orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Tavsiyeler için teşekkürler hocam. Evet yüksek gövde seviyorum.
Kuzeyden su ile yarın bi deneyeyim.
Tahminim dediğiniz gibi su etkiliyor olabilir.
KAHVE DENEYİMİ Colombia Monteblanco Geisha
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
Kuzeyden su ile yarın bi deneyeyim.
Tahminim dediğiniz gibi su etkiliyor olabilir.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Gövde zor hocamTavsiyeler için teşekkürler hocam. Evet yüksek gövde seviyorum.
Kuzeyden su ile yarın bi deneyeyim.
Tahminim dediğiniz gibi su etkiliyor olabilir.
Ben kahvedeki vadedilen aromaları ve tatları nispeten alabildim. Tropik meyve, liçe, çiçeksilik,, asidite, vs ama gövde kısmı çayımsı ve sulu. Ben beğendim ama natürele alışana gövdesi düşük gelir.
Puanı da 89.75 sanırım bu kahvenin
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Evet hocam son kampanyalar hep naturallerdi onlara alıştık.
Maalesef puana göre beklentiye girmişimPuanı da 89.75 sanırım bu kahvenin
deniose
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Tem 2022
Kavrum tarihi 18.12
Sıradan bir kahveydi,biraz daha beklemem gerek belki.
K-Pro 72 Klik
16/248
Süre:2.18
Çözemedim sanki,bilemedim.
Kahveyi iyi çözmek gerektiğini söylüyorsunuz ve Kuzeyden ya da Buzdağı öneriyorsunuz ama Kuzeyden 57ppm , Buzdağı 95ppm,ikisi arasında dağlar var,Kuzeyden'i elemeniz gerekir.
Bu arada şişeleri sardığınız çıt çıtlı poşetleri tek kat kullanmışsınız tamamen işlevsiz,şişelerin kırılmasını önlemesi imkansız.Zaten kutuyu açtığımda şişeler ve poşetler ayrı diyarlardaydılar,bantla bir iki tur dönmek çok mu zordu?Nasıl içinize sindi aklım almıyor.
Sıradan bir kahveydi,biraz daha beklemem gerek belki.
K-Pro 72 Klik
16/248
Süre:2.18
Çözemedim sanki,bilemedim.
Kahveyi iyi çözmek gerektiğini söylüyorsunuz ve Kuzeyden ya da Buzdağı öneriyorsunuz ama Kuzeyden 57ppm , Buzdağı 95ppm,ikisi arasında dağlar var,Kuzeyden'i elemeniz gerekir.
Bu arada şişeleri sardığınız çıt çıtlı poşetleri tek kat kullanmışsınız tamamen işlevsiz,şişelerin kırılmasını önlemesi imkansız.Zaten kutuyu açtığımda şişeler ve poşetler ayrı diyarlardaydılar,bantla bir iki tur dönmek çok mu zordu?Nasıl içinize sindi aklım almıyor.
Kahveyi demledim içiyorum. Tarifi birebir kullandım süre de birebir 2.30 bitti. Tek farkı Abaca filtre kullandım, suyum ise buzdağı. Ha birde blomingde sert ve birkaç tur, döküşten sonra hafif bir swirl yaptım..
Yapılan yorumlara katıldığım nokta şu ; kahvede gövde yok.
Yapılan yorumlara katılmadığım nokta şu ; kahve asla düz bir değil, bilakis çok aromatik ve lezzetli bir kahve. İlk yudumdan son yudumuna kadar lezzeti hissettiriyor. Bardağın yarısını sigarayla içiyorum ona rağmen o tatlar yoğun şekilde geliyor.
Yapılan yorumlara yine katıldığım nokta şu ; ben bu kahveye kör tadım yapsaydım asla 'geishami lan acaba bu' demezdim, gövdesi bu kadar zayıf kahveye de asla o puanı vermezdim.
Sözün özü, kahveden anlamayan birine kahve olduğuna ikna edemeyeceğin kadar zayıf gövdeli ama lezzetli ve aromatik bir kahve..
Yapılan yorumlara katıldığım nokta şu ; kahvede gövde yok.
Yapılan yorumlara katılmadığım nokta şu ; kahve asla düz bir değil, bilakis çok aromatik ve lezzetli bir kahve. İlk yudumdan son yudumuna kadar lezzeti hissettiriyor. Bardağın yarısını sigarayla içiyorum ona rağmen o tatlar yoğun şekilde geliyor.
Yapılan yorumlara yine katıldığım nokta şu ; ben bu kahveye kör tadım yapsaydım asla 'geishami lan acaba bu' demezdim, gövdesi bu kadar zayıf kahveye de asla o puanı vermezdim.
Sözün özü, kahveden anlamayan birine kahve olduğuna ikna edemeyeceğin kadar zayıf gövdeli ama lezzetli ve aromatik bir kahve..
