KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee

Mitsuko

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Bütün kahveler %20 mi yoksa Yaye %25 mi olsa diye düşünüyor olabilirler, ben çok umutluyum 😂
 
Erdal46

Erdal46

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Ocak 2022
Boxx coffee'nin yaptığı zamlar beni hayal kırıklığına uğrattı.
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Herkese merhaba,

Gelen istekler üzerine, Boxx Coffee ile Etiyopya Yaye özelinde kısa bir kampanya yapacağız. Mert abi, Furkan ve Boxx Ekibine teşekkür ediyoruz.

Ayrı bir konu açmamak adına bu konunun ilk mesajını güncelledim. Etiketini de geçici olarak değiştirdim.

Kampanya: Etiyopya Yaye'de geçerli 15% indirim.

Satın Alma Linki:
boxxcoffee.com

Nitelikli kahve için tutku ve uzmanlıkla kavrulmuş yeşil çekirdekler

Nitelikli Kahve kavurucusu olarak izi sürülebilir yeşil çekirdekleri tutku ile kavuruyoruz. Espresso ve Filtre kavurmalarımızı evinize, ofisinize ve işletmenize ister çekirdek isterseniz V60, French press, Filtre Kahve Makinesi, Espresso makinesi gibi tüm demleme teknikleri için öğütülmüş...
boxxcoffee.com

Kampanya Başlangıç ve Bitiş: 13 Mart 2023 Saat 00:00 başlangıç - 19 Mart 2023 23:59 bitiş tarihi ve saatidir.

Bize özel hazırlanan kampanya kodu 13 Mart Pazartesi sabahı KahvelerNet whatsapp gruplarında paylaşılacaktır.

Degassing Önerileri:
Demleme yöntemine göre farklılık göstermekle beraber ideal olan taze kavrulmuş bir kahveyi kavurma tarihinden itibaren belirli bir süre dinlendirmektir. Bu da filtre kahve çekirdekleri için 5, espresso çekirdekleri için 10 gün olarak önerilmektedir. Kavurma tarihinden itibaren 10-30. günler arası kahvenin en yüksek tat notalarına sahip olduğu süreçtir.

Kampanya Detayları:​

  • Kampanya Etiyopya Yaye'de geçerli ve kargo ücretsizdir.
  • Yurtiçi kargo ile gönderim yapılmaktadır. Kargo bilgilendirmesi SMS ile kargo firması tarafından yapılmaktadır.
  • İşin içinde insan olan her şeyde hata olabilir. Lütfen sorunları öncelikle firma ile çözmeyi deneyelim. İletişim bilgileri firma web sitesinde yer almaktadır. coffee@boxxcoffee.com adresine sipariş numaraları ile beraber soru ve talepler iletilebilir.
  • Kargom nerede gibi soruların yeri forum değildir. Keşke destek olabilsek ama firmaların forumu bizler kadar takip edebilmesi mümkün değil. Verilen kargo kodlarından takip edebilirsiniz.
  • Kahve deneyimlerinizi paylaşırken (iyi ya da kötü), hangi kahveyi ne zaman, nasıl demlediğinizi (ekipman, su, öğütüm, demleme süresi, vs) ve sorunun ne olduğunu lütfen detaylıca yazınız. Bu şekilde beraber öğrenir ve hızlıca çözüm bulabiliriz. Sorunu da bulabiliriz.
  • Saygı çerçevesinde yazılan eleştiriler yapıcı olacaktır. Bu tarz kampanyalar iyi niyete dayalı olduğundan (kimse kötü mal satmak istemez, mağdur etmek istemez), hakaret ve saldırganlık içeren mesajlara lütfen izin vermeyiniz.
Kavurucu Forum Konusu:

@pepukkahve
 
Mitsuko

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
O kadar da olumlu düşünelim dedim , enerjici grup ne der bilemiyorum tam konsantre mi olamadık acaba ? Kargo bedavaya sevineyim dedim ama hep bedava Boxx'ta, henüz pazartesi olmadı %20 bekliyorum hâlâ 😂
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
boxxcoffee.com

