Bialetti modelleri
- Konbuyu başlatan cliocu
- Başlangıç tarihi
Cevap: Bialetti modelleri
Brikka modelinde üstteki mekanizma basıncı biraz daha arttıracak şekilde özel tasarlanmış diye biliyorum patentli diğerinin için normal moka pot gibi. Brikkada yaptığınız kahvede köpük oluşabiliyor diğer moka potlarda pek köpük olmaz. Olsa bile bardağa dökerken o olan köpükte gidiyor. Benim tercihim brikka olurdu.
Brikka modelinde üstteki mekanizma basıncı biraz daha arttıracak şekilde özel tasarlanmış diye biliyorum patentli diğerinin için normal moka pot gibi. Brikkada yaptığınız kahvede köpük oluşabiliyor diğer moka potlarda pek köpük olmaz. Olsa bile bardağa dökerken o olan köpükte gidiyor. Benim tercihim brikka olurdu.
Cevap: Bialetti modelleri
aynen ahver in dediği gibi. fiammetta bende var. moka express in aynısı.
diğer moka potlar için konularda zaten gerekli yorumlar var.
http://www.kahveler.net/moka-pot/
aynen ahver in dediği gibi. fiammetta bende var. moka express in aynısı.
diğer moka potlar için konularda zaten gerekli yorumlar var.
http://www.kahveler.net/moka-pot/
esavas
Emir Savaş
- Katılım
- 28 Ara 2015
Cevap: Bialetti modelleri
Bialetti bu işin babası ama kalite farkı sonuca ne kadar yansıyor bu ürünlerde bilmiyorum. Filtre için uygun değil.
Bialetti bu işin babası ama kalite farkı sonuca ne kadar yansıyor bu ürünlerde bilmiyorum. Filtre için uygun değil.
onuroral
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 25 Şub 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Merhaba,
Aluminyum Mokapotlar 100 yıldan fazla süredir İtalya başta olmak üzere tüm dünyada kullanılmaktadır. Bu aluminyum üzerinde anodize işlemi yapılmakta ve yüzeyinde koruyucu bir film tabakası oluşturulmaktadır. Bu sayede aluminyum ve kahveniz arasında geçiş olması engellenmektedir. Ama aluminyum Moka Pot unuzun bakımını doğru gerçekleştirmediğiniz durumlarda kararma yaşanabilir. Bunlar nelerdir derseniz. Eğer içi nemli iken üst kısmını kapatırsanız ürün nem korozyonuna uğrar, eğer deterjanla yıkarsanız yine iç kısmı kararma vb hasar görür. Aluminyum yüzeyi asitli gıdalar ile temas ettiğinde yine hasar görebilir. İtalyanlar ın birçoğu Mokapot ile kahve yaptıklarında hazneyi temizlemez ve kahve yağının aluminyum üzerinde bir tabaka oluşturmasına izin verir. Bu tabaka hem aluminyum tadının kahvenize geçmesini engeller hemde kararma vb. yüzey hatalarının oluşmasını engeller. Paslanmaz Çelik Mokapot almak da diğer bir opsiyon tabi. Paslanmaz çelik aluminyuma göre zor ısınır ama aynı zamanda da zor soğur. Tad olarak paslanmaz çelikde de bir miktar metal tadı hissedebilirsiniz. Tercih sizin. Ama aluminyum mutfak gereçlerinin sağlığa zararlı olduğunu dair bir bilimsel makale henüz yayınlanmamıştır. En çok iddaa edilen aluminyumun alzaimer e yol açtığı iddaası için de henüz bilimsel bir kanıt yoktur.
Merhaba,
Aluminyum Mokapotlar 100 yıldan fazla süredir İtalya başta olmak üzere tüm dünyada kullanılmaktadır. Bu aluminyum üzerinde anodize işlemi yapılmakta ve yüzeyinde koruyucu bir film tabakası oluşturulmaktadır. Bu sayede aluminyum ve kahveniz arasında geçiş olması engellenmektedir. Ama aluminyum Moka Pot unuzun bakımını doğru gerçekleştirmediğiniz durumlarda kararma yaşanabilir. Bunlar nelerdir derseniz. Eğer içi nemli iken üst kısmını kapatırsanız ürün nem korozyonuna uğrar, eğer deterjanla yıkarsanız yine iç kısmı kararma vb hasar görür. Aluminyum yüzeyi asitli gıdalar ile temas ettiğinde yine hasar görebilir. İtalyanlar ın birçoğu Mokapot ile kahve yaptıklarında hazneyi temizlemez ve kahve yağının aluminyum üzerinde bir tabaka oluşturmasına izin verir. Bu tabaka hem aluminyum tadının kahvenize geçmesini engeller hemde kararma vb. yüzey hatalarının oluşmasını engeller. Paslanmaz Çelik Mokapot almak da diğer bir opsiyon tabi. Paslanmaz çelik aluminyuma göre zor ısınır ama aynı zamanda da zor soğur. Tad olarak paslanmaz çelikde de bir miktar metal tadı hissedebilirsiniz. Tercih sizin. Ama aluminyum mutfak gereçlerinin sağlığa zararlı olduğunu dair bir bilimsel makale henüz yayınlanmamıştır. En çok iddaa edilen aluminyumun alzaimer e yol açtığı iddaası için de henüz bilimsel bir kanıt yoktur.