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Evet sonunda oldu istediğim bütün tadları alabildim bu kahve harika dostum... 
@serkanozkan hocamın dediği gibi iyi çözmek gerek, tavsiye üzerine Kuzeyden su ile demledim, öğütümü iyice incelttim hatta daha da inceltmeyi düşünüyorum. Dünki 2 denemeden sonra kahve az kaldı ama olsun.
Timemore X-Lite ile 11.5 klik 2:20 saniye bitiş.
Kuzeyden su 96 derece.
Dünki demlemem ile şimdiki arasında dağlar kadar fark var, özellikle tat koku olarak. Dünkinde koku bile düzgün olmazken şimdi meyve kokuları çok net alabildim. Evet şimdi anlıyorum bu kahve o puanı hak etmiş damak yormadan verilen tadım notunu hakkıyla verdi.
@serkanozkan hocamın dediği gibi iyi çözmek gerek, tavsiye üzerine Kuzeyden su ile demledim, öğütümü iyice incelttim hatta daha da inceltmeyi düşünüyorum. Dünki 2 denemeden sonra kahve az kaldı ama olsun.
Timemore X-Lite ile 11.5 klik 2:20 saniye bitiş.
Kuzeyden su 96 derece.
Dünki demlemem ile şimdiki arasında dağlar kadar fark var, özellikle tat koku olarak. Dünkinde koku bile düzgün olmazken şimdi meyve kokuları çok net alabildim. Evet şimdi anlıyorum bu kahve o puanı hak etmiş damak yormadan verilen tadım notunu hakkıyla verdi.
lorenzen
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 5 Şub 2020
suda ppm her şey değil.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Sonunda başardık afiyet olsunEvet sonunda oldu istediğim bütün tadları alabildim bu kahve harika dostum...
@serkanozkan hocamın dediği gibi iyi çözmek gerek, tavsiye üzerine Kuzeyden su ile demledim, öğütümü iyice incelttim hatta daha da inceltmeyi düşünüyorum. Dünki 2 denemeden sonra kahve az kaldı ama olsun.
Timemore X-Lite ile 11.5 klik 2:20 saniye bitiş.
Kuzeyden su 96 derece.
Dünki demlemem ile şimdiki arasında dağlar kadar fark var, özellikle tat koku olarak. Dünkinde koku bile düzgün olmazken şimdi meyve kokuları çok net alabildim. Evet şimdi anlıyorum bu kahve o puanı hak etmiş damak yormadan verilen tadım notunu hakkıyla verdi.
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Pürsuyun ppm i 30 olması gerekiyor adı gibi gerçekten Pure
Bimden Nazlı su alabilirsin. Sarıkız su da güzel oluyor bu arada
deniose
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Tem 2022
Sarı çizmeli mehmet ağa
Bunu söylemek yerine o diğer şeylerin neler olduğunu yazsanız forumun amacına katkı sağlamış olurdunuz.
Bu söz benim için hiçbir şey ifade etmiyor.Ne bir bilgi ne de detay içeriyor.
Amacınız bilgi paylaşmak ve aktarmak olsa o diğer etkenlerden bahsederdiniz.
Ayrıca firma yetkilisi Kuzeyden su ile Buzdağını aynı kefeye koymuş.İki suyun benzer ne gibi özellikleri var bilmek isterim.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Kuzeyden ile demledim sonuç başarılı.Pürsuyun ppm i 30 olması gerekiyor adı gibi gerçekten Pure
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Kuşadasında Kuzeyden su bulabiliyor muyuz? Ben aydın merkex de bulamadımKuzeyden ile demledim sonuç başarılı.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Hocam getirde var sadece, önceden almıştım onu kullandım. Aydın merkezde de var getirde.
Son düzenleme:
lorenzen
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 5 Şub 2020
3 saniyelik araştırma ile bulabileceğiniz bir şey aslında ama armut piş ağzıma düşe alışmışlar için zor olsa gerek.
yazdığınız çirkin ithamlara cevap vermeyeceğim.
aşağıdaki linkten okuyup öğrenebilirsiniz.
Kahve İçin İdeal Su
A) Giriş B) Önerilen Değerler C) Suyun Kahve Üzerindeki Etkisi D) Şişe Sularda Dikkat Edeceğimiz Değerler E) Önerebileceğim Markalar F) Tarifler A) Kahve için ideal su, çok iddialı bir deyiş, farkındayım. Daha istikrarlı, daha evrensel bir demleme suyu demek daha doğru olur. Biraz uzun bir konu...
her 60 ppm su aynı değil. ppm sadece bir ölçü. ölçüyü oluşturan maddelerin farklılıkları var.
