Güncel - Espresso Kahve Çekirdeği Önerileri

Espresso makineniz var mı?

  • Evet

    Kullanılan: 261 78.9%
  • Hayır

    Kullanılan: 14 4.2%
  • Almak istiyorum.

    Kullanılan: 39 11.8%
  • Hayatta bulaşmam :)

    Kullanılan: 17 5.1%

  • Kullanılan toplam oy
    331

portakalhalil

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
Kavrum ve kokusu tam istediğim gibi. Daha 5 gün geçmiş ama dayanamadım denedim. Ona rağmen açık kavrumlar ile uzaktan yakından ilgisi yok. 10 gün sonra yazacağım. 😌

Bir de niye kızıyorsunuz ki. Ben kendi zevkimi paylaşıyorum. Ben kimsenin ağız tadına karışmıyorum ki. Üstelik espirili bir şekilde açık kavrumlara takıldığımı anlatamamışım. Ülkecek gerginiz ya; her türlü ifadeyi saldırganca algılıyor olabiliriz. Açık kavrum sevenlerin kalbi kırıldıysa özür dilerim. Açık kavrum candır. 😁
İstemiyorsanız forumu terk edebilirim de. Sonuçta koyu ve niteliksiz kavrum espresso demleme yöntemi seven vasat altı biriyim 😅
şu espresso olayını beceremiyorlar.

Açık kavrumdan espresso olmaz
Ben şu laflarınıza takıldım yoksa isterseniz zift için kimse karışamaz, ünlem koysanız kinaye der geçiştirirdim ama baya baya kavuruculara sallamışsınız, her şeyi siz biliyorsunuz onlar bir şey bilmiyor gibi, gergin ya da sinirle demedim sadece yokuş aşağıya gaza basıp iniyorsunuz
 
Ü

Üye silindi 8372

Guest
Bunlar tatlı serzenişler. Yoksa ben de seviyorum o saydığım kahvelerin espresso dışında demlenişlerini. Herkese saygılar ve sevgiler.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Ben valla klasik sevmiyorum degil. Guzel espresso nun her turlusunu seviyorum. Sattim da paket paket.

Sadece belli tabulari kirmaya calisiyoruz. Hepimiz kahvenin hastasiyiz. Birbirimizi baltalamiyalim.

Basliga donmek gerekirse bu konuyada deginerekten bugun klasik espresso cekirdegi diyebilecegimiz bir kahve icmekteyim. Evde kahvemin bitisi ve kargodakilerimin gecikisi ile kahvesiz kalmak uzereydim. Baktim yakinima kernel coffee acmislar. Yeni seckiden denim bari diyerekten suadiyedeki dukkana gittim. Once guzel bir laktik cekirdekten espresso ictim. Sonra cekirdeklere bakim diyince yeni secki malesef yoktu. Bende bir degisiklik yapip natural bir brezilya diamantina aldim. Eve gelip hemen demledim. Gayet keyifli, asiditesi dusuk, tatli bir espresso.

Once 20 ye 40 aldim 28 saniyede. Cekirdege gore biraz daha extraction olmali diye dusundum tadinca. Sonra 19 a 42 aldim oda 29 da cikti. Daha tatli bal a yakin bir espresso ictim. Gelenekesel sevenlere oneririm.

Olmaz diye bir sey yok. Insan dusundugu herseyi yapmis bir varliktir. Yapmaya da devam ediyor😉
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Kavrum ve kokusu tam istediğim gibi. Daha 5 gün geçmiş ama dayanamadım denedim. Ona rağmen açık kavrumlar ile uzaktan yakından ilgisi yok. 10 gün sonra yazacağım. 😌

Bir de niye kızıyorsunuz ki. Ben kendi zevkimi paylaşıyorum. Ben kimsenin ağız tadına karışmıyorum ki. Üstelik espirili bir şekilde açık kavrumlara takıldığımı anlatamamışım. Ülkecek gerginiz ya; her türlü ifadeyi saldırganca algılıyor olabiliriz. Açık kavrum sevenlerin kalbi kırıldıysa özür dilerim. Açık kavrum candır. 😁
İstemiyorsanız forumu terk edebilirim de. Sonuçta koyu ve niteliksiz kavrum espresso demleme yöntemi seven vasat altı biriyim 😅
Benim yazımı neden gergin algıladınız ki? En sonda gülücük bile vardı :D

Ben espressoda açık veya orta açık kavrum sevmem bu arada. Orta ve ortanın bi tık üstü zevkime uygun.

