NEWS! Kaffelogic Sample Coffee Roaster Türkiye'de !

Kaffelogic ile 100 gram altı kavurmak mümkün mü?

teyyaredenkahve' Alıntı:

Kaffelogic ile 100 gram altı kavurmak mümkün mü?

Genişletmek için tıkla ...

80-120 gram arası kapasite önerisi yapıyorlar. 80 aşağısı, 120 yukarısı ısı probu muhtemelen verimli okuma yapamayacağından dolayı seksen gram altı yüz yirmi gram üstü profil tekrarlarında sorun yaratabilir. Ben 100 gram profilliyorum kahveleri.

orkunustel' Alıntı:

80-120 gram arası kapasite önerisi yapıyorlar. 80 aşağısı, 120 yukarısı ısı probu muhtemelen verimli okuma yapamayacağından dolayı seksen gram altı yüz yirmi gram üstü profil tekrarlarında sorun yaratabilir. Ben 100 gram profilliyorum kahveleri.

Genişletmek için tıkla ...

50 gram deneme fırsatın olur mu? Merak ettim sonucu.

teyyaredenkahve' Alıntı:

50 gram deneme fırsatın olur mu? Merak ettim sonucu.

Genişletmek için tıkla ...

Olmadı tavsiye edilmediği için.

orkunustel' Alıntı:

Olmadı tavsiye edilmediği için.

Genişletmek için tıkla ...

Ben olsam kesin denerdim Her kahveden 100 gram numune gelmiyor

Bugün makineyi kullanma fırsatım oldu. Kullanımı gayet basit bir makine yapmışlar.

Ön tanımlı kavurma profilleri içinden kahveye göre bir profil seçebiliyorsunuz. Yine profillere kavurma sonunda müdahale edip, değişiklikler yapabiliyorsunuz. Kavurma sonunda bilgisayarda profilleri de görebiliyorsunuz.

Bugün Caballero Bomba de Fruta kavurdum Biraz tüyo aldım tabii ki.

Açık bir kavrum profili seçmiştim ama gereğinden biraz daha açık olmuş. Gelişimini biraz daha uzatmak lazımdı

Yanlış hatırlamıyorsam 6:26 kavurma süresi, 3:40 soğutma süresi.

Kahveyi 5 dk sonra öğüttük, 10 dk kadar bekledikten sonra demledik. (degassing önemli )

Kavrum profili ve degassing kaynaklı kuruluk vardı ama yine de içilmeyen bir fincan çıkmadı. Değişik bir tecrübe oldu.

Kavucuların epey işine yarayacak bir ekipman. Bütçesi ve yeşil çekirdek erişimi olanlar için de güzel bir ekipman.

Instagram hesabımda hikayelerde bir kaç video ve fotoğraf mevcut.

Gelbura' Alıntı:

Merhaba, evet gelicek tekrardan geliş tarihi belli olduğunda paylaşacağız ve ön sipariş fırsatıyla yayına alacağız

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar,

Timemore C3 Kasım Ayı Kampanyasına açılmıştır. Ön sipariş avantajı ile özel fiyat yapılmıştır. yaklaşık 10-14 gün içinde stoklara girecektir.

Gönderiyi de bugün atabildim.

Soran arkadaşların çoğu forumda var.

Merhaba, Kaffelogic'ten bir tane de biz edindik. Konuyu yeşillendirmek isterim.

Uzun süredir numune kavurucusu araştırması yapıyorduk Türkiye'ye bu ürünün gelmesi isabet oldu.

1 haftadır denemeler yapıyoruz, ilk intiba olumlu geçti.

Deneyimlerimiz şu şekilde, ilk baktığımız şey makinanın algoritması oldu. Hazır profiller olduğu gibi kendi profilinizi de oluşturabiliyorsunuz. Profil oluşturup kaydetmek istediğinizde makinanın sistemine uygun bir profil değil ise algoritma devreye giriyor ve uyarı veriyor. Bu konuda da olması gereken değerleri belirtiyor.

Tutarlılığa baktığımızda sapma payı çok düşük. +1,-1 derece kadar.

Yaptığımız test kavurmalarının tadımlarında anormal bir hata tespit etmedik. Açık kavrumdan orta kavruma kadar denedik.

Soğutma sistemi de iyi çalışıyor otomatik devreye giriyor.

