Arkadaşlar şöyle bir bilgi paylaşayım size:
@SerifBasaran hocamdan öğrenmdiğime göre Kenya'dan kahve gelmesi de sıkıntıda... uygulanan bazı politikalar nedeniyle çifliklerde ve yıkama istasyonlarında sorun varmış. Bir süre büyük traderlarda bile Kenya kahvesi göremeyebiliriz.
Merhaba arkadaşlar, ;
Kenya hükümeti 1 Nisan itibariyle ülkesinde bulunan yabancı şirketlere karşı ve yerel 'wet mill' kooperatif ve özel şirketlere karşı sistemi değiştirme kararı aldı.
3 farklı lisans var tüccarlarda normalde :
1.) Kahve İşleme İstasyonu (kahve ayıklama, wet mill, vs).
2.) Lab / Grading (Çiftçilerden kahveyi alıp, kalitesine bakıp, fiyatlandırma, sınıflandırma vs lisansı)
3.) İhracat / Trading (gelen ve fiyatlandırılmış, sınıflandırılmış kahveleri pazarlama ve satma ve evrakları düzenleme).
Daha önce büyük şirketler (Neumann Gruppe, Dormanns Coffee, Daarboven, Ally, Nordic Approach vs).... üçüne de başvurup sahip olabiliyordu. Baştan sona kalite kontrol oluyordu. Şimdi ise
birini seçmek zorundalar. Bir çok yabancı şirket üçüncü şıkkı seçtiler, ancak 1 ve 2'ye müdahale edemedikleri için kalitesinden endişeliler. Yerel şirketler ise birinciyi seçmek istiyor, ancak hükümet 180 ayıklama istasyonundan bugüne kadar sadece birine lisans vermiş ve izin vermiş, o da hükümete bağlı istasyon.
Sıkıntı da tam olarak bu birinci maddede başlıyor; Çiftçilerin hepsi kahve meyvelerini toplayıp kamyon, traktör vs araçlarla tek bir ayıklama istasyonunda sıraya giriyor, sıra bazen 2 gün, bazen 4-5 gün sürüyor. Kahveler de bu sırada kamyon damperinde veya traktör arkasında çürüyor, fermente olmaya başlıyor, istenilen kaliteyi yakalamak imkansızlaşacak.
Neumann Gruppe ve Nordic Approach üçüncü şıkkı seçmişler, kahvelerin gelmesini bekliyorlar ofislerinde, ama umutlu değiller. Bir çok işçiyi işten çıkartmışlar şimdiden ve ayıklama istasyonlarını da yok pahasına satacaklar veya hükümete devredecekler. Hükümetin de istediği sanırım buydu.
Saygılar,
Şerif
Kendisi sca,cqi,cva,sertifika programları, eğitimler ve en genel manada söylersek kahve hakkında hep çok bilgilendirici paylaşımlar yapıyor.Her ne kadar kurumsal yapıları temsil etse de içeriklerde verdiği enerjiyi de son derece pozitif ve samimi buluyorum.Severek takip ettiğim bir kahve insanını programda görmek çok keyifli olacaktır,şimdiden keyifli programlar diliyor ve emekleriniz için teşekkür ediyorum 