Nitelikli kahve için tutku ve uzmanlıkla kavrulmuş yeşil çekirdekler

Nitelikli Kahve kavurucusu olarak izi sürülebilir yeşil çekirdekleri tutku ile kavuruyoruz. Espresso ve Filtre kavurmalarımızı evinize, ofisinize ve işletmenize ister çekirdek isterseniz V60, French press, Filtre Kahve Makinesi, Espresso makinesi gibi tüm demleme teknikleri için öğütülmüş...
boxxcoffee.com
Normal
 
CoFFeePaTh

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
teyyaredenkahve' Alıntı:
Aktif Kampanya - Güncelleme 12 Mart 2023:

Herkese merhaba,

Gelen istekler üzerine, Boxx Coffee ile Etiyopya Yaye özelinde kısa bir kampanya yapacağız. Mert abi, Furkan ve Boxx Ekibine teşekkür ediyoruz.

Herkese merhaba,

Gelen istekler üzerine, Boxx Coffee ile Etiyopya Yaye özelinde kısa bir kampanya yapacağız. Mert abi, Furkan ve Boxx Ekibine teşekkür ediyoruz.

Kampanya: Etiyopya Yaye'de geçerli 15% indirim.

Satın Alma Linki:
boxxcoffee.com

Nitelikli kahve için tutku ve uzmanlıkla kavrulmuş yeşil çekirdekler

Nitelikli Kahve kavurucusu olarak izi sürülebilir yeşil çekirdekleri tutku ile kavuruyoruz. Espresso ve Filtre kavurmalarımızı evinize, ofisinize ve işletmenize ister çekirdek isterseniz V60, French press, Filtre Kahve Makinesi, Espresso makinesi gibi tüm demleme teknikleri için öğütülmüş...
boxxcoffee.com

Kampanya Başlangıç ve Bitiş: 13 Mart 2023 Saat 00:00 başlangıç - 19 Mart 2023 23:59 bitiş tarihi ve saatidir.

Bize özel hazırlanan kampanya kodu 13 Mart Pazartesi sabahı KahvelerNet whatsapp gruplarında paylaşılacaktır.

Degassing Önerileri:
Demleme yöntemine göre farklılık göstermekle beraber ideal olan taze kavrulmuş bir kahveyi kavurma tarihinden itibaren belirli bir süre dinlendirmektir. Bu da filtre kahve çekirdekleri için 5, espresso çekirdekleri için 10 gün olarak önerilmektedir. Kavurma tarihinden itibaren 10-30. günler arası kahvenin en yüksek tat notalarına sahip olduğu süreçtir.

Kampanya Detayları:​

  • Kampanya Etiyopya Yaye'de geçerli ve kargo ücretsizdir.
  • Yurtiçi kargo ile gönderim yapılmaktadır. Kargo bilgilendirmesi SMS ile kargo firması tarafından yapılmaktadır.
  • İşin içinde insan olan her şeyde hata olabilir. Lütfen sorunları öncelikle firma ile çözmeyi deneyelim. İletişim bilgileri firma web sitesinde yer almaktadır. coffee@boxxcoffee.com adresine sipariş numaraları ile beraber soru ve talepler iletilebilir.
  • Kargom nerede gibi soruların yeri forum değildir. Keşke destek olabilsek ama firmaların forumu bizler kadar takip edebilmesi mümkün değil. Verilen kargo kodlarından takip edebilirsiniz.
  • Kahve deneyimlerinizi paylaşırken (iyi ya da kötü), hangi kahveyi ne zaman, nasıl demlediğinizi (ekipman, su, öğütüm, demleme süresi, vs) ve sorunun ne olduğunu lütfen detaylıca yazınız. Bu şekilde beraber öğrenir ve hızlıca çözüm bulabiliriz. Sorunu da bulabiliriz.
  • Saygı çerçevesinde yazılan eleştiriler yapıcı olacaktır. Bu tarz kampanyalar iyi niyete dayalı olduğundan (kimse kötü mal satmak istemez, mağdur etmek istemez), hakaret ve saldırganlık içeren mesajlara lütfen izin vermeyiniz.
Kavurucu Forum Konusu:
Kampanya: Etiyopya Yaye'de geçerli 15% indirim.

