KAHVE DENEYİMİ Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

teyyaredenkahve · 28 Ara 2022

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Özel bir yöntem ile işlenmiş. Çiftliğin kendi geliştirdiği ve uyguladığı bir yöntem. Natürel gibi başlıyor, daha sonra suda bekletilip, honey yönteme geçiliyor.

Kavurucunun "Süt reçeli" tadım notu güzel bir tanımlama olmuş. Gövde ve ağızda kalıcılık isteyenleri de tatmin eder.

Shepherd · 31 Ara 2022

Hydro honey çok ilginç, sanki iki ayrı kavrum yapılmış da biribine karışmış gibi ilk kez böyle bir çekirdek görüyorum.

Bu arada ben kavanozların kapağını bir saat açık tutmayı düşünüyorum, yeterince gaz salınımı olmadığını düşünerek, böyle yapan başkası var mı?

MrBean · 31 Ara 2022

Shepherd' Alıntı:
Hydro honey çok ilginç, sanki iki ayrı kavrum yapılmış da biribine karışmış gibi ilk kez böyle bir çekirdek görüyorum.

Bu arada ben kavanozların kapağını bir saat açık tutmayı düşünüyorum, yeterince gaz salınımı olmadığını düşünerek, böyle yapan başkası var mı?Ekli dosyayı görüntüle 14150

Çekirdeği ilk gördüğümde ben de aynı hissiyata kapıldım, bir tek bende mi böyle acaba diye düşünüyordum.

serkanozkan · 31 Ara 2022

Shepherd' Alıntı:
Hydro honey çok ilginç, sanki iki ayrı kavrum yapılmış da biribine karışmış gibi ilk kez böyle bir çekirdek görüyorum.

Bu arada ben kavanozların kapağını bir saat açık tutmayı düşünüyorum, yeterince gaz salınımı olmadığını düşünerek, böyle yapan başkası var mı?Ekli dosyayı görüntüle 14150

Hydrohoney bu şekilde görünüm olarak, çiğ hali de farklı ilk başta çiğ çekirdekler bize ulaştığında biz de aynı şeyi düşünmüştük bu nasıl bir çekirdek diye

orhan09200 · 2 Ocak 2023

Kahveler.Net'e özel olarak açılan tadım kutusu içerisideki Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey'i denedim.

Demleme ekipmanı olarak Timemore Crystal Eye 01 kullandım.
Hario 100'lü 01 Poşetli filtresini kullandım.
Değirmende X-Lite 15klik kullandım. Filtre öğütümde kalın kısımda diyebiliriz.
94 derece Nazlı damacana su ile demledim.
15 grama / 240 Ml bir su kullandım.
19.12.2022 kavrum.
Klasik Orkun hocanın 60x4 metodunu kullandım.
Bitişi fotoğraf çekeceğim diye kaçırdım ama 2:00 gibiydi.

İlk diyeceğim şey bu kahve bugüne kadar demlediğim en iyi kahve. Kahveyi bi güzel demledim öğütüm açısından biraz korktum baya kalın çekiyorum diye iyikide çekmişim. Demleme bittikten sonra kokusuna baktım ve mest oldum bildiğin sütlü çikolata kokuyordu. Kahveden ilk yudumu aldım ve beni kendine çekti duygusal bir bağ kurdum kendisi ile, yoğun sütlü çikolata enfes aroması var ,çok hafif meyvemsi tadlar yakaladım mango gibi fakat sonradan kayboldular. Kahve kesinlikle şeker atılmış gibi çok tatlı ve bu demlememde aşırı dengeli bir kahve elde ettim. Asiditeye gelecek olursam bu kahvede ona rastlayamadım büyük ihtimalle bunun sudan dolayı etkisi vardır diye düşünüyorum. Belkide o yüzden mango tadını bi anlık alabildim sonra kahveyi 5dk içinde bitirdim ve düşünüp kahve posasına gidip koklamaya başladım ve bütün mangolar orada kalmış posa bildiğin mango kokuyordu hafiften de gül kokusu yakaladım. @serkanozkan hocam bu kahveye mangoları nasıl geçirebiliriz?