Escaper
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Nis 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Peki hocam bu kararmayı giderme yöntemi vs var mıdır acaba? Dediğiniz gibi belki aluminyum zararlı değildir ama bu oluşan kararma ve oksitlenme zararlı olabilir. İnternette sirkeli suda kaynatınca geçer deniyor ama işe yaramadı.
onuroral
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 25 Şub 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Merhaba, oksitlenmiş / kararmış ürünü kullanmanızı tavsiye etmem. Bu kararma aluminyum üzerinde koruyucu tabakanın zarar gördüğü anlamına gelir. Sirkeli su vb. basit bir işlem ile giderebileceğiniz bir sorun değil. Yeni bir ürün almanız daha iyi olur. Çok pahalı ürünler değil zaten.
Merhaba, oksitlenmiş / kararmış ürünü kullanmanızı tavsiye etmem. Bu kararma aluminyum üzerinde koruyucu tabakanın zarar gördüğü anlamına gelir. Sirkeli su vb. basit bir işlem ile giderebileceğiniz bir sorun değil. Yeni bir ürün almanız daha iyi olur. Çok pahalı ürünler değil zaten.
Cevap: Bialetti modelleri
Benim de 1 büyük 1 küçük Bialetti marka moka potum vardı ve oksitlendi. Şimdi yeni bir marka arayışına gireceğim.
Benim de 1 büyük 1 küçük Bialetti marka moka potum vardı ve oksitlendi. Şimdi yeni bir marka arayışına gireceğim.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Merhaba,
Benim de Moka Pot ve Brikka ile ilgili bir sorum var; bu iki demleme yöntemini merak ediyorum ve birini alıp kullanmak istiyorum. Birkaç sefer espresso içmeyi deneyip ilk birkaç yudumdan sonra acılıktan içemeyen ben acaba bu demleme yöntemlerini hiç denemesem mi? "Espresso içemiyorsan bunları hiç içemezsin" gibi bir durum olur mu?
Merhaba,
Benim de Moka Pot ve Brikka ile ilgili bir sorum var; bu iki demleme yöntemini merak ediyorum ve birini alıp kullanmak istiyorum. Birkaç sefer espresso içmeyi deneyip ilk birkaç yudumdan sonra acılıktan içemeyen ben acaba bu demleme yöntemlerini hiç denemesem mi? "Espresso içemiyorsan bunları hiç içemezsin" gibi bir durum olur mu?
Cevap: Bialetti modelleri
Hocam mokapottan çıkan kahve daha da sert.Böyle espresso ile Türk kahvesi arasında bir şey oluyor.Ya da bana öyle geliyor.Mokapot ile kahve yapılacaksa açık kavrum kahveler kullanmak daha iyi oluyor bence.
Hocam mokapottan çıkan kahve daha da sert.Böyle espresso ile Türk kahvesi arasında bir şey oluyor.Ya da bana öyle geliyor.Mokapot ile kahve yapılacaksa açık kavrum kahveler kullanmak daha iyi oluyor bence.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bialetti modelleri
[MENTION=1413]thewind[/MENTION] hocam, espressoyu nereden içtiğinize bağlı olarak değişir. Nitelikli kahve içmezken devamlı starbucksdan espresso içerdim bana mısın demezdi. Kahveyi o yanık tat sandığımdan hoşuma bile giderdi. Açık kavurum nitelikli kahve içmeye başladıktan sonra bir kere aldım o espressolardan bir yudum içemedim. Eğer "iyi" kahveyle doğru şekilde pişirilmiş bir moka pot içerseniz rahatsız olacağınızı sanmıyorum. Bence kullandığı çekirdeklere güvendiğiniz bir yere gidip 1-2 shot espresso için. İçemeyecek gibiyseniz boşuna almayın. Eğer hoşunuza giderse alın moka pot. Ama yanık - bayat çekirdek kullanan bir yer olmasın.