Satın Alma Linki:
boxxcoffee.com

Nitelikli kahve için tutku ve uzmanlıkla kavrulmuş yeşil çekirdekler

Nitelikli Kahve kavurucusu olarak izi sürülebilir yeşil çekirdekleri tutku ile kavuruyoruz. Espresso ve Filtre kavurmalarımızı evinize, ofisinize ve işletmenize ister çekirdek isterseniz V60, French press, Filtre Kahve Makinesi, Espresso makinesi gibi tüm demleme teknikleri için öğütülmüş...
boxxcoffee.com

Kampanya Başlangıç ve Bitiş: 13 Mart 2023 Saat 00:00 başlangıç - 19 Mart 2023 23:59 bitiş tarihi ve saatidir.

Bize özel hazırlanan kampanya kodu 13 Mart Pazartesi sabahı KahvelerNet whatsapp gruplarında paylaşılacaktır.

Degassing Önerileri:
Demleme yöntemine göre farklılık göstermekle beraber ideal olan taze kavrulmuş bir kahveyi kavurma tarihinden itibaren belirli bir süre dinlendirmektir. Bu da filtre kahve çekirdekleri için 5, espresso çekirdekleri için 10 gün olarak önerilmektedir. Kavurma tarihinden itibaren 10-30. günler arası kahvenin en yüksek tat notalarına sahip olduğu süreçtir.

Kampanya Detayları:​

  • Kampanya Etiyopya Yaye'de geçerli ve kargo ücretsizdir.
  • Yurtiçi kargo ile gönderim yapılmaktadır. Kargo bilgilendirmesi SMS ile kargo firması tarafından yapılmaktadır.
  • İşin içinde insan olan her şeyde hata olabilir. Lütfen sorunları öncelikle firma ile çözmeyi deneyelim. İletişim bilgileri firma web sitesinde yer almaktadır. coffee@boxxcoffee.com adresine sipariş numaraları ile beraber soru ve talepler iletilebilir.
  • Kargom nerede gibi soruların yeri forum değildir. Keşke destek olabilsek ama firmaların forumu bizler kadar takip edebilmesi mümkün değil. Verilen kargo kodlarından takip edebilirsiniz.
  • Kahve deneyimlerinizi paylaşırken (iyi ya da kötü), hangi kahveyi ne zaman, nasıl demlediğinizi (ekipman, su, öğütüm, demleme süresi, vs) ve sorunun ne olduğunu lütfen detaylıca yazınız. Bu şekilde beraber öğrenir ve hızlıca çözüm bulabiliriz. Sorunu da bulabiliriz.
  • Saygı çerçevesinde yazılan eleştiriler yapıcı olacaktır. Bu tarz kampanyalar iyi niyete dayalı olduğundan (kimse kötü mal satmak istemez, mağdur etmek istemez), hakaret ve saldırganlık içeren mesajlara lütfen izin vermeyiniz.
Kavurucu Forum Konusu:


*******************************************************************************************************
Orijinal Mesaj 8 Aralık 2022:
Anaerobik natürel işlenen bu çekirdeğin Ultra kavrumu epey beğenilmişti.

Bu ise natürel işlenmiş versiyonu ve bildiğimiz kadarıyla Boxx dışında başka bir kavurucuda mevut değil.

Espresso ve Filtre olarak 2 farklı kavrumu mevcut.

TÜR74110 / 74158
İŞLEMNATURAL
RAKIM1995 - 2230 M
BÖLGESIDAMA ARBEGONA
ÜLKEETIYOPYA
TADIMBAL, PORTAKAL, MEYVEMSİ, BİSKÜVİ, SÜPER TATLI, KARAMEL
HASAT YILI2022

Ekli dosyayı görüntüle 13708

Bildiğim kadarıyla bu kahveyi alanlar ya da deneyenler var. Yorumlarınızı bekliyoruz. (evet, takip ediyorum :D )

@cooper52 @bK84 @Tuncayyy @CoFFeePaTh @Ventigrammi @GoMaster @MarcoPolo

Boxx Yaye - @CoFFeePaTh epey beğenmiş olacak ki, 1-2 de reçete paylaşmış. Ben de deneyeceğim.
  • 1/2.5 oran
  • 100 ppm 93-94°
  • Standart 9 bar demleme
  • 28-30 saniye
Orta gövdeli, sarı meyvemsi yapısı var ama ön planda değil, resmin fontu gibi, aşırı tatlı.

