KAHVE DENEYİMİ Puerto Alegre Castillo Carbonic Maceration - Colombia - 2021

jeoutku

Yeni Demleyici
Katılım
31 Eki 2018
Konum
Manisa
3 hafta açmam dediğim kahveyi 8. gününde açtım. Çekirdek halinin kokusu bile çok güçlü geldi. Öğütünce zaten tam parfümsü.

Demlemem çok erken bitti. 3-4 spinle bile 1.50'de ancak bitirebildim. TH3 yerine Abaca Plus veya Hario 40'lı kullanacağım bir dahakine. Buna rağmen yüksek ve lezzetli asidite, yoğun ama keyif veren fermente tatlar alabildim. Çok kompleks, çok lezzetli. Umarım paket sonuna kadar böyle devam eder.

Fincan sonundan edit: Uzun zamandır ben böyle meyvemsi, lezzetli kahve içmedim. Evde buzdağı bitmiş yoksa kalkıp hemen 2.yi demlerdim.
Edgar ı demledin mi?
 

veyselgundogdu

Yeni Demleyici
Katılım
29 Ocak 2020
Aldığım seçkideki en iyi çekirdekti. v60 ile demledim, her demlememden gül ve demirhindi notalarını çok açık şekilde aldım. Çekirdeğin kendine has bir asiditesi var, bitiş ve kalıcığı da çok güzeldi.

Bu çekirdek için reçetem:

Öğütüm : Cmd 22-23 klik, 18 gr kahve
Su: Arıtma, 92 derece, 1:15
Demleme: 45-50 ml su ile 45 sn ön demleme. Sonrası tek döküş, 2:15-2:20 gibi bitiş.
Kağıt: TH-3

Bitince tekrardan sipariş edeceğim :D
 

ukhassoy

Yeni Demleyici
Katılım
15 Şub 2022
Konum
Eskişehir

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
18/290, KPro 78 klik (Orta), 90 derece buzdağı, 4 döküş. Fermente tatların düşük, asidite ve meyvemsiliğin yüksek olduğu bir sonuç alıyorum genelde. Hatta fazla yüksek ve gövdeyi oldukça geri plana atan cinsten.
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Bu kahve için en iyi neticeleri kaçıncı günlerde aldınız acaba?
 

florence

Yeni Demleyici
Katılım
23 Mar 2019
28.11 kavrum
V60
Red clix 33
Purelife
15/240
3x blooming, 6x ikinci ve son döküş.
Aralarda ajitasyon için bol bol çalkalama var. Süreden ziyade kahve yatağına odaklandım, pürüzsüz.

Parlak asidite ile ağız sulandırıyor, parfümsü koku, gül kurusu da mevcut, aftertaste hurma tadı net. Ne pekmezimsi ne de çok açık, ortada. Demirhindi denemedim yakın olabilir tatları diye düşünüyorum. İki günde iki fincan, üzmedi.

Fincamigos Sudan Rume ile yıldızımız barışmamıştı ama Puerto Alegre'yi beğendim.

Aeropress, Kalita ve üşenmezsem espresso olarak da deneyeceğim.
 

florence

Yeni Demleyici
Katılım
23 Mar 2019
Çekirdeği bir hafta daha bekleyip Kalita ile demledim. Orta gövde, çok yoğun parfümsü koku ve tat hakim kahvede. Parfüm şişesi içiyorum sandım bir an. Herkese hitap etmeyebilir. Sevmedim diyemem, bayıldım da diyemiyorum bu haliyle. Çoklu döküş yerine maksimum iki ya da üç döküşlü reçetelerle meyvemsiliği ön plana çıkarmaya çalışacağım. Espressoda gayet başarılı.
 
Üst