Kahveyi beğenmeyen kişiye renge bakarak karar verme deriz ya. Hah bu beğenen için de geçerli. Ben önce bi tadardım "öneri" başlığına yazmadan yani 🙂
 
Ü

Üye silindi 8372

Guest
Benim yazımı neden gergin algıladınız ki? En sonda gülücük bile vardı :D

Ben espressoda açık veya orta açık kavrum sevmem bu arada. Orta ve ortanın bi tık üstü zevkime uygun.

Kahveyi beğenmeyen kişiye renge bakarak karar verme deriz ya. Hah bu beğenen için de geçerli. Ben önce bi tadardım "öneri" başlığına yazmadan yani 🙂
O yazdıklarım kesinlikle size değildi. Üst paragraf size, alt paragraf ise yazdıklarımdan dolayı bana saldırganca davrananlaraydı.
Bildiğimi iddia eden ve ahkam kesen bir tavrım yok. Öğrenmeye çalışıyorum ve güler yüzlü sohbet ile espirili bir şekilde damak zevkimden bahsediyorum.
Hata etmişim, özür dilerim!

Ayrıca "bence", "bana göre", "benim fikrimce" gibi ifadeler kullanmaya gerek duymamıştım. Çünkü zaten her kişi kendi düşüncesini ifade ediyor. Aksi olursa kaynak gösterebiliyor.

Lafı uzatmayayım. Rahatsızlık verdiğim için herkesten özür diliyorum. Kabul ederseniz ne iyi.

Hoşçakalınız, her şey gönlünüzce olsun.
 

ColorTR

Profesyonel Demleyici
Katılım
27 Tem 2022
Benim yazımı neden gergin algıladınız ki? En sonda gülücük bile vardı :D

Ben espressoda açık veya orta açık kavrum sevmem bu arada. Orta ve ortanın bi tık üstü zevkime uygun.

Kahveyi beğenmeyen kişiye renge bakarak karar verme deriz ya. Hah bu beğenen için de geçerli. Ben önce bi tadardım "öneri" başlığına yazmadan yani 🙂

Ben de denemek için sürekli içiyorum ama açık ve orta açık kavrumu bir türlü sevemedim hocam aynıyız :D
 

serbes

Tecrübeli Demleyici
Katılım
17 Eki 2019
O yazdıklarım kesinlikle size değildi. Üst paragraf size, alt paragraf ise yazdıklarımdan dolayı bana saldırganca davrananlaraydı.
Bildiğimi iddia eden ve ahkam kesen bir tavrım yok. Öğrenmeye çalışıyorum ve güler yüzlü sohbet ile espirili bir şekilde damak zevkimden bahsediyorum.
Hata etmişim, özür dilerim!

Ayrıca "bence", "bana göre", "benim fikrimce" gibi ifadeler kullanmaya gerek duymamıştım. Çünkü zaten her kişi kendi düşüncesini ifade ediyor. Aksi olursa kaynak gösterebiliyor.

Lafı uzatmayayım. Rahatsızlık verdiğim için herkesten özür diliyorum. Kabul ederseniz ne iyi.

Hoşçakalınız, her şey gönlünüzce olsun.
Merhaba hocam

Bir arkadaşın tavsiyesi üzerine Forte den 1 kg almış, gönderdikleri vigoroso dan da numunelik tüketmiştim.

Evet tam "İtalyan" tarzı. Beğenmiştim lakin sonrasında orta kavrum çekirdeklerden daha fazla keyif aldığımı fark ettim, eşim ise "İtalyan" işi fincanları direk pas geçtiği için bende bıraktım The Core'u.

Bu arada makina değil Cafelat Robot kullanıyorum belki sonucu etkiliyordur bilemiyorum.