Ağızda bıraktığı tat çok güzel, uzun bir aftertaste vaad ediyor bu kahve, tek kelimeyle muhteşem...

Kahvenin Künyesi ise şöyle:

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Bu yöntem El Mirador çiftliğinde geliştirilmiş kombine bir hasat sonrası işleme yöntemidir. Seçilen meyveler 8-12 gün kurumaya alınıyor ve burada “natural” aşaması tamamlanıyor. Daha sonra bu meyveler 24-36 saat boyunca su dolu varillerde bekletilerek nem geri kazandırılıyor. Bu aşamadan sonra meyvesi soyulup müsilajıyla birlikte 15-20 gün kurumaya bırakılarak “honey” aşamasına geçiliyor.

Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: Orange Bourbon
Tadım Notları: Süt karameli, yoğun çikolata, bal, canlı asidite, mango
Tadım Skoru: 87
Yetiştiği İrtifa: 1550 – 1750 m.
İşlem: Natural Hydro Honey
Üretici: El Mirador
Bölge: Huila
Hasat: 2022

teyyaredenkahve · 2 Ocak 2023

orhan09200' Alıntı:
Kahveler.Net'e özel olarak açılan tadım kutusu içerisideki Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey'i denedim.

Demleme ekipmanı olarak Timemore Crystal Eye 01 kullandım.

Hario 100'lü 01 Poşetli filtresini kullandım.

Değirmende X-Lite 15klik kullandım. Filtre öğütümde kalın kısımda diyebiliriz.

94 derece Nazlı damacana su ile demledim.

15 grama / 240 Ml bir su kullandım.

19.12.2022 kavrum.

Klasik Orkun hocanın 60x4 metodunu kullandım.

Bitişi fotoğraf çekeceğim diye kaçırdım ama 2:00 gibiydi.

İlk diyeceğim şey bu kahve bugüne kadar demlediğim en iyi kahve. Kahveyi bi güzel demledim öğütüm açısından biraz korktum baya kalın çekiyorum diye iyikide çekmişim. Demleme bittikten sonra kokusuna baktım ve mest oldum bildiğin sütlü çikolata kokuyordu. Kahveden ilk yudumu aldım ve beni kendine çekti duygusal bir bağ kurdum kendisi ile, yoğun sütlü çikolata enfes aroması var ,çok hafif meyvemsi tadlar yakaladım mango gibi fakat sonradan kayboldular. Kahve kesinlikle şeker atılmış gibi çok tatlı ve bu demlememde aşırı dengeli bir kahve elde ettim. Asiditeye gelecek olursam bu kahvede ona rastlayamadım büyük ihtimalle bunun sudan dolayı etkisi vardır diye düşünüyorum. Belkide o yüzden mango tadını bi anlık alabildim sonra kahveyi 5dk içinde bitirdim ve düşünüp kahve posasına gidip koklamaya başladım ve bütün mangolar orada kalmış posa bildiğin mango kokuyordu hafiften de gül kokusu yakaladım. @serkanozkan hocam bu kahveye mangoları nasıl geçirebiliriz? Ağızda bıraktığı tat çok güzel, uzun bir aftertaste vaad ediyor bu kahve, tek kelimeyle muhteşem...

Ekli dosyayı görüntüle 14168 Ekli dosyayı görüntüle 14170

Kahvenin Künyesi ise şöyle:
Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Bu yöntem El Mirador çiftliğinde geliştirilmiş kombine bir hasat sonrası işleme yöntemidir. Seçilen meyveler 8-12 gün kurumaya alınıyor ve burada “natural” aşaması tamamlanıyor. Daha sonra bu meyveler 24-36 saat boyunca su dolu varillerde bekletilerek nem geri kazandırılıyor. Bu aşamadan sonra meyvesi soyulup müsilajıyla birlikte 15-20 gün kurumaya bırakılarak “honey” aşamasına geçiliyor.

Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: Orange Bourbon
Tadım Notları: Süt karameli, yoğun çikolata, bal, canlı asidite, mango
Tadım Skoru: 87
Yetiştiği İrtifa: 1550 – 1750 m.
İşlem: Natural Hydro Honey
Üretici: El Mirador
Bölge: Huila
Hasat: 2022

Sizin açtığınız konuya aynı kahve ile ilgili eski bazı mesajları ekleyince, konuyu ben açmış gibi oldum

Kusura bakmayın.

serkanozkan · 2 Ocak 2023

orhan09200' Alıntı:
Kahveler.Net'e özel olarak açılan tadım kutusu içerisideki Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey'i denedim.

Demleme ekipmanı olarak Timemore Crystal Eye 01 kullandım.

Hario 100'lü 01 Poşetli filtresini kullandım.

Değirmende X-Lite 15klik kullandım. Filtre öğütümde kalın kısımda diyebiliriz.

94 derece Nazlı damacana su ile demledim.

15 grama / 240 Ml bir su kullandım.

19.12.2022 kavrum.

Klasik Orkun hocanın 60x4 metodunu kullandım.

Bitişi fotoğraf çekeceğim diye kaçırdım ama 2:00 gibiydi.

İlk diyeceğim şey bu kahve bugüne kadar demlediğim en iyi kahve. Kahveyi bi güzel demledim öğütüm açısından biraz korktum baya kalın çekiyorum diye iyikide çekmişim. Demleme bittikten sonra kokusuna baktım ve mest oldum bildiğin sütlü çikolata kokuyordu. Kahveden ilk yudumu aldım ve beni kendine çekti duygusal bir bağ kurdum kendisi ile, yoğun sütlü çikolata enfes aroması var ,çok hafif meyvemsi tadlar yakaladım mango gibi fakat sonradan kayboldular. Kahve kesinlikle şeker atılmış gibi çok tatlı ve bu demlememde aşırı dengeli bir kahve elde ettim. Asiditeye gelecek olursam bu kahvede ona rastlayamadım büyük ihtimalle bunun sudan dolayı etkisi vardır diye düşünüyorum. Belkide o yüzden mango tadını bi anlık alabildim sonra kahveyi 5dk içinde bitirdim ve düşünüp kahve posasına gidip koklamaya başladım ve bütün mangolar orada kalmış posa bildiğin mango kokuyordu hafiften de gül kokusu yakaladım. @serkanozkan hocam bu kahveye mangoları nasıl geçirebiliriz? Ağızda bıraktığı tat çok güzel, uzun bir aftertaste vaad ediyor bu kahve, tek kelimeyle muhteşem...

Ekli dosyayı görüntüle 14168 Ekli dosyayı görüntüle 14170

Kahvenin Künyesi ise şöyle:
Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Bu yöntem El Mirador çiftliğinde geliştirilmiş kombine bir hasat sonrası işleme yöntemidir. Seçilen meyveler 8-12 gün kurumaya alınıyor ve burada “natural” aşaması tamamlanıyor. Daha sonra bu meyveler 24-36 saat boyunca su dolu varillerde bekletilerek nem geri kazandırılıyor. Bu aşamadan sonra meyvesi soyulup müsilajıyla birlikte 15-20 gün kurumaya bırakılarak “honey” aşamasına geçiliyor.

Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: Orange Bourbon
Tadım Notları: Süt karameli, yoğun çikolata, bal, canlı asidite, mango
Tadım Skoru: 87
Yetiştiği İrtifa: 1550 – 1750 m.
İşlem: Natural Hydro Honey
Üretici: El Mirador
Bölge: Huila
Hasat: 2022