Eksi bir kaç yönü var ama kabul edilebilir eksiler. Örneğin, chaff collector malzemesi biraz basit olmuş, kavururken collector etrafa biraz chaff kusabiliyor . Kavurma sırasında çekirdek renk değişimini izlemek mümkün değil. Birde kavurma bitince kahveyi tahliye etmek zahmetli, aktarırken kablolarla zor oluyor. Son olarak kavurmayı pc'den canlı izleme imkanı şu an için yok, güncelleme ile çözerler diye düşünüyorum, gerçi grafiği izlesek de müdahale edemeyeceğimiz için çokta önemli değil sanırım. Kavurma bitince grafikleri görebiliyoruz. Bu arada termocouple'ın hassasiyeti gayet iyi bunu grafiklerde görebiliyoruz.

Eksi bir yön değil fakat fluid bed kavurmada fark ettiğimiz bir şey var o da çekirdeklerin dış yüzeyi kavurmadan sonra normal tamburlu kavruma göre bir tık daha kuru çıkıyor. (Normal tamburlu kavurmadaki değerlerle yakın değerlerde kavrum yaparak kıyasladık)

Genel toparlayacak olursam, numune kavrumu için yeterli, ev kullanıcısı için tamamen bütçe ile ilgili bir şey.

Bizim elimiz ayağımız olacak bir makina oldu. Web sitemizde hemen hemen her kahveye espresso roast seçeneği ekledik, bundan sonra gelecek kahvelerimizin de bir çoğunda artık espresso roast seçeneği olacak. Bunu da espressoculara buradan bir müjde olarak vereyim Genelde bize espresso seçeneğinin azlığından yakınıyorlar. Sebebi çok basit espresso siparişi filtreye göre çok az geliyor. Ama bunu da numune makinamızla çözeceğiz en azından bir alternatif olarak ortaya çıkması iyi oldu. Şimdilik yorumlarım bu şekilde ilerleyen zamanda farklı tespitlerimiz olursa burayı yeşillendiririm.

tariktercan' Alıntı:

Merhaba, Kaffelogic'ten bir tane de biz edindik. Konuyu yeşillendirmek isterim.

Uzun süredir numune kavurucusu araştırması yapıyorduk Türkiye'ye bu ürünün gelmesi isabet oldu.

1 haftadır denemeler yapıyoruz, ilk intiba olumlu geçti.

Deneyimlerimiz şu şekilde, ilk baktığımız şey makinanın algoritması oldu. Hazır profiller olduğu gibi kendi profilinizi de oluşturabiliyorsunuz. Profil oluşturup kaydetmek istediğinizde makinanın sistemine uygun bir profil değil ise algoritma devreye giriyor ve uyarı veriyor. Bu konuda da olması gereken değerleri belirtiyor.

Tutarlılığa baktığımızda sapma payı çok düşük. +1,-1 derece kadar.

Yaptığımız test kavurmalarının tadımlarında anormal bir hata tespit etmedik. Açık kavrumdan orta kavruma kadar denedik.

Soğutma sistemi de iyi çalışıyor otomatik devreye giriyor.

Eksi bir kaç yönü var ama kabul edilebilir eksiler. Örneğin, chaff collector malzemesi biraz basit olmuş, kavururken collector etrafa biraz chaff kusabiliyor . Kavurma sırasında çekirdek renk değişimini izlemek mümkün değil. Birde kavurma bitince kahveyi tahliye etmek zahmetli, aktarırken kablolarla zor oluyor. Son olarak kavurmayı pc'den canlı izleme imkanı şu an için yok, güncelleme ile çözerler diye düşünüyorum, gerçi grafiği izlesek de müdahale edemeyeceğimiz için çokta önemli değil sanırım. Kavurma bitince grafikleri görebiliyoruz. Bu arada termocouple'ın hassasiyeti gayet iyi bunu grafiklerde görebiliyoruz.

Eksi bir yön değil fakat fluid bed kavurmada fark ettiğimiz bir şey var o da çekirdeklerin dış yüzeyi kavurmadan sonra normal tamburlu kavruma göre bir tık daha kuru çıkıyor. (Normal tamburlu kavurmadaki değerlerle yakın değerlerde kavrum yaparak kıyasladık)

Genel toparlayacak olursam, numune kavrumu için yeterli, ev kullanıcısı için tamamen bütçe ile ilgili bir şey.