Keyifli fincanlar dilerim...
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
O yazdıklarım kesinlikle size değildi. Üst paragraf size, alt paragraf ise yazdıklarımdan dolayı bana saldırganca davrananlaraydı.
Bildiğimi iddia eden ve ahkam kesen bir tavrım yok. Öğrenmeye çalışıyorum ve güler yüzlü sohbet ile espirili bir şekilde damak zevkimden bahsediyorum.
Hata etmişim, özür dilerim!

Ayrıca "bence", "bana göre", "benim fikrimce" gibi ifadeler kullanmaya gerek duymamıştım. Çünkü zaten her kişi kendi düşüncesini ifade ediyor. Aksi olursa kaynak gösterebiliyor.

Lafı uzatmayayım. Rahatsızlık verdiğim için herkesten özür diliyorum. Kabul ederseniz ne iyi.

Hoşçakalınız, her şey gönlünüzce olsun.
Kavuruculara saldırıp bizi saldırgan göstermeniz 👍. Bu forumda kavuruculara çok söylendiğim oldu. Asla ama asla ”bu işi beceremiyorlar” demedim. Demem. Hiç bir kişinin de bir şey bilmeden veya yeterli bir sebebi olmadan bu lafı etmesine göz yumamam. Asıl saldırganlık budur bence. Biz size saldırmadık. Hatta ilk yazdığımda bir bildiğiniz var ise bizede söyleyin dedim. Sonrasında da alındığınız için konuyu yumuşatmaya çalıştım yazdıklarımla. Kimseyi sizin gibi hedef göstermedim, kötülemedim. Hala saldırı diyorsunuz.

Burada yeni başlayan bir çok kişi var. Bu işi beceremiyorlar demek insanları başlamadan soğutan bir cümle. Beceremiyorlar ise almayın. Alenen kötülemeye gerek yok😉
 

portakalhalil

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
O yazdıklarım kesinlikle size değildi. Üst paragraf size, alt paragraf ise yazdıklarımdan dolayı bana saldırganca davrananlaraydı.
Bildiğimi iddia eden ve ahkam kesen bir tavrım yok. Öğrenmeye çalışıyorum ve güler yüzlü sohbet ile espirili bir şekilde damak zevkimden bahsediyorum.
Hata etmişim, özür dilerim!

Ayrıca "bence", "bana göre", "benim fikrimce" gibi ifadeler kullanmaya gerek duymamıştım. Çünkü zaten her kişi kendi düşüncesini ifade ediyor. Aksi olursa kaynak gösterebiliyor.

Lafı uzatmayayım. Rahatsızlık verdiğim için herkesten özür diliyorum. Kabul ederseniz ne iyi.

Hoşçakalınız, her şey gönlünüzce olsun.
Şakayla karışık "aşağılama", hiç vicdan yapamadım ya kusura bakmayın, karşılıklı sohbet muhabbette belki güleriz ederiz espri yaparız falan da, bu forumda yazılanlar da silinmiyor ondan gidip gidip bakıyorum haksızsın hocam ya :D alıntı da yapmışım, öğrenmeye çalışmak italyan kültüründen girip kavurucuların beceriksizliğine geldi, ben de düşünüyorum kendimi yıllar önce aldığım kahve iyi mi oldu, olmadı, damak zevkim zaten nescafeye alışkın, bu kavurucular filtre kavurmayı beceremiyorlar demedim, kendimi geliştirdim, light kavrumdan espresso yapanlar çok var, önemli olan makine ve el becerisi, kahveye olan bilgi vs. asıl öğrenmek bu, ben veya forumdaki başkası özür de beklemiyordur sizden, kavurucular da beklemiyor, böyle dedim, onlar saldırdı,, ahkam kesmedim diyip gitmek olmaz, ben dedim oldu değil, OLMAAAAZ :D
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Çekirdekten ziyade kavurucu bazında bakarsak denediğim sınırlı sayıdaki espressoya göre şöyle bir değerlendirme yapabilirim.