Hocam çözünmeyi düşürerek bitter tatları azaltıp mangoyu daha belirgin hale getirebilirsin. Bu kahvede süt reçeli ve çikolata notası çok baskın ve çözünme arttıkça daha da baskın hale geliyor. Antremanlı damaklar mango notlarını net bir şekilde alırken genelde antremansız damaklar zorlanabiliyor mango almakta. Çözümü dediğim gibi. Ya da bir ihtimal daha var. Bu kahve çekirdek halinde bekledikçe sürekli olarak değişiyor ve zaman ilerledikçe mango notaları dahada belirginleşiyor. Karar senin

orhan09200 · 2 Ocak 2023

serkanozkan' Alıntı:
Hocam çözünmeyi düşürerek bitter tatları azaltıp mangoyu daha belirgin hale getirebilirsin. Bu kahvede süt reçeli ve çikolata notası çok baskın ve çözünme arttıkça daha da baskın hale geliyor. Antremanlı damaklar mango notlarını net bir şekilde alırken genelde antremansız damaklar zorlanabiliyor mango almakta. Çözümü dediğim gibi. Ya da bir ihtimal daha var. Bu kahve çekirdek halinde bekledikçe sürekli olarak değişiyor ve zaman ilerledikçe mango notaları dahada belirginleşiyor. Karar senin

Hocam çok beğendim bu kahveyi o yüzden sonra içerim diye kalan 20 gram ı vakumlayıp buzluğa attım

Gigesa · 2 Ocak 2023

serkanozkan' Alıntı:
Hocam çözünmeyi düşürerek bitter tatları azaltıp mangoyu daha belirgin hale getirebilirsin. Bu kahvede süt reçeli ve çikolata notası çok baskın ve çözünme arttıkça daha da baskın hale geliyor. Antremanlı damaklar mango notlarını net bir şekilde alırken genelde antremansız damaklar zorlanabiliyor mango almakta. Çözümü dediğim gibi. Ya da bir ihtimal daha var. Bu kahve çekirdek halinde bekledikçe sürekli olarak değişiyor ve zaman ilerledikçe mango notaları dahada belirginleşiyor. Karar senin

Mangolu ice tea içenlerin kaçırmasına imkan yok mango notasını. Ancak 1/16 gibi oranda daha açık hale geliyor meyve notaları. Bu şekilde de gövdesi gayet keyifli.

umutck · 2 Ocak 2023

Çocukluğumda portakallı balık yağı içirirlerdi bana. Bu kahveyi koklayınca nedense o geliyor aklıma (: Yapay bir portakal aroması. Evde portakal yağı var buhurdana koymak için onu koklayayım dedim ama çok da benzetemedim. Kimse portakal falan da dememiş. Kahvenin ismi limbik sistemimi fazla etkilemiş sanırım ((:

orhan09200 · 2 Ocak 2023

Gigesa' Alıntı:
Mangolu ice tea içenlerin kaçırmasına imkan yok mango notasını. Ancak 1/16 gibi oranda daha açık hale geliyor meyve notaları. Bu şekilde de gövdesi gayet keyifli.

İce tea içersem sadece mangolu içiyorum

Dediğim gibi ilk yudumlarda hissettim sonra bida o tatları yakalayamadım dolu dolu hissettiğim sütlü çikolata güzeldi. Ph ı biraz daha düşük bir su ile denersem mango kendini hissettirir diye düşünüyorum.

nuclearmoonrise · 4 Ocak 2023

Ağır fermente bir çekirdek. Bu tarz çekirdeklerin hep orta kavruma yakın kavrulduğunu ve demlemesinin kolay olduğunu görüyorum ki bu da öyle bir çekirdek. 18/290 demledim fena bir sonuç çıkmadı ancak oranı 15 veya 15.5 civarına çekip de deneyebilirim. Fermente karakteri benim damak tadıma bir tık ters bu arada.

Shepherd · 4 Ocak 2023

nuclearmoonrise' Alıntı:
Ağır fermente bir çekirdek. Bu tarz çekirdeklerin hep orta kavruma yakın kavrulduğunu ve demlemesinin kolay olduğunu görüyorum ki bu da öyle bir çekirdek. 18/290 demledim fena bir sonuç çıkmadı ancak oranı 15 veya 15.5 civarına çekip de deneyebilirim. Fermente karakteri benim damak tadıma bir tık ters bu arada.