Espresso Reçete:
  • Kahve: Boxx Yaye Espresso Kavrum 24 Kasım Kavrumlu
  • Öğütüm: Kinu 0.8.3 (Bu Cmd standart aksta 7-8 klik arası gibi bir değer, Cmd Red için 16 ile başlanabilir.)
  • Kahve Su Oranı: 17/35 gr
  • Su Değerleri: Hayat Şekerpınarı 105 ppm 93 derece
  • Ek Ekipman: BPlus Puck Screen (Bundan kullanacaksanız suyu 93 dereceye ayarlayın, yoksa 91-92.)
  • Makine: Lelit Bianca
  • Sepet: Ims Konik İnen Sepet 14-18 gr (Ultrafine modeline benzeyen stok sepet)
  • Yöntem: 2 saniye flush- 2 barla başlıyoruz, puck tabanı satüre olunca yavaşça 6 bar civarına yükselip ortalama 10 gr olunca da 9 bara çekiyoruz. Süreye de takılmıyoruz, düzgün akışa odaklanıyoruz.
  • Tat: Şerbet, orta gövde, sıfır acı, sıfır ekşi... İki yudumda bitiyor.
Bu arada geçenlerde Boxx'a uğrama fırsatı buldum. Kahveleri kavuran Furkan'ın ve Mert abi'nin herkese selamları var.

@Mitsuko senin selamını da ilettim. Çok mutlu oldular. 🙃

Ekli dosyayı görüntüle 13710
Genişletmek için tıkla ...

5 ay olmuş kiloluk alalı, son 250 gramı vakumlu şekilde buzluktaydı.
Buzluktan çıkarıp çözünmesini ve ambalaj nemini atmasını bekledikten sonra açıp Atmos'a boşalttım. Kokusu aynı gibiydi.
100 ppm 90° su ile standart 9 barda, 19/45 oranda, 40 saniye civarı bir shot aldım. Orta-yüksek asiditeli, düşük tatlılıkta, yüksek meyvemsi ve hafif acı bir çıktı verdi. Aromalar aynı kokudaki gibi... Kokusu neyse tadı da öyleydi ama hem ekşi hem bitterdi. Yüksek meyvemsiliğin affettiremeyeceği bir acılık ve ekşilik mevcuttu. Aha dedim sana iş çıktı:

Ekşilik azalsın diye sıcaklığı 93° çıkarıp, acılık azalsın diye öğütümü kalınlaştırıp oranı da 19/40 yaparak ön demlemeli 35 saniye civarı fincan yaptım. Acılık çok arttı ve ilaçlarda olan cinsten bir şiddete büründü. Ekşilik de devam ediyordu. Tatlılık da yoktu. Yani çözünmesi gereken bir şeyler çözünmüyor ama çözünmemesi gereken (mesela kinin gibi) bazı şeyler fazlaca çözünüyordu.

"Hem acı hem ekşi tatlar geliyorsa ve değirmende sorun yoksa, su kompozisyonuyla oynamanın vakti gelmiştir." düsturuyla marketin yolunu tuttum.
Bu çekirdekte iyi sonuç verdiğini daha önce tecrübe ettiğim Hayat Şekerpınarı Su aldım. Gece de Bianca'daki suyu tamamen bu su ile değiştirdim. 120 ppm değerde bir suydu, oynamadım.
Sabah, 19/42 93° 30 sn standart 9 barlık bir demleme yaptım.
Sabahki shotla bir gün önceki shotun tat olarak alakası yoktu. Asidite dengelenmiş, tatlılık -5 ay öncesi gibi olmasa da- artmış, bitter tatlar -5 ay öncesi gibi sıfır olmasa da- azalmış ve -bu istediğim bir şey değil- meyvemsi aromalar sıfıra yakınsayacak düzeyde gölgelenmişti.