Sevdiklerim:

- Null
- Vitus
- Old School
- Kawa
- Niji

Sevmediklerim:

- Clean Cup
- Kafein Kültür

Clean Cup ve Kafein Kültür espressolarının zevkime göre "açık" kaldığını düşünüyorum. Niji'den ise tam emin değilim çünkü sadece picopresso ile deneme yapmıştım, tekrar şans vermek için iki çeşit espressosunu sipariş ettim.

Düzenleme: Niji beğenmediklerimden beğendiklerim grubuna transfer olmuştur.

Sevmediklerim derken yanlış anlaşılmasın, espresso anlamında demek istedim. Yoksa 7 kavurucu da filtrede damak tadıma oldukça hitap ediyor.
 
Son düzenleme:

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Çekirdekten ziyade kavurucu bazında bakarsak denediğim sınırlı sayıdaki espressoya göre şöyle bir değerlendirme yapabilirim.

Sevdiklerim:

- Null
- Vitus
- Old School
- Kawa

Sevmediklerim:

- Clean Cup
- Kafein Kültür
- Niji

Clean Cup ve Kafein Kültür espressolarının zevkime göre "açık" kaldığını düşünüyorum. Niji'den ise tam emin değilim çünkü sadece picopresso ile deneme yapmıştım, tekrar şans vermek için iki çeşit espressosunu sipariş ettim.

Sevmediklerim derken yanlış anlaşılmasın, espresso anlamında demek istedim. Yoksa 7 kavurucu da filtrede damak tadıma oldukça hitap ediyor.
Budur abi. Seversin sevmezsin. Kimse karismaz. Karisamaz. Benimde sevdigim, sevmedigim hatta nefret ettigim firmalar var. Ama gelip de buraya bunlar isi bilmiyor asla demedim. Begenmedim derim. Bana uymadi derim. Beceremiyor nedir ya?
 
Ü

Üye silindi 8372

Guest
Kavuruculara saldırıp bizi saldırgan göstermeniz 👍. Bu forumda kavuruculara çok söylendiğim oldu. Asla ama asla ”bu işi beceremiyorlar” demedim. Demem. Hiç bir kişinin de bir şey bilmeden veya yeterli bir sebebi olmadan bu lafı etmesine göz yumamam. Asıl saldırganlık budur bence. Biz size saldırmadık. Hatta ilk yazdığımda bir bildiğiniz var ise bizede söyleyin dedim. Sonrasında da alındığınız için konuyu yumuşatmaya çalıştım yazdıklarımla. Kimseyi sizin gibi hedef göstermedim, kötülemedim. Hala saldırı diyorsunuz.

Burada yeni başlayan bir çok kişi var. Bu işi beceremiyorlar demek insanları başlamadan soğutan bir cümle. Beceremiyorlar ise almayın. Alenen kötülemeye gerek yok😉
Veda sonrası üstüne yazılınca cevap hakkı doğar hocam. 😅

Burada yeni kahve severleri aşağılamaya devam ediyorsunuz bence. Üretici olarak eleştiri kabul edemiyorsanız neden bu işi yapıyorsunuz ki. Her damak zevkinden kullanıcı var.

Gerçek anlamda profesyonel üreticiler görülüyor ki, sadece kavrum tarihini değil, hangi derece kavrulduğunu da yazıyorlar. İçimi ve hatta nasıl demlenmesi getektiği ile ilgili bilgileri ve tavsiyeleri yazıyorlar. Her detayı yazıyorlar. Bence olması gereken budur. ( en şahsi düşüncem 😇)

Biz tüketiciler de bu beyanları esas alarak satın alıyoruz. Beğenmediğim zaman beğenmedim diyorum. Beceremediğini düşünüyorsam da bu benim düşüncem ve beni bağlar. Gerekçelerimi de açıkladım. Koyu kavrulmuş arıyorum ama zor buldum dedim.
Kendine güvenen bir üreticinin bu tür eleştirilerden hiç çekincesi olmaz bence değil mi?

Üstelik söylemlerimi espirili bir dille söyledim.
Bence şöyle olmalı: Üreticiler eleştirileri dinlemeli. Ona göre eksiklik varsa, düzelteceği varsa düzeltmeli. Yoksa ve kendinden eminse zaten teşekkür eder/etmez; üretmeye devam eder. Ben salakça yorum yaptıysam bu benim cahilliğimdir.

