Sabah uyandığımda Yaye için aklımda bir reçeteyle uyandım, sanırım rüyamda gördüm farkında değilim..
Hiç denemiş olmamama rağmen aeropress reçetesiydi. Hayırdır inşallah dedim başladım reçeteyi uygulamaya.
18.5gr Yaye
88° Buzdağı 200gr
Çift filtre ve düz metot
50gr ön demleme ve karıştırma ardından 200gr a tamamlama ve 2.30 a kadar bekleme. Yine karıştırıp 3.30 a kadar basma.
Çıkan kahveye o arada 96° ye çıkarttığım su ile 120gr by pass.
Oran 17.29, bunu rüyamda görmemiştim, neyse..
Bugüne kadar ki v60 demlemelerimden çok farklı sanki o kahve değilmiş gibi bir kahve çıktı ortaya. Kadife gibi kayan muazzam bir gövde, ne olduğunu anlayamadığım ama çok bariz bir tatlılık ve orta yüksek ama keyif veren asiditeyle sene sonu yıldızım oldu bu kahve.
Sanırım benim için 2022 nin en iyi kahvesi olmasa da en iyi f/p kahvesi buydu.
