naturel 200h 3 farklı profille kuru-ıslak koku / sıcak-soğuk tadım yaptık ve belki de üzerinde saatlerce konuştuk. O an kafama elma düşse Newton olurdum. Öyle bir aydınlanma şov yaptı bize.

Şu arkadaştan çok ayrı bi elektirik aldım(: Yıkanmış anaerobikler pırıl pırıl çekirdekler hakikaten.
1673506101211.png

Ne diyeyim. Ellerinize sağlık, müthiş bi iş çıkmış ortaya. Allah sahibine bağışlasın(:
 

Edtr

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Haz 2022
Bı an önce eve gidip denemek istiyorum çok heyecanlı bir bekleyiş bu 😂
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Anaerobiklerle ilgili fazla tecrübem olmadığı için merak ettim, yıkanmış anaerobiklerde fermente tatlar daha mı hafif oluyor genelde?
Benim unutamadığım kahvelerden biri KB Roasters'ın Coffeevine Aboneliği ile gelen Etiyopya Chelichele idi. Yıkanmış anaerobikti.

Yine Null'un Puerta Alegra'sı da yıkanmış anaerobikti.

Benim tecrübeme göre aşırı fermente tatlar ("funky" tatlar) baskın çıkmıyor ve kahveler yıkanmış kahvelerin temiz içimini ve gövde yapısını taşıyorlar.

Tabii genelleme yapmak zor ama ben beğeniyorum. Fermantasyon karışık bir süreç.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Sayfalarını yenilemişler www.tetranroastery.com

2 yıkanmış Kolombiya
2 yıkanmış anaerobik Kolombiya
1 naturel 200H Kolombiya
1 naturel Anaerobik Kolombiya toplamda 6'lı colombiya seriside eklenmiş misler gibi
Ekli dosyayı görüntüle 14292

Sanırım çook yakında 125gram x 6 'lı bunun gibi bir tadım setide eklenecek.
Biz dün akşam 8-10 kişi cebeci atolyedeydik ve bütün gece deliler gibi hüplettik. Bütün çekirdeklerin 2 - 3 farklı profillerini deneyimletti bize Sefer beyciğim. Bir çekirdeğin farklı profillerinden, gece ve gündüz gibi sonuçlar çıkacağını aklım almadı hakikaten.

Misal naturel 200h 3 farklı profille kuru-ıslak koku / sıcak-soğuk tadım yaptık ve belki de üzerinde saatlerce konuştuk. O an kafama elma düşse Newton olurdum. Öyle bir aydınlanma şov yaptı bize.

Şu arkadaştan çok ayrı bi elektirik aldım(: Yıkanmış anaerobikler pırıl pırıl çekirdekler hakikaten.
Ekli dosyayı görüntüle 14293

Ne diyeyim. Ellerinize sağlık, müthiş bi iş çıkmış ortaya. Allah sahibine bağışlasın(:
Sitelerine baktım ama bir tadım seti göremedim. Size özel sanırım :D
 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Sitelerine baktım ama bir tadım seti göremedim. Size özel sanırım :D
Sefer bey 125grm x 6 kolombiya tadım setini siteye ekleyeceğini söyledi. Sadece bu seti ilk deneyecek laboratuvar hamstırları biz olduk(:

Hatta naturel anaerobik(DIOFANOR RUIZ) ve naturel 200 h(JAIRO ARCILA) olan iki çekirdekte iki farklı profille eklenecek sanıyorum. Hani diğer 2 yıkanmış (JAVIER RUBIO / NORBEY QUIMBAYO) + 2 yıkanmış anaerobikleri(NORBEY QUIMBAYO / RAFAEL AMAYO) içtiğimizde kesinlikle bu profil çok iyi diyebildik ancak Diofanor Ruiz ve Jario Arcila 'da içtiğimiz bütün profiller çok farklı yerlere götürdü ve şu daha iyi diyemedik.
Zaten Sefer beyciğimizde 200 h naturel olan Jario Arcila 'yı iki farklı profil seçeneğiyle sergileyeceğini anlattı. Hatta bu çekirdeğin bir üçüncü uç profilini dahi içtik @alterEluna 'nın bana daha önce zulasından verdiği Kawa kavrumu Ninety+ Drima Zedesi gibi zeytin asiditesini baskın olarak hissettiren bir kavrumdu ama öyle genele hitap edecek bir profil olmadığı için kalan 2 dengeli profil seçeneği güzelce sitede yerini alacak.
Genele hitap etmeyen derken yanlış anlaşılmasın, bilir kişi değilim -.- sadece günahım kadar sevmedim drima zedeyi(:
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Sefer bey 125grm x 6 kolombiya tadım setini siteye ekleyeceğini söyledi. Sadece bu seti ilk deneyecek laboratuvar hamstırları biz olduk(:

Hatta naturel anaerobik(DIOFANOR RUIZ) ve naturel 200 h(JAIRO ARCILA) olan iki çekirdekte iki farklı profille eklenecek sanıyorum. Hani diğer 2 yıkanmış (JAVIER RUBIO / NORBEY QUIMBAYO) + 2 yıkanmış anaerobikleri(NORBEY QUIMBAYO / RAFAEL AMAYO) içtiğimizde kesinlikle bu profil çok iyi diyebildik ancak Diofanor Ruiz ve Jario Arcila 'da içtiğimiz bütün profiller çok farklı yerlere götürdü ve şu daha iyi diyemedik.
Zaten Sefer beyciğimizde 200 h naturel olan Jario Arcila 'yı iki farklı profil seçeneğiyle sergileyeceğini anlattı. Hatta bu çekirdeğin bir üçüncü uç profilini dahi içtik @alterEluna 'nın bana daha önce zulasından verdiği Kawa kavrumu Ninety+ Drima Zedesi gibi zeytin asiditesini baskın olarak hissettiren bir kavrumdu ama öyle genele hitap edecek bir profil olmadığı için kalan 2 dengeli profil seçeneği güzelce sitede yerini alacak.
Genele hitap etmeyen derken yanlış anlaşılmasın, bilir kişi değilim -.- sadece günahım kadar sevmedim drima zedeyi(:
Anladığım kadarıyla farklı bir tecrübe olmuş. Deneyim seti çıkınca bir konuşmak lazım :D
 
Üst