Bizim elimiz ayağımız olacak bir makina oldu. Web sitemizde hemen hemen her kahveye espresso roast seçeneği ekledik, bundan sonra gelecek kahvelerimizin de bir çoğunda artık espresso roast seçeneği olacak. Bunu da espressoculara buradan bir müjde olarak vereyim Genelde bize espresso seçeneğinin azlığından yakınıyorlar. Sebebi çok basit espresso siparişi filtreye göre çok az geliyor. Ama bunu da numune makinamızla çözeceğiz en azından bir alternatif olarak ortaya çıkması iyi oldu. Şimdilik yorumlarım bu şekilde ilerleyen zamanda farklı tespitlerimiz olursa burayı yeşillendiririm.

Genişletmek için tıkla ...

Detaylı yorumların için teşekkürler Tarık. Ben de benzer şeyler düşünüyorum ürün tasarımı ve özellikleri ile ilgili.

Teknik konularda tabii ki sizin kadar yorum yapamam. Daha basit bakıyorum.

Ben de denemelere devam edeceğim. İçmeye hazır profilleri de merak ettim. Hiç denediniz mi?

Ben de kampanyanın son günü aldım bir tane şu an denemeler yapıyorum. Çok sevdiğim tasarım harikası Alessi Mokapot olan avatarımı artık Kaffelogic yapayım mı diye düşünüyorum.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Detaylı yorumların için teşekkürler Tarık. Ben de benzer şeyler düşünüyorum ürün tasarımı ve özellikleri ile ilgili.

Teknik konularda tabii ki sizin kadar yorum yapamam. Daha basit bakıyorum.

Ben de denemelere devam edeceğim. İçmeye hazır profilleri de merak ettim. Hiç denediniz mi?

Genişletmek için tıkla ...

İçime hazır profilleri denemedik değerleri yüksek geldi abi. Neye göre profillendiğini anlamadık.

tariktercan' Alıntı:

Merhaba, Kaffelogic'ten bir tane de biz edindik. Konuyu yeşillendirmek isterim.

Uzun süredir numune kavurucusu araştırması yapıyorduk Türkiye'ye bu ürünün gelmesi isabet oldu.

1 haftadır denemeler yapıyoruz, ilk intiba olumlu geçti.

Deneyimlerimiz şu şekilde, ilk baktığımız şey makinanın algoritması oldu. Hazır profiller olduğu gibi kendi profilinizi de oluşturabiliyorsunuz. Profil oluşturup kaydetmek istediğinizde makinanın sistemine uygun bir profil değil ise algoritma devreye giriyor ve uyarı veriyor. Bu konuda da olması gereken değerleri belirtiyor.

Tutarlılığa baktığımızda sapma payı çok düşük. +1,-1 derece kadar.

Yaptığımız test kavurmalarının tadımlarında anormal bir hata tespit etmedik. Açık kavrumdan orta kavruma kadar denedik.

Soğutma sistemi de iyi çalışıyor otomatik devreye giriyor.

Eksi bir kaç yönü var ama kabul edilebilir eksiler. Örneğin, chaff collector malzemesi biraz basit olmuş, kavururken collector etrafa biraz chaff kusabiliyor . Kavurma sırasında çekirdek renk değişimini izlemek mümkün değil. Birde kavurma bitince kahveyi tahliye etmek zahmetli, aktarırken kablolarla zor oluyor. Son olarak kavurmayı pc'den canlı izleme imkanı şu an için yok, güncelleme ile çözerler diye düşünüyorum, gerçi grafiği izlesek de müdahale edemeyeceğimiz için çokta önemli değil sanırım. Kavurma bitince grafikleri görebiliyoruz. Bu arada termocouple'ın hassasiyeti gayet iyi bunu grafiklerde görebiliyoruz.

Eksi bir yön değil fakat fluid bed kavurmada fark ettiğimiz bir şey var o da çekirdeklerin dış yüzeyi kavurmadan sonra normal tamburlu kavruma göre bir tık daha kuru çıkıyor. (Normal tamburlu kavurmadaki değerlerle yakın değerlerde kavrum yaparak kıyasladık)

Genel toparlayacak olursam, numune kavrumu için yeterli, ev kullanıcısı için tamamen bütçe ile ilgili bir şey.