Evet, ben de portakal likörü tatları aldım, zorlayıcıydı hatta viski gibi. Mangolada şaşırdım

pepukkahve · 5 Ocak 2023

Az önce Mugen ile 92 derecede pınar madran ile demledim. 60/245 demledim. 4*60 kullandım.
Aromada hafif baharatsı tatlar aldım. Damakta ise oldukça fermante tatlar vardı. Öyleki after tate ağzın arka ksımında ciddi bir greyfurt kabuğu acılığı bıraktı. Soğumaya başladıkça bu hissiyat hafifledi. Çikolata baskın bir hale geldi. İçimi oldukça rahatladı bence. Su sıcaklığını düşürerek daha iyiş bir sonuç alıp acılığı kaldırabilirim sanırım. Öğütüm Timemore xlite 11 klik.

orhan09200 · 5 Ocak 2023

pepukkahve' Alıntı:
Öğütüm Timemore xlite 11 klik.

Hocam 11 klik fazla ince gelmedi mi acaba bu çekirdekler için?
Çekirdekler sert olduğu için toz ürettiğini düşünüyorum benim demlememi çok uzattı.

pepukkahve · 5 Ocak 2023

orhan09200' Alıntı:
Hocam 11 klik fazla ince gelmedi mi acaba bu çekirdekler için?
Çekirdekler sert olduğu için toz ürettiğini düşünüyorum benim demlememi çok uzattı.

Hocam ben 16 gramdan demliyorum. Ben çok toz ürettiğini düşünmüyorum. Ben demlemem 2:40 gibi sürdü. Demleme süreniz nedir?

orhan09200 · 5 Ocak 2023

pepukkahve' Alıntı:
Hocam ben 16 gramdan demliyorum. Ben çok toz ürettiğini düşünmüyorum. Ben demlemem 2:40 gibi sürdü. Demleme süreniz nedir?

Hocam normalde konuyu ben açmıştım düzenleme yapılınca altta kalmış süre 2:00 sürdü 15klik 1:16 oran ile. Düşük kliklde gövde yüksek oluyordu acımsı tatlar hakimdi 1;16 oran bile acıydı 1:15 hiç denemedim ama 15klikde daha iyi olabilir.

pepukkahve · 5 Ocak 2023

orhan09200' Alıntı:
Düşük kliklde gövde yüksek oluyordu acımsı tatlar hakimdi 1;16 oran bile acıydı 1:15 hiç denemedim ama 15klikde daha iyi olabilir.

Aynen hocam bencede gövde yüksek ve greyfurt acılığı ile karşılaştım. 88-90 derece ile klik ile oynamadan tekrar deneyeceğim.

orhan09200 · 5 Ocak 2023

pepukkahve' Alıntı:
Aynen hocam bencede gövde yüksek ve greyfurt acılığı ile karşılaştım. 88-90 derece ile klik ile oynamadan tekrar deneyeceğim.

Hocam ben sıcaklık ile hiç oynamadım 4. Denememde en iyi sonucu aldım ki oda klik yükselte yükselte

Bir demlemelik kaldı onuda buzluğa attım...

pepukkahve · 5 Ocak 2023

orhan09200' Alıntı:
Hocam ben sıcaklık ile hiç oynamadım 4. Denememde en iyi sonucu aldım ki oda klik yükselte yükselte
Bir demlemelik kaldı onuda buzluğa attım...

Afiyet şeker olsun

KAHVE DENEYİMİ Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Kahve Masası ✈️

Kahve Masası Fan Club

Yeni Kahvesever

Firma Yetkilisi

Tecrübeli Demleyici

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey​

Kahve Masası ✈️

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey​

Firma Yetkilisi

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey​

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Kahve Masası Fan Club

Kahve Masası

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey

Colombia El Mirador Orange Bourbon Natural Hydro Honey