bialettilove
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 Haz 2024
10 sn falan sonra tek bir noktada birleşmiyorsa evet kanallanma var gibi. Wdt ve tamp leveli doğruysa bilemedim
Espresso Demlemenin İncelikleri ve Öneriler!
- Konbuyu başlatan ColorTR
- Başlangıç tarihi
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
10 sn de akis basliyor sonra 5-6 sn dagilip ortada asil akiyor ama kenardan ince verdi 10 damla kadar
bialettilove
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 Haz 2024
Pre inf yapıyor musunuz peki. Aksi halde çok inceye gitmişsiniz gibi duruyor ama shot videosu görmeden fazla bir şey söylemek zor
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Mara X otomatik yapiyor Hocam, duruma gore 7-10 sn de ilk akis.. tum ayarlar ayniydi aslinda ondan kafama takildi..yeni espresso alayim olursa yine atarim..espresso bitti
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
O zaman kalina dogru yapip daha fazla kahve mi kullanicam ? 23 gr denemistim Puckscreen izi cikmisti kahveye iyice
bialettilove
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 Haz 2024
Açık kavrum sanıyorum hocam kahveniz öyle değil mi? Eğer öyleyse puck screen kalınlığına da bağlı olarak 21-22 gr yi geçmemeniz lazım. Sepet 21g vst mi ims mi? Çünkü ims de dozajlar daha da geniş farklılık gösterebiliyor.
Bir de hocam shotta karşılaştığınız sorun nedir? Under veya over extraction mu?
onurcoskun
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Ml = gr hocam 30-30’dur yaniBirazda burayı hortlatalım
İlk sorum şu dostlar, 30ml espresso 30 gram mıdır? Bunu tartıyla ölçüyoruz amma..
Su için böyle de hocam, espresso daha yoğun bişey değil mi?
onurcoskun
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Tartıda çıkan sonuca bakmak lazım. Ml-gr değişiminde yoğun sıvı ayrımı yapmak zor. Zeytinyağı örneği gibi.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
HepsiBir de şunu anlamıyorum, akış yavaş ise öğütüm mü çok ince demek yoksa temp mi çok sıkı demek yoksa gramaj mi çok
Aynı anda hepsini değiştirmeden, sadece 1 parametre değiştirerek denemeniz lazım.Mühendislik işi hocam buHepsi
Ayrıca hepsini değiştirmeden sadece bir parametre ile ayar yapmaya çalıştığımda ya diğer parametre/parametreler yanlışsa 🫣
Yanlış bir parametrenin üzerine doğru bir setup kurulabilir mi?
Bir başlangıç noktasını kesin doğru olarak belirleyip bunun üzerine sanki adım adım gidilmeli ama o başlangıç parametresini bulamıyorum şu an
ki bu dozaj olmalı aslında. Burdada sepet boyutları değiştiriyor işi, ama başlangıç bu olmalı gibi, bunun doğrusunu ayarlamak lazım ilk etapta.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Dozaj ve tamp basıncı sabit, öğütüm değişken olacak hocam. Sadece öğütüm ile oynayarak kahveye göre ayar yapacaksınız. Başlangıç için formül bu.Mühendislik işi hocam bu
Ayrıca hepsini değiştirmeden sadece bir parametre ile ayar yapmaya çalıştığımda ya diğer parametre/parametreler yanlışsa 🫣
Yanlış bir parametrenin üzerine doğru bir setup kurulabilir mi?
Bir başlangıç noktasını kesin doğru olarak belirleyip bunun üzerine sanki adım adım gidilmeli ama o başlangıç parametresini bulamıyorum şu an
Burdada sepet boyutları değiştiriyor işi, ama başlangıç bu olmalı gibi, bunun doğrusunu ayarlamak lazım ilk etapta.
Dansite farkını algılayabilecek teraziniz var mı?
Su 1gr/ml iken espresso 1,5 değil ki. Olsun olsun 1,0küsür olsun.
Dansite farkını algılayabilecek teraziniz var mı?
Su 1gr/ml iken espresso 1,5 değil ki. Olsun olsun 1,0küsür olsun.
tamam işte öğrenmek istediğim buydu aslında 
Bu tamam, bunu cebe koyduk hocam
Şimdi benim single sepet saçmalığını çözmem lazım
Makine kullanım kılavuzunda single sepet için 13 gram diyor hocam 13 gram single shot mı olur 🫣
58mm lik portafiltre bu basınçsız sepet. Bunun double ı var daha.
1.05 miş hocam bu arada
