Bir noktayı hep merak ettim.
Fiyatlarından tam emin olamasam da LM Micra, Lelit Bianca'nın yaklaşık iki katı rakam civarındadır.
Peki ya fincan kalitesi açısından fark ne orandadır?
Evet La Marzocco önemli bir marka ama ticari değil de ev tipi modellere geldiğimizde diğer seçeneklerle (Ecm Synchronica, Lelit Bianca vs.) kıyaslaması nasıl olur ne oranda başarılıdır?
Ben dediğiniz makineleri denemedim; aralarında epey fiyat farkı olan bir kaç ayrı makine ile günlük espresso yapıp karşılaştırma şansım oluyor. Sizin sorduğunuz soru bana konunun başka bir yerinden ilham verdi şöyle;
Ticari makine ile ev tipi makine arasında nasıl bir ilişki var? Yani 50.000 tl'lik makinenin 200.000 bandında makineden daha iyi shot vermesi olası mı?
Eğer pid kontrollü E-61 bir makine kullanıyorsanız parametrelerine daha hızlı ve daha doğru müdahale edebiliyorsunuz. Kahvenin tadı için; pidli E61 gruplu bir makineyi giriş seviyesinde 10-12 litre kazanlı hemen hemen her makineye tercih ederim. Bu da 50.000 liralık makine 200.000 liralık makineden daha iyi yapıyor anlamına geliyor.
Özellik olarak iki makine birbirini karşılıyorsa (pid varsa, ön demleme varsa vb) büyük ticari makine ile ev tipi e61 makine arasında çok tat farkı olmuyor. Ticari makine artık günlük kapasitesiyle ön plana çıkıyor.
Bir de hem ticari makine olup aslında özellik olarak nitelikli diyebileceğimiz makineler var. (Basınç profili yapılabilen, flow control yapabilen, her espressoda taze su çeken, pidli, ön demleme miktarları ve basınçları ayarlanabilen.) Böyle bir espresso makinesini, dengi olmayan bir makine ile geçmek çok zor.
Ayrıca grup başlığı işini dikkate almak lazım; birebir aynı iki makineden grup başlığı daha iyi su veren daha güzel sonuç veriyor. Yani İki Gaggia olsa Shower Screen IMS ile değişen daha iyi sonuç veriyor. İki E61 grup olsa IMS olan daha iyi sonuç veriyor.
Bazen ofise gelip 2 gruplu makineleri görüp
"Asıl kahve bunlarla yapılıyor." gibi düşünen misafirlerimiz oluyor. Biz ofiste nitelikli espresso olduğu zaman çoğunlukla E-61 makineye geçip tadına bakıyoruz
.
