Merhabalar. Tekrar bir Arl deneme paketi aldim hali hazirda da etiyopya sidamo kahvelerini kullaniyordum fakat merak ettigim bu kahve kavrumu mu daha koyu anlamadim. 4 dokuslu demleme yapiyorum 60-60-60-60 seklinde 15 gr kahve ile. Timemore c3 13 klikte sidamo ile guzel sonuclar aliyordum fakat bu deneme paketindeki guatemalati 13 klik 94 derecede demledim cok aciydi 92 dereceye indim sonra da 90 dereceye hala acilik on plandaydi son demleyisimde 14 klikte ogutmustum bilemedim sorun nerede. Yardimci olabilecek varsa cok memnun olurum. Ekledigim forografta soldaki onceden aldigim etiyopya sagdaki yeni guatemala kahvesi.
A Roasting Lab v60
- Konbuyu başlatan Angelas
- Başlangıç tarihi
seamlesstalks
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2020
Guatemala gözle bakıldığında daha koyu bir kavruma sahip. 90 derecenin altına inmeniz gerekiyor. 86-88 derece arası denemenizi öneririm. Bu tabii ki tek başına bir etken değil. 4 döküşlü stil bu kahve özelinde uygun olmuyor ve kahveyi fazla çözüyor olabilir. Farklı bir su da deneyebilirsiniz. Blooming+tek döküş yapmanızı ve sonunda herhangi bir spin yapmadan demlemenizi öneririm.
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
çok inceltmişiniz kahveyi 15 klik deneyin ve demleme süresi ne kadar
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Evden eve mi
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
İki kahvede yıkanmış kahveler sanırım.
Soldaki kahvenin kavrumu ile sağdaki arasında epey fark var. Fotoğraf yanıltmıyorsa, sağdaki orta üstü bir kavrum gibi duruyor. Çekirdeklerin arka taraflarında da siyah nokta gibi bölgeler var mı? ve kavrum tarihi nedir?
Son olarak kahveyi osmotik akış ile demlemeyi deneyebilirsiniz. Youtube kanalımızda ve forumda da konusu olması lazım. Nispeten bu tarz çekirdeklerde (bence) daha iyi sonuç veriyor.
Osmotic +1
İyice kalınlaştırdığınızdan emin olun gerçekten çok yavaş dökmeniz gerekiyor. 86 derece kasuya da deneyin nispeten daha tatlı olur. O Guatemaladan ben de içmiştim iki ay önce, A roasting lab sevdiğim bir yer ama son zamanlarda kavrumları koyulaştı.
İyice kalınlaştırdığınızdan emin olun gerçekten çok yavaş dökmeniz gerekiyor. 86 derece kasuya da deneyin nispeten daha tatlı olur. O Guatemaladan ben de içmiştim iki ay önce, A roasting lab sevdiğim bir yer ama son zamanlarda kavrumları koyulaştı.