DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Merhaba dostlar, bu günlerde başıma gelen bir olayı paylaşmak istiyorum. Comandante ile farklı çekirdeklerde espresso denemeleri yapıyorum. Bir yandan da değişkenleri ve sonuçları not alıyorum. Red clix ile sabit bir klik sayısında ve kendi öğütme hızıma göre aldığım iyi bir shot üzerine aynısını almak istedim ve öğütmeleri için değirmeni arkadaşlarıma verdim. Elle öğütme konusunda çok tecrübeli olmadıkları için yavaş ve nispeten takılarak öğütüm yaptılar. Bu kahve ile shot aldığımda süreler inanılmaz uzadı. Puck incelemesinde kahvenin bir hayli tozlu ve normalden ince öğütülmüş olduğunu gördüm. Aynı ayarda kendim öğütüp shot aldım bu sefer her şey normale döndü. Diyeceğim o ki comandante özelinde el değirmenlerinde kesintisiz ve belirli sabit bir hızda öğütüm çok önemli gibi gözüküyor (2 tur/sn gibi). Özellikle sert çekirdeklerde tek tük takılma olması normal ancak öğütüm hızı çok azaldıkça kahvenin değirmenin dişlilerinden sağlıklı bir şekilde geçmeyip ezildiğini ve tozlu/ince öğütüm yaptığını düşünüyorum. Bu konuda sizin fikriniz nedir? daha kalın öğütümlerde de benzer bir durum söz konusu olabilir mi ?
saniyede iki tur uygun bence de. Sorunuza cevap vermek gerekirse ben sizin gibi bir şey fark etmedim ama sizin arkadaşlarınız gibi zorlanan bir öğütümü tecrübe etmedim.
Bu konuda 