Küçük bir eleştiri:
Gerçekten gönül vermiş, işi bilen, bilgili üreticiler var. Anlaşılıyor. Üretici olmayan kahveseverler de var. Fakat kendine toz konduramayan, eleştiri dinlemeye bile tahammül gösteremeyenler de var. Ben cahil olabilirim. Bunu kabul ediyorum. Ama siz neden kendimize en ufak toz kondurmuyor ve üzerinize alınıp saldırıyorsunuz, pek anlayamıyorum ve üzülüyorum.
( Benim yaptığım saldırı değildir. Eleştiridir; genel yorumdur. Şimdi savunmamı yapmış oluyorum).

Neyse… Bu böyle uzayıp gidecek muhtemelen. Tam anlamıyla zıt düşünüyor olabiliriz.

İşleriniz ve yolunuz “açık” olsun. Bol kazançlar diliyorum.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Veda sonrası üstüne yazılınca cevap hakkı doğar hocam. 😅

Burada yeni kahve severleri aşağılamaya devam ediyorsunuz bence. Üretici olarak eleştiri kabul edemiyorsanız neden bu işi yapıyorsunuz ki. Her damak zevkinden kullanıcı var.

Gerçek anlamda profesyonel üreticiler görülüyor ki, sadece kavrum tarihini değil, hangi derece kavrulduğunu da yazıyorlar. İçimi ve hatta nasıl demlenmesi getektiği ile ilgili bilgileri ve tavsiyeleri yazıyorlar. Her detayı yazıyorlar. Bence olması gereken budur. ( en şahsi düşüncem 😇)

Biz tüketiciler de bu beyanları esas alarak satın alıyoruz. Beğenmediğim zaman beğenmedim diyorum. Beceremediğini düşünüyorsam da bu benim düşüncem ve beni bağlar. Gerekçelerimi de açıkladım. Koyu kavrulmuş arıyorum ama zor buldum dedim.
Kendine güvenen bir üreticinin bu tür eleştirilerden hiç çekincesi olmaz bence değil mi?

Üstelik söylemlerimi espirili bir dille söyledim.
Bence şöyle olmalı: Üreticiler eleştirileri dinlemeli. Ona göre eksiklik varsa, düzelteceği varsa düzeltmeli. Yoksa ve kendinden eminse zaten teşekkür eder/etmez; üretmeye devam eder. Ben salakça yorum yaptıysam bu benim cahilliğimdir.

Küçük bir eleştiri:
Gerçekten gönül vermiş, işi bilen, bilgili üreticiler var. Anlaşılıyor. Üretici olmayan kahveseverler de var. Fakat kendine toz konduramayan, eleştiri dinlemeye bile tahammül gösteremeyenler de var. Ben cahil olabilirim. Bunu kabul ediyorum. Ama siz neden kendimize en ufak toz kondurmuyor ve üzerinize alınıp saldırıyorsunuz, pek anlayamıyorum ve üzülüyorum.
( Benim yaptığım saldırı değildir. Eleştiridir; genel yorumdur. Şimdi savunmamı yapmış oluyorum).

Neyse… Bu böyle uzayıp gidecek muhtemelen. Tam anlamıyla zıt düşünüyor olabiliriz.

İşleriniz ve yolunuz “açık” olsun. Bol kazançlar diliyorum.
Kimseyi kaybetme niyetinde degiliz. Aksine kazandirmak isteriz.

Bu yazinizda asil niyetinizini anlamis bulunmaktayim. Ortak noktada bulusabiliriz. Birbirimizi anlamamiz lazim sadece.

Oncelikle sunu soylim. Kavurucu degilim, nasil kahve kavruldugunu henuz bilmiyorum. Satici da degilim. Sizin gibi tuketiciyim. Onceki yazilarima da bakarsaniz bir cok kavurucuyu burada elestiten de benim. Az cok herkes bilir, kavuruculara tavrim bazen sert bile olmustur. Ama kavurmayi bilmedigim icin hic bir zaman bu isi beceremiyorlar demedim. Ne haddime zaten. Nasil yapildigini bilmedigim bir seyin becerilip becerilemedigini bilemem ki.

