2022 Melbourne World Coffee Championships

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
2. Klasik yöntemlerden çok, yenilikçi ve gelişmeye açık yöntemler finale kaldı. Finale kalanların kullandığı ekipmanlar tricolate, origami air, custom-made düz tabanlar ve hario switch. Hario switch kısmı çok enteresandı bu arada, adam dümdüz demledi ve finale kaldı. Demek ki doğru noktayı yakalarsan wbrc finaline switchle bile çıkılabiliyor.
Hario Switch ve benzeri ekipmanlar kesinlikle hak ettiği değeri görmüyor. Fiyatın da etkisi olabilir ama bütçesi müsait olan ya da elinde kazboyun kettle olmayan yeni başlayanlara ben switch öneriyorum.

Yeni başlayandan, profesyonele kadar kitleye hitap eden bir ekipman.

Tek rakibi bence GINA :D
 

alterEluna

Profesyonel Demleyici
Katılım
20 Ağu 2022
Hario Switch ve benzeri ekipmanlar kesinlikle hak ettiği değeri görmüyor. Fiyatın da etkisi olabilir ama bütçesi müsait olan ya da elinde kazboyun kettle olmayan yeni başlayanlara ben switch öneriyorum.

Yeni başlayandan, profesyonele kadar kitleye hitap eden bir ekipman.

Tek rakibi bence GINA :D
aslında bir süre önce bi gaza gelip switch alayım dedim de fiyatı ederinin üstü geldi bana ondan vazgeçtim. ama yeni başlayanlar için bence de en ideal olan, mükemmel bir cihaz. Gina için birşey diyemeyeceğim, kullanmadım ya da incelemedim.
 

ikoh

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 May 2021
Aslında tadım dediğimiz şeyde bardağın şekli, rengi, materyali gibi pek çok duyusal etkilerin bazı tatların daha yoğun algılanmasına neden olduğu bilinen bir şey değil miydi? Yani kahvenin daha tatlı olması değil de beyin tarafından daha tatlı yorumlanması gibi.
 
Son düzenleme:

ikoh

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 May 2021
Morgan şaşırtmadı. Youtube sayfasında kullandığı kahveyi ve sanıyorum imza içecek tarifini vermişti, hayretler içerisinde izlemiştim. Arkasında hem onyx coffee lab hem de lance hedrick var. Kendisi de bilgili bir ablamız zaten.
Patrik elini nereye atsa başarılı oluyor. Bu coollukla zaten o yılan gibi hareketler yapan samimiyetsiz sunumların arasında ilaç gibi geliyor adam. yürü be kral.
Maalesef patrik de son videodan gördüğüm üzere eli kolu rahat durmayan, enerjik ve pozitif bir sunum yapmış :d

Morgan'ı izlemekse keyifliymiş gerçekten. İmza içecek tarifini de şimdi izliyorum, teşekkürler bilgi için
 

alterEluna

Profesyonel Demleyici
Katılım
20 Ağu 2022
Nitekim yukarı bahsettiğim oldu, @zebercet e demiştim ki "özellikle Amerikalıyı ve Tayvanlıyı izlemeni tavsite ederim." Sonuç olarak Tayvanlı ablamız birinci Amerikalı genco da ikinci oldu (geçen sene de 3. olmuştu, seneye şampiyon olur heralde). Sanmıyorum ama, umarım politik seçimler değildir yarışmanın yapıldığı bölge ve yarışmacılar göz önünde bulundurulunca.

Bu arada baristada da Morgancığım ikinci oldu. Avuatralyalı barista birinci oldu. Patrik ise 6.
 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Aslında tadım dediğimiz şeyde bardağın şekli, rengi, materyali gibi pek çok duyusal etkilerin bazı tatların daha yoğun algılanmasına neden olduğu bilinen bir şey değil miydi? Yani kahvenin daha tatlı olması değil de beyin tarafından daha tatlı yorumlanması gibi.

Bildiğim kadarıyla tadım çarkı'da yaklaşık mantıkla, tümden geliyor. Renkler vasıtasıyla notalara inebiliyorsun.
Ancak pembe bardağın tatlılığı ön plana çıkarma işi biraz daha tüme varıyor ve psikolojik tarafı daha baskın gibi, tabi yaptığı sunuma, gerçek ve mecazi olarak renk katmış Simen dostumuz(:

Umarım kendisi yakın zamanda bir kavurmahane açmaz çünkü tadım notalarına müdahale edebilir
Kavurduğu bir çekirdeğin altına;
Sarı bardakta içerseniz strik asidite daha canlı olur
Pembe bardakta içerseniz tatlılık ön plana çıkar(:
Siyah bardakta içerseniz aldığınız acı tat bizim çekirdeği kavururken yaktığımız anlamına gelmez vs(:
 

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Adam pembe bardak tatlılığı ön plana çıkarıyor dedi ya la. Resmen dedi, pembe dedi, bardak dedi, tatlılık dedi.
Spesifik olarak pembe renginin böyle bir etkisi var mı, etkisi nedir, bunu bilmiyorum.
Lâkin 6 duyumuz birbirleri ile bağlantılı tek bir duyu şeklinde işlev görüyor aslında. Biz daha kolay algılayabilmek için bu tek duyuyu 6 duyu şeklinde kategorize ediyoruz.
Yani; bardağın rengi, masa örtüsü kumaşının ya da peçetelerin ellerimizde bıraktığı his, sesler ve müzikler, etrafımızdaki kokular, baristanın bize yönelik o anki niyeti ve daha nicesi tat hissimizi doğrudan etkiliyorlar; bu parametrelerin yarışmalarda jüriyi ve kahve tecrübesini etkilemek için kullanılması yeni bir şey değil. Ne, neyi, ne yönde, ne kadar etkiliyor; bu ise ayrı bir konu. Norveçli abimizin dediği ne kadar doğrudur bilemem. Lâkin hepimiz kahve ve tadım ile alakalı olduğumuz için; bu bilgiyi genel kültür bâbından buraya koymak istedim.
Teşekkürler efenim.
 

kampatesi

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Tem 2022
renklerin duyulara etkisi açık ancak olmaynı oldurtmayacaktır 😅
altın rengi burger ekmekleri ve tavuk kanatları, fıss diye gelen kola sesi, çatlayan magnum sesi de bu algılara (maalesef) dahil
 

kampatesi

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Tem 2022
her ekipmanın özel olduğunu ve onunla ne yaptığımızın önemli olduğunu düşünüyorum. bu sene şampiyonadaki hario switch bunun kanıtı oldu
 
Üst