Bizim elimiz ayağımız olacak bir makina oldu. Web sitemizde hemen hemen her kahveye espresso roast seçeneği ekledik, bundan sonra gelecek kahvelerimizin de bir çoğunda artık espresso roast seçeneği olacak. Bunu da espressoculara buradan bir müjde olarak vereyim Genelde bize espresso seçeneğinin azlığından yakınıyorlar. Sebebi çok basit espresso siparişi filtreye göre çok az geliyor. Ama bunu da numune makinamızla çözeceğiz en azından bir alternatif olarak ortaya çıkması iyi oldu. Şimdilik yorumlarım bu şekilde ilerleyen zamanda farklı tespitlerimiz olursa burayı yeşillendiririm.

Genişletmek için tıkla ...

Ikawa değil de bunu tercih etme nedeniniz nedir?

tariktercan' Alıntı:

İçime hazır profilleri denemedik değerleri yüksek geldi abi. Neye göre profillendiğini anlamadık.

Genişletmek için tıkla ...

Ben de daha denemedim. Yeşil çekirdek stoğum limitli Ziyan etmek istemiyorum ama merak da ediyorum. Sizlerden onay gelirse denerim

mustafaipek' Alıntı:

Ben de kampanyanın son günü aldım bir tane şu an denemeler yapıyorum. Çok sevdiğim tasarım harikası Alessi Mokapot olan avatarımı artık Kaffelogic yapayım mı diye düşünüyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Hayırlı olsun.

Tecrübeleri paylaşacak birisi daha olduğuna sevindim. Güle güle kullan.

2 gündür 700 gr kavurdum. Gördüğüm kadarıyla çıktıları gayet stabil. Bir açık bir koyu kavurmuyor. Kolay kullanıldığı için de insan hevesle kullanabiliyor. Araık sonu gibi yeni boaster gelecek o zaman 200 gr de kavurabilecek. Camdan penceresi ile görsel bir tarafı da olacak. İnstagram için daha çok malzeme çıkacak

mustafaipek' Alıntı:

2 gündür 700 gr kavurdum. Gördüğüm kadarıyla çıktıları gayet stabil. Bir açık bir koyu kavurmuyor. Kolay kullanıldığı için de insan hevesle kullanabiliyor. Araık sonu gibi yeni boaster gelecek o zaman 200 gr de kavurabilecek. Camdan penceresi ile görsel bir tarafı da olacak. İnstagram için daha çok malzeme çıkacak

Genişletmek için tıkla ...

Kullanılan çekirdeğe göre homojenlik değişiyor.

Bunu bilmeyenler ya da yeteri kadar tecrübesi olmayanlar yanlış yorumlayabiliyorlar Kavrum underdeveloped kalırsa ya da çekirdek uzun anaerobik işlem görmüşse, uzun fermente olmuşsa, farklı varyetelerden oluşuyorsa, vs farklı renkler olması normal bir durum. Hatam varsa @tariktercan @orkunustel üstadlar düzeltebilirler.

Stabilite kısmı en önemli şey diye düşünüyorum. Yeşil çekirdek nem ölçümü de yaparız yakında

Benim için en önemli şey yeni gelecek olan chaff collector. Umarım fiyatı yüksek olmaz. Çekirdekleri izlemek keyifli

Birkaç örnek profil grafiği alabilir miyiz acaba? Amatör kavrumlarımızda dikkate almak açısından

Örneğin Türk kahvesi için nasıl bir yol izlemeli?

1..2 dk kurutma 150 derece?
Sonra sabit 190 derece?
FC sonrası 3 dk gelişim. Sonra, soğut...
gibi?

Espresso ve filtre için de olsa iyi olur.


Çekirdeğe ve gramaja göre değişiklik göstereceğini biliyorum sadece yaklaşık bir bilgi almak istedim.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Kullanılan çekirdeğe göre homojenlik değişiyor.

Bunu bilmeyenler ya da yeteri kadar tecrübesi olmayanlar yanlış yorumlayabiliyorlar Kavrum underdeveloped kalırsa ya da çekirdek uzun anaerobik işlem görmüşse, uzun fermente olmuşsa, farklı varyetelerden oluşuyorsa, vs farklı renkler olması normal bir durum. Hatam varsa @tariktercan @orkunustel üstadlar düzeltebilirler.

Stabilite kısmı en önemli şey diye düşünüyorum. Yeşil çekirdek nem ölçümü de yaparız yakında

Benim için en önemli şey yeni gelecek olan chaff collector. Umarım fiyatı yüksek olmaz. Çekirdekleri izlemek keyifli

Genişletmek için tıkla ...

