bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Bilgiler aynı ama daha da bilmediğimiz bir detay var mı,
KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
CoFFeePaTh
Akdeniz Ev Baristası
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Bu yorumları daha önce görsem muhtemelen sipariş etmezdim. 
Aldığım çekirdekleri yorumlamaktan keyif almaktan öte, aslında arkadaşların daha p/f oranı yüksek çekirdeklere ulaşmalarına vesile olmak istiyorum, bazen kavurucuların hedefine otursam da.. Diğer arkadaşların da hem olumlu hem olumsuz, çekirdek yorumlarını çok önemsiyor ve değerli buluyorum.
Aldığım çekirdekleri yorumlamaktan keyif almaktan öte, aslında arkadaşların daha p/f oranı yüksek çekirdeklere ulaşmalarına vesile olmak istiyorum, bazen kavurucuların hedefine otursam da.. Diğer arkadaşların da hem olumlu hem olumsuz, çekirdek yorumlarını çok önemsiyor ve değerli buluyorum.
cakmabarista
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Bu yorumları daha önce görsem muhtemelen sipariş etmezdim.
Aldığım çekirdekleri yorumlamaktan keyif almaktan öte, aslında arkadaşların daha p/f oranı yüksek çekirdeklere ulaşmalarına vesile olmak istiyorum, bazen kavurucuların hedefine otursam da.. Diğer arkadaşların da hem olumlu hem olumsuz, çekirdek yorumlarını çok önemsiyor ve değerli buluyorum.
Bu yorumları şimdi görmem ve yarım saat önce, sipariş verdiğim 2x espresso kavrum yaye'lerin elime ulaşmış olması...
Düzenleme: İmla.
Son düzenleme:
CoFFeePaTh
Akdeniz Ev Baristası
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Belki siz keyif alırsınız. Hemen şey etmeyin.Bu yorumları şimdi görmem ve yarım saat önce sipariş verdiğim 2x espresso kavrum yaye'lerin elime ulaşmış olması...
berkozden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Şub 2025
yaye bir yıkama istasyonu. Natural olan kahvenin aynı lotu mudur ben emin değilim çünkü tadım notalar bile farklı. boxx kakao derken milestones çiçeksi diyor. https://www.kofio.cz/kava/etiopie-yaye-chericho-sey-coffee/18923
meselabir yaye natural kahve de geçen ay SEY de vardı. boxx la aynı lot olacağını hiç sanmıyorum. fakat bunu kavurucular açıklar tabii.
Giiizzle
Aktif Demleyici
- Katılım
- 23 Kas 2024
En iyi cevabı hem Boxx hem Milestones'dan alan @DragonFly verir.
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Belki de dediğiniz gibidir, tadım notlarının farklı olması ilginç tabi, fakat çeşit no ların bile aynı olması aynı çekirdek olduğunu düşündürdü.
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Her iki kavurucuyu da farklı zamanlarda demledim tadım profilleri çok yakın, künyelerde aynı çiftliğin aynı kahvesi olarak görünüyor ancak aynı lot mu bilemem, ilk fırsatta her iki kahveyi de aynı reçete ile demleyip daha ayrıntılı bilgi verebilirim.
Son düzenleme:
vinsanity
Aktif Demleyici
- Katılım
- 23 Eki 2014
Ben de aynı beklentiyle stoğa girdiği anda aldım ama 2 yıl önceki Yaye hasadı ile hiç ilgisi yok, sıradan ve filtrede hafif isli, filtre kavrumun espressosunda ekşi ve odunsu tatlar aldım. Endonezya Ijen Lestari nin filtre kavrumundan çok memnundum stok bitti malesef.
aknskn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Kas 2022
Aynı düşüncelerim devam etmekte. Kahve kavrulalı 1 ay oldu, ama aynı koku ve isli tatlar devam ediyor. Eski gayeyi 3 ya da 4 kez deneyimlemiştim fakat gerçekten alakası olmadığını düşünüyorum.
Otodidaktik
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Nis 2024
Eski yaye’yi denememiş birisi olarak forumdaki heyecanı görüp satın almıştım. Yaptığım denemelerde genel kanı bende de hakim oldu. İki yıl önceki mesajlarda olan ‘şerbet,bal,şeker atılmış gibi’ olarak tanımlanacak bir çekirdek değil. Hatta en baskın özelliği turunç asiditesi diyebilirim. 
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Eski Yaye ile alakası yok hatta esamesi yok. 2025'in pişmanlığı diyebilirim.
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Milestones'unki nasıl?