[MENTION=1413]thewind[/MENTION] hocam, espressoyu nereden içtiğinize bağlı olarak değişir. Nitelikli kahve içmezken devamlı starbucksdan espresso içerdim bana mısın demezdi. Kahveyi o yanık tat sandığımdan hoşuma bile giderdi. Açık kavurum nitelikli kahve içmeye başladıktan sonra bir kere aldım o espressolardan bir yudum içemedim. Eğer "iyi" kahveyle doğru şekilde pişirilmiş bir moka pot içerseniz rahatsız olacağınızı sanmıyorum. Bence kullandığı çekirdeklere güvendiğiniz bir yere gidip 1-2 shot espresso için. İçemeyecek gibiyseniz boşuna almayın. Eğer hoşunuza giderse alın moka pot. Ama yanık - bayat çekirdek kullanan bir yer olmasın.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Bugün vaktim olursa coffee department'a uğrayıp söylediğinizi yapmayı planlıyorum.
Benim merak ettiğim bir konu da moka pot ile brikka arasında tatsal anlamda çok fark var mı? Aklımda brikka'nın yaptığı kahve bir tık daha lezzetli ve köpüklü oluyor diye kalmış. (Tamamen okuduklarımdan
)
Bugün vaktim olursa coffee department'a uğrayıp söylediğinizi yapmayı planlıyorum.
Benim merak ettiğim bir konu da moka pot ile brikka arasında tatsal anlamda çok fark var mı? Aklımda brikka'nın yaptığı kahve bir tık daha lezzetli ve köpüklü oluyor diye kalmış. (Tamamen okuduklarımdan
)
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Coffee Department güzel tercih. Ayrıca Metin bey oralardaysa ona da danışabilirsin. Ben brikka kullanmadım. Her ne kadar sağlığa zararsız dense de alüminyum içeren maddeleri mutfağa sokmamaya gayret ettiğimden bu konuda bir şey söyleyemem. Ben paslanmaz çelik modellerini kullanıyorum. Gayet memnunum. Bu zamana kadar neden almamışım dedim açıkçası.
Bugün vaktim olursa coffee department'a uğrayıp söylediğinizi yapmayı planlıyorum.
Benim merak ettiğim bir konu da moka pot ile brikka arasında tatsal anlamda çok fark var mı? Aklımda brikka'nın yaptığı kahve bir tık daha lezzetli ve köpüklü oluyor diye kalmış. (Tamamen okuduklarımdan
Coffee Department güzel tercih. Ayrıca Metin bey oralardaysa ona da danışabilirsin. Ben brikka kullanmadım. Her ne kadar sağlığa zararsız dense de alüminyum içeren maddeleri mutfağa sokmamaya gayret ettiğimden bu konuda bir şey söyleyemem. Ben paslanmaz çelik modellerini kullanıyorum. Gayet memnunum. Bu zamana kadar neden almamışım dedim açıkçası.
raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Merhaba,
Öncelikle kullanacağınız ocağa uygun malzemeden imal edilmiş ya da tabana sahip modeli tercih etmelisiniz. Alüminyum modelleri klasik gazlı ocaklarda kullanabilirsiniz, fakat indüksiyonlu bir ocakta kullanamazsınız örneğin. İndüksiyon sistemi devre tamamlama mantığında çalıştığından tabanın ona uygun olması gerekir. Tencere, tava vb. ürünlerde de bu durum geçerlidir.
Aşağıdaki fotoğraflarda gördüğünüz moka pot 2012 yılında İtalya'da pazardan, evet bildiğimiz açık pazar, aldığım markasız ve paslanmaz çelik bir modeldir. Beş senedir her gün kullanmama rağmen ne içinde ne de dışında en ufak bir yıpranma ya da kararma var. Bialetti'nin moka pot'larda öncü olduğu doğrudur, fakat önemli olan ürünün iyi işçiliğe sahip ve özellikle conta kısmı kaliteli ve contası iyi oturan ve böylece herhangi bir kaçak yapmayan bir yapıda olmasıdır. Dolayısıyla farklı markalardan da kaliteli ürünler edinebilirsiniz.
Köpük meselesine gelince Klasik moka pot'lar verip vereceği köpük eklediğim fotoğrafta göreceğiniz kadardır ve evet, bu köpük de bardağa aktarırken kaybolur. Kahvedeki köpük ve krema karmaşası moka pot'larda da mevcut. Böylesi bir kahvede neden köpük aranır onu da bilmiyorum.
