Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

teyyaredenkahve' Alıntı:

Çok yaptım. Bu tablolara pek güvenmeyin. Benim mesajlarımda bir sürü öneri ve çeviri var ama derli toplu değil. İncelemelerimde de genelde aralıkları veriyorum. Farazi değil, gerçek olanları veriyorum.

Comandante 5-6-7 ayarları ile 80-90% kahvede iyi sonuç alırsınız.

Genişletmek için tıkla ...

Cmd ile 7'de öğüterek şimdi Piko'da demleme yaptım. Sanalbaharat Tanzanya std kavrum, 18/48 oran, 100 derece su. Kinu öğütümüyle yaptığım demlemelere göre düşük basınç oluştu; kremalı bir fincan olsa da hızlı sönen türde bir