Son yazinizda yazdiginiz gibi. Begenmemis 100% olabilirsiniz. Bende begenmiyorum. Olabiliyor. Bunu soylemektende cekinmiyorum. Ayni sizin gibi. Hakkiniz soyliceksiniz tabiki. Burasi zaten begendiklerimizi ve begenmediklerimizi rahatca paylasacagimiz bir forum. Ancak beceremiyorlar demek biraz agir.

Ornek vermek gerekirse bir et yanmis ise yanmistir. Bunu bilirsiniz. Daha once bir cok yanik et gormussunuzdur. Belki pisirmissinizdir. Bu bir hatadir. Buna becerememis dememiz icin bunu bir cok kez deneyimlemis olmamis ve hatanin bariz olmasi, herkes tarafindan hata olarak gorulmesi lazim.

Bana teknik bariz bir hata gosterseniz ve bunu herkes hata olarak kabul etse hepimiz diyelim ki burada “bunlar beceremiyor”. Emin ol deriz. Emin ol kimse susmaz. Ornekleri var.

Toparlamak gerekirse;

Damak zevki tartisilmaz tabiki. Ama kotuleme icin biraz agir bir neden.

Umarim bu forumda sevdiginiz tarz cekirdeklerde bulmaya devam edersiniz☕
 

mucahitdeniz

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Kas 2020
Burada yazanların fikirleri sadece kendilerini ilgilendirse gelip okumazdık, yazdıklarım için şahsi fikrimdir ve yatırım tavsiyesi değildir yazmak zorunda değiliz öyle zaten. Herkesin şahsını temsil ettiği bir yerdeyiz, nitelikli kahve polisi arkadaşlar haddini aşana haddini bildirmek zorunda değiller
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Burada yazanların fikirleri sadece kendilerini ilgilendirse gelip okumazdık, yazdıklarım için şahsi fikrimdir ve yatırım tavsiyesi değildir yazmak zorunda değiliz öyle zaten. Herkesin şahsını temsil ettiği bir yerdeyiz, nitelikli kahve polisi arkadaşlar haddini aşana haddini bildirmek zorunda değiller
Olay kahve meselesi degil ki. Ben sizin isinizde beceriksiz oldugunuzu soylesem benim haddim mi?

Bence konu uzamasin. Kapandi zaten. Baslik kirlenmesin. Keyifli espressolar icelim☕
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
@OldSchool coffee - La Loma - Colombia
Yikanmis - rom ficisinda fermante
Flair Pro2
Comandante red clix 12 click
150ppm final touch su
20gr/50gr
10 saniye 3 bar on demleme
9 barda 42 saniyede bitis

Govdesi orta, odunsu tadi yuksek, uzumu andiran bir asidite (eksi ama cok degil).

Bence gayet keyifli bir fincan. Filtre performansini da begendim. Fiyati biraz yuksek olsa da bu kurda artik normal de gibi pek anlayamiyorum.

Bitmeden bir kac paket alirim gibi😊

Emeginize saglik @OldSchool
 

gogi

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Tem 2023
herkese merhabalar. Null Two 05/07/2023 tarihli kavrumu dün espresso makinesinde denedim ancak gövdeli diye aldığım kahve aşırı yumuşak geldi ve kreması yok denecek kadar az. öğütümü daha ince mi daha kalın mı yapmam gerekir. Fikirlerinizi öğrenebilir miyim üstadlar?
 

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
herkese merhabalar. Null Two 05/07/2023 tarihli kavrumu dün espresso makinesinde denedim ancak gövdeli diye aldığım kahve aşırı yumuşak geldi ve kreması yok denecek kadar az. öğütümü daha ince mi daha kalın mı yapmam gerekir. Fikirlerinizi öğrenebilir miyim üstadlar?
Krema yoksa iyi çözememişsiniz demektir tadı nasıldı? hangi oranlarda aldınız?
 
Üst