Bir başka arkadaşın da belirttiği gibi, İtalyanlar bu demlikler için suyla çalkalayıp güzelce kurutmaktan öte bir temizlik işlemi yapmazlar. Hatta birkaç senelik bir pot'u herhangi bir İtalyan'ın evinde gördüğünüzde ''Amma da pis kullanıyorlar ya hu!'' diyebilirsiniz. Fakat burada inandıkları şey, demlikte biriken doğal kahve yağlarının kahveye lezzet katması ve kimyasallarla alüminyumun yapısını bozmamaktır. Bendeki paslanmaz çelik modelin içinde en ufak bir kararma olmadığı fotoğrafta görülüyor. Bana sorarsanız temizlik ve içinde bir parça nem kalma ihtimaline karşı çelik avantajlı. Buna rağmen benim bunu tercih etmemdeki ilk sebep aldığım dönemde indüskiyonlu bir ocağa sahip olmamdı.
Merhaba,
Öncelikle kullanacağınız ocağa uygun malzemeden imal edilmiş ya da tabana sahip modeli tercih etmelisiniz. Alüminyum modelleri klasik gazlı ocaklarda kullanabilirsiniz, fakat indüksiyonlu bir ocakta kullanamazsınız örneğin. İndüksiyon sistemi devre tamamlama mantığında çalıştığından tabanın ona uygun olması gerekir. Tencere, tava vb. ürünlerde de bu durum geçerlidir.
Aşağıdaki fotoğraflarda gördüğünüz moka pot 2012 yılında İtalya'da pazardan, evet bildiğimiz açık pazar, aldığım markasız ve paslanmaz çelik bir modeldir. Beş senedir her gün kullanmama rağmen ne içinde ne de dışında en ufak bir yıpranma ya da kararma var. Bialetti'nin moka pot'larda öncü olduğu doğrudur, fakat önemli olan ürünün iyi işçiliğe sahip ve özellikle conta kısmı kaliteli ve contası iyi oturan ve böylece herhangi bir kaçak yapmayan bir yapıda olmasıdır. Dolayısıyla farklı markalardan da kaliteli ürünler edinebilirsiniz.
Köpük meselesine gelince Klasik moka pot'lar verip vereceği köpük eklediğim fotoğrafta göreceğiniz kadardır ve evet, bu köpük de bardağa aktarırken kaybolur. Kahvedeki köpük ve krema karmaşası moka pot'larda da mevcut.
Böylesi bir kahvede neden köpük aranır onu da bilmiyorum. Bir başka arkadaşın da belirttiği gibi, İtalyanlar bu demlikler için suyla çalkalayıp güzelce kurutmaktan öte bir temizlik işlemi yapmazlar. Hatta birkaç senelik bir pot'u herhangi bir İtalyan'ın evinde gördüğünüzde ''Amma da pis kullanıyorlar ya hu!'' diyebilirsiniz. Fakat burada inandıkları şey, demlikte biriken doğal kahve yağlarının kahveye lezzet katması ve kimyasallarla alüminyumun yapısını bozmamaktır. Bendeki paslanmaz çelik modelin içinde en ufak bir kararma olmadığı fotoğrafta görülüyor. Bana sorarsanız temizlik ve içinde bir parça nem kalma ihtimaline karşı çelik avantajlı. Buna rağmen benim bunu tercih etmemdeki ilk sebep aldığım dönemde indüskiyonlu bir ocağa sahip olmamdı.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Cevap: Bialetti modelleri
Dün coffee department'a gittim. Şansıma Metin bey yoktu. Fuar varmış oraya gitmiş ve yine şansıma ellerinde pek bir kahve olmadığından espresso içmedim Ama almak istediğim colombia finca veracruz aldım. Onunla ilgili de küçük bir şeyler ilgili bölüme yazarım
Bir de espro ürünüyle ilgili yazdıklarınızı okudum. Kafam biraz da oraya kaydı. Araştırmaya devam
Dün coffee department'a gittim. Şansıma Metin bey yoktu. Fuar varmış oraya gitmiş ve yine şansıma ellerinde pek bir kahve olmadığından espresso içmedim
Ama almak istediğim colombia finca veracruz aldım. Onunla ilgili de küçük bir şeyler ilgili bölüme yazarım Bir de espro ürünüyle ilgili yazdıklarınızı okudum. Kafam biraz da oraya kaydı. Araştırmaya devam