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Evet demledim cevap veriyorum...
Ortak reçete
Su, Oran: RO + sweet water 3000 reçetesi 40ppm 98C, 12/200ml
Değirmen, Öğütüm: DF64 SSP MP 60klik
Dripper, Kağıt: Timemore Crystal Eye, Hario bol poşet kulaklı
Döküşler: 50ml blooming (60sn) 3x50 eşit döküş
Tadım ekibi: @DragonFly @varnali
Boxx Yaye Filtre, kavrum tarihi 20.11 demleme bitişi 3.10
Seçtiğim reçete tam ortada kaldı, bu kahve hem diğerine göre hem de olması gerekenden daha az çözüldü, görsel olarak Milestones'a göre daha az kavrulan kahvemiz asidite olarak biraz daha daha önde tatlılık ve aroma olarak biraz daha yukarda ancak soğudukça çiğ tatlar belirginleşti tatlılık biraz arttı. İçim keyfi ortalama diyebilirim net bir tadım notası aldığım söylenemez orta karar bir Ethiopia kahvesi diyelim.
Milestones Yaye kavrum tarihi 17.11 demleme bitişi 2.50
Ortak reçetede, az daha koyu kavrum olmasına rağmen bu kahve diğerine göre 20sn erken bitti ve normalden fazla çözülme aldım. Bu durumun kavurucunun hem espresso hem filtre profiline uygun kavurma tekniğinden kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Tadım profili olarak asidite düşük tarafta biraz bitter after taste ve nispeten kapalı aromalar ile keyifsiz bir fincan olduğunu söyleyebilirim. Bu kahve özelinde sıcaklığın 93-95C seviyesine inmesi ve daha kalın öğütülmesi gerek. Kolay çözüldüğü için daha az sürelerde 1.35 TDS civarına çekilirse daha keyifli olabilir. Ancak bu kahveyi belki 10 farklı reçeteyle denedim ortalamanın üzerine çok da çıktığını söyleyemeyeceğim. Sadece espressoda biraz daha renkli fincanlar içtim diyebilirim.
Sonuç: 2025 Yaye için kullanabileceğim tek ifade "Hayal kırıklığı" olurdu. Geçmişteki efsane Yaye'nin esamesinin dahi okunmadığı bir Lot olarak tarihteki yerini alacak gibi. Piyasadaki satılan tüm Yaye'lerin aynı bölgeden ve aynı künyeye sahip olduğunu düşünüyorum. Ofis kahvesi ve espresso olarak tüketilip unutulması gereken bir anı olsun dileklerimle.
Giiizzle
Aktif Demleyici
- Katılım
- 23 Kas 2024
Boxx'ın sitesinde ''tatlı, bal, kakao, kırmızı elma, karamel'' yazıyor. Kahvenin eski hasadını bilmiyorum ama Boxx'ın açıklayıcıları doğrultusuyla paralel fincanlar aldığımı söyleyebilirim ki ben ''sütlü çikolata ve bal'' olarak not aldım. Boxx'ın kavrumunda ve açıklayıcılarında sorun yok bence ama gerçekten garip bir kahve, grade 1 olarak derecelendirilmiş bir natürel Etiyopya'nın hiç meyvemsi olmamasının mümkün olduğunu ilk defa görüyorum.
Aynı kahveye CoffeeNutz ''Sütte bekletilmiş gün kurusu, kurutulmuş kiraz / üzüm, zarif'' yazarken Milestones ise ''tropikal, şeftali, çiçeksi'' yazmış. CoffeeNutz'ın açıklayıcıları Boxx ile paralel ama Milestones farklı bir kahveden bahsediyor sanki. Bu kahveyi Milestones'dan alsaydım hayal kırıklığına uğrardım.
@DragonFly emeğine sağlık. Herkes için güzel olmasa da farklı bir deneyim oldu bence.
Aynı kahveye CoffeeNutz ''Sütte bekletilmiş gün kurusu, kurutulmuş kiraz / üzüm, zarif'' yazarken Milestones ise ''tropikal, şeftali, çiçeksi'' yazmış. CoffeeNutz'ın açıklayıcıları Boxx ile paralel ama Milestones farklı bir kahveden bahsediyor sanki. Bu kahveyi Milestones'dan alsaydım hayal kırıklığına uğrardım.
@DragonFly emeğine sağlık. Herkes için güzel olmasa da farklı bir deneyim oldu bence.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bir ara Immersion dener misin? Farklı bir sonuç çıkabilir. Teşekkürler.