60ppm 7ph kaliteli cafe arıtmasıyla
distile suya katılan 3wave çözeltiler ile
60ppm 7ph market suyunun çıkarttığı sonuç farklı. deneme şansınız varsa mutlaka deneyin.
tartışmaya yer vermemek için alıntılamıyorum.
kişi uğraş verip bilgi vermek zorunda değil. ipucu vermiş merak eden araştırır öğrenir. tek cümlenin neden olduğu üslup bazılarımızın sessiz kalma nedeni olduğunu da söylemeden geçmeyeyim.
60ppm 7ph kaliteli cafe arıtmasıyla
distile suya katılan 3wave çözeltiler ile
60ppm 7ph market suyunun çıkarttığı sonuç farklı. deneme şansınız varsa mutlaka deneyin.
tartışmaya yer vermemek için alıntılamıyorum.
kişi uğraş verip bilgi vermek zorunda değil. ipucu vermiş merak eden araştırır öğrenir. tek cümlenin neden olduğu üslup bazılarımızın sessiz kalma nedeni olduğunu da söylemeden geçmeyeyim.
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
hemen bakıyorum
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Geisha zaten genel itibariyle gövde sorunu olan bir varyete değil mi? Ben mi yanlış anımsıyorum? :/
Bugün 3. demlemede 1:14 oran kullandım. 20/280
Kuzeyden 97⁰C
Cmd 25 klik, hario 40'lı
40 ml bloom 30 sn
Bloom sonrası tek döküş 01:20'de bitirdim, demleme süresi 2:10
Güzel bir tatlılık var ama şudur diyemiyorum, hafif bir gül kokusu da var. Gövde yükseliyor, çözünme yerinde sanki kuruluk, bitterness vs olmadı. Gövde şikayeti olanlara önerebilirim
Bugün 3. demlemede 1:14 oran kullandım. 20/280
Kuzeyden 97⁰C
Cmd 25 klik, hario 40'lı
40 ml bloom 30 sn
Bloom sonrası tek döküş 01:20'de bitirdim, demleme süresi 2:10
Güzel bir tatlılık var ama şudur diyemiyorum, hafif bir gül kokusu da var. Gövde yükseliyor, çözünme yerinde sanki kuruluk, bitterness vs olmadı. Gövde şikayeti olanlara önerebilirim
Kahve: Colombia Monteblanco Geisha
Dripper: Hario v60 02 plastik
Filtre: Hario 40lı
Değirmen: Comandante 24
Kahve/Su: 16:250
Su Markası: hamidiye, 96C
Bitiş: 2:10
Garip bir şekilde başta çimensi tatlar baskındı. Sonrasında net bir şekilde güle yakın tatları deneyimledim. Sanki meyve suyu içiyorum gibi bir his bırakıyor damakta. Yarın tarife göre deneyeceğim.
Dripper: Hario v60 02 plastik
Filtre: Hario 40lı
Değirmen: Comandante 24
Kahve/Su: 16:250
Su Markası: hamidiye, 96C
Bitiş: 2:10
Garip bir şekilde başta çimensi tatlar baskındı. Sonrasında net bir şekilde güle yakın tatları deneyimledim. Sanki meyve suyu içiyorum gibi bir his bırakıyor damakta. Yarın tarife göre deneyeceğim.
MrBean
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Ocak 2022
Firma : CoffeeFriendzone
Değirmen : Comandante
Click : 27
Dripper : Hario V60
Filtre :Hario bol poşet
Su : Buzdağı
Sıcaklık : 96C
Oran: 1/15 20 g kahve/300 ml su
Son döküş: 1:30
Bitiş: 2:00
Firmanın paylaştığı reçete ile demlemeye çalıştım ancak süreyi tutturamadım. Çekirdek su tutuyor denmiş bende aksine akıp gitti. Filtreden olduğunu düşünüyorum. Haliyle çözemediğim bir kahve oldu ve oldukça düz, yavan bir kahve gibiydi bardakta. Zor kahveler pek bana göre değil, uğraşacak vakit bulamıyorum. Sonraki demlemeyi @LastDrip gibi yapmayı planlıyorum. Benim için kolay bir kahve değil.
Değirmen : Comandante
Click : 27
Dripper : Hario V60
Filtre :Hario bol poşet
Su : Buzdağı
Sıcaklık : 96C
Oran: 1/15 20 g kahve/300 ml su
Son döküş: 1:30
Bitiş: 2:00
Firmanın paylaştığı reçete ile demlemeye çalıştım ancak süreyi tutturamadım. Çekirdek su tutuyor denmiş bende aksine akıp gitti. Filtreden olduğunu düşünüyorum. Haliyle çözemediğim bir kahve oldu ve oldukça düz, yavan bir kahve gibiydi bardakta. Zor kahveler pek bana göre değil, uğraşacak vakit bulamıyorum. Sonraki demlemeyi @LastDrip gibi yapmayı planlıyorum. Benim için kolay bir kahve değil.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Su veriş hızını düşürebilirsin hocam