Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Yıkanmışlara özel değil ama genel olarak açık kavrumlar için 2123 40ppm gibi kısmen parlak asiditeyi dize getirecek bir reçete önerebilirim. Asiditesi dengeli kahvelerde de 2112 40ppm ile oldukça iyi sonuçlar alıyoruz. Ana sayfadaki tabloda hangi reçetede nasıl bir tat profili alacağınız detaylı...
Hario switch hiç kullanmadım kıyaslama yapamayacağım ancak tüm switch reçetelerini başarılı bir şekilde yapıyorum, tek eleştirim switch kapalı iken bir iki damla iniyor bazen onu da mandalı biraz yukarı itince düzeliyor o kadar da kafaya takacak bir durum değil.
Hario switch ile aynı çelik bilyalı ve mandallı sistem çok basit, 1 veya 2 no kağıt kullanıyor ben her ikisini de kullandım, karaf 600ml biraz daha fazla alır ama o kadar demleme hiç yapmadım.
Az önce hem switch açık blooming hem de switch kapalı blooming versiyonları 2 farklı kahvede denedim. Switch kapalı blooming olandan daha iyi sonuçlar aldım. Özellike baş belası Wayta Thermo 90+ switch kapalı blooming yöntemde en iyi sonucu verdi. Uzun zamandır uğraştığım Tone Vulcan Azul da...
Bende de durumlar benzer ancak switch açık/kapalı durumları seninkinin tam tersi, The Coffee Chronicler; Asser'in Kasuya uyarlaması bir reçetesinde sonuçlar itibarıyla aşırı memnun olduğum söylenebilir özellikle Tone kahvelerini uçuşa geçirdi.
Reçete şurada:
ancak kısa bir özet geçecek...
Aktif olarak kullanıyorum delikleri çok küçük bazılarında kahve taneleri birikiyor. Ama işleve pek etkisi olduğunu sanmıyorum çok fazla delik var çünkü ille birinden geçecek su.