Genelleme yapmayı çok sevmem ama evet, kahvenin işlem sürecinde fermantasyon süresi ne kadar uzunsa kavurması genel olarak o kadar zorlaşıyor. Kahvenin hücre yapısı zayıfladığından dolayı bakterilerin, mayaların fazla çalıştığı çekirdeklerin özelinde özellikle ısı transferi çok hızlı gerçekleşebiliyor. Aralarında daha az fermente olan varsa da daha yavaş ısı transferi aldığı için daha açık kalabiliyor. Bu da görsellikte homojen olmayan bir görüntü yaratabiliyor. Kabaca anlatırsam aşırı özetle böyle durum. Kahvenin ayıklanması dediğimiz şey bu gibi durumlar için de var zaten. Alonso Bustos'u ayıklarken neler çektiğimizi iş arkadaşımız Ergin bilir bir tek.

Levent de şahit olmuştu bir keresinde sanırım.

Fermantasyon süresi kısa, klasik işlem kahvelerde ve de özellikle yıkanmışlarda bu durum tam tersi işliyor. Çekirdek yapısı daha robust olduğundan kavurduğumuz kütlenin çoğunluğunda kavurduğumuz şey daha homojen çıkıyor. Bundan dolayı yıkanmışlar candır!

Alonso Bustos'u yanlış hatırlamıyorsam 700 küsür kez bu cihazda kavurdum. Stabilizasyonu cihazın ciddi şekilde iyi. Zira yazılımı stabilse, probu iyiyse akışkan yatak kavurucu bir de sonucun stabillik olması kaçınılmaz gibi birşey.

Aynı marka Sasa Sestic'lere Nucleus Coffee Tools için fason üretmeye başladı. İlk verdiğimiz geri bildirimlerin geliştirmeleri de ilk olarak Nucleus Coffee Tools Kaffelogicleri için yapılmıştı. Türkiye'ye gelen şu anki partide o geliştirmelerden biri mevcut incelemedim ama usb yerine kablo bağlantısı verilmiş oradan tahmin ediyorum. Booster değil ama çaf haznesinin geliştirilmesi aşırı elzemdi. Onun yakında çıkıyor oluşu da firmanın kendini hızlı şekilde yenilediğine işaret.

Ha bir de şu açıdan bakınca, bu markanın ana hedefi stabil kavuran, endüstriyel tasarım, materyal kalitesi anlamında orta segment olan makul fiyata satabilecekleri bir cihaz üretmek ki pazardaki bir açığı kapatıp gerekli ürün tutundurmasını yapabilsinler. Ondan eksik saydığımız çoğu madde zaten o fiyata çıkması için yapılmış bilinçli eksiltmeler. O sebeple geliştirmelerin ayrıca satılıyor oluşu da gayet mantıklı geliyor firma politikasını göz önünde bulundurduğumuzda. Ama geriye kalan ana kısım kavurma olduğunda cihaz işini iyi bir şekilde yapıyor zaten.

turkiya' Alıntı:

Birkaç örnek profil grafiği alabilir miyiz acaba? Amatör kavrumlarımızda dikkate almak açısından

Örneğin Türk kahvesi için nasıl bir yol izlemeli?

1..2 dk kurutma 150 derece?
Sonra sabit 190 derece?
FC sonrası 3 dk gelişim. Sonra, soğut...
gibi?

Espresso ve filtre için de olsa iyi olur.


Çekirdeğe ve gramaja göre değişiklik göstereceğini biliyorum sadece yaklaşık bir bilgi almak istedim.

Genişletmek için tıkla ...

Yarın kavurmahaneye geçtiğimde grafik örneği atayım buraya. Numune kavurucularda kütle sebebiyle, bir de akışkan yataktaki ısının çekirdek penetrasyonunu düşündüğümüzde üç dakika gelişim çok çok uzun olacaktır. Süreler numune kavurmalarda alışıldığa göre daha kısa ve farklıdır.

Türk kahvesi için şöyle profil, espresso için böyle, filtre için şöyle diye ayrı profiller veremem ben paylaşımda ama onu bildirmiş olayım. Çünkü kahveden kahveye göre bu durum değişkenlik gösterir. Deneyerek bulmanız gerekecek denediğiniz kahveye göre.

Bu duruma güzel bir örnek: Alonso Bustos'un profili atalı profillerden 0,2 numaralı profil idi. Gayet iyi bir sonuç veriyordu. Levent Honduras Caballero Bomba de Fruta'yı 0,4 denemişti sanırım o kahve için çok düşük gelişim kalmıştı profil.