Bir arkadaş da benzer yorumu yaparak gideremediği bir acılık olduğunu söyledi.
Sonuç olarak nasıl yorumlanmalı bilmiyorum, degassı uzun ama vakumlanmayı sevmeyen, su kompozisyonuna asabi tepki veren değişik bir arkadaş... 🙂
 
TheTeacher

TheTeacher

Aktif Demleyici
Katılım
13 May 2022
Paket elime ulaştı bugün, dün kavurmuşkar tazecik bugün de göndermişler sağolsunlar. Emeği geçen herkese teşekkür ederim
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
CoFFeePaTh' Alıntı:
5 ay olmuş kiloluk alalı, son 250 gramı vakumlu şekilde buzluktaydı.
Buzluktan çıkarıp çözünmesini ve ambalaj nemini atmasını bekledikten sonra açıp Atmos'a boşalttım. Kokusu aynı gibiydi.
100 ppm 90° su ile standart 9 barda, 19/45 oranda, 40 saniye civarı bir shot aldım. Orta-yüksek asiditeli, düşük tatlılıkta, yüksek meyvemsi ve hafif acı bir çıktı verdi. Aromalar aynı kokudaki gibi... Kokusu neyse tadı da öyleydi ama hem ekşi hem bitterdi. Yüksek meyvemsiliğin affettiremeyeceği bir acılık ve ekşilik mevcuttu. Aha dedim sana iş çıktı:

Ekşilik azalsın diye sıcaklığı 93° çıkarıp, acılık azalsın diye öğütümü kalınlaştırıp oranı da 19/40 yaparak ön demlemeli 35 saniye civarı fincan yaptım. Acılık çok arttı ve ilaçlarda olan cinsten bir şiddete büründü. Ekşilik de devam ediyordu. Tatlılık da yoktu. Yani çözünmesi gereken bir şeyler çözünmüyor ama çözünmemesi gereken (mesela kinin gibi) bazı şeyler fazlaca çözünüyordu.

"Hem acı hem ekşi tatlar geliyorsa ve değirmende sorun yoksa, su kompozisyonuyla oynamanın vakti gelmiştir." düsturuyla marketin yolunu tuttum.
Bu çekirdekte iyi sonuç verdiğini daha önce tecrübe ettiğim Hayat Şekerpınarı Su aldım. Gece de Bianca'daki suyu tamamen bu su ile değiştirdim. 120 ppm değerde bir suydu, oynamadım.
Sabah, 19/42 93° 30 sn standart 9 barlık bir demleme yaptım.
Sabahki shotla bir gün önceki shotun tat olarak alakası yoktu. Asidite dengelenmiş, tatlılık -5 ay öncesi gibi olmasa da- artmış, bitter tatlar -5 ay öncesi gibi sıfır olmasa da- azalmış ve -bu istediğim bir şey değil- meyvemsi aromalar sıfıra yakınsayacak düzeyde gölgelenmişti.

Bir arkadaş da benzer yorumu yaparak gideremediği bir acılık olduğunu söyledi.
Sonuç olarak nasıl yorumlanmalı bilmiyorum, degassı uzun ama vakumlanmayı sevmeyen, su kompozisyonuna asabi tepki veren değişik bir arkadaş... 🙂
Genişletmek için tıkla ...
Her zamanki değişkenlerle yaptığım espressoda - hiç girmeyenlere göre- buzluğa girip çıkmış kahvelerde asidite ve bitter tatların daha ön plana çıktığını gözlemliyorum. Özellikle açık kavrumlarda bu durum daha belirgin. +4 derecede bekleyenlerde bu sorun pek olmuyor. Yaye özelinde filtre kavrum için 130 ppm altında zaten düzgün shot alamıyorum. Makinayı 6 bara düşürüp 150 ppm civarında 40-45 sn shotlar bal gibi oluyor. Aşağıdaki videoda farklı saklama yöntemlerinin günbegün tada etkisi incelenmiş özellikle dondurulmuş ve çözülmüş kahve ile ilgili alınmış notlar bizim tespitlerimizi doğrular nitelikte.

 
Son düzenleme:
Mitsuko

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Yaye beni ne hallere koydun? Bir kilo alsam kaça gelir 250 gramı, sonra birileri ile paylaşsam kargoya değer mi hadi 250 gram yekten alsam o paraya başka kahve mi yok derken sepete günde beş kere ekleyip kahveyi, dehşet hesaplara girip beş kere almaktan vazgeçiyorum. 325₺ olunca kesin almıyorum mesela, indirim olunca muhakkak bir acaba mı oluyor. Aeropress düz yöntem , v60'tan kalın öğütüm denedim bugün , daha çok şey denemem lazım sanırım mecburum deneylerimin devamı için almaya...Boxx sizi seviyoruz, bir Yaye etkinliği bekliyoruz 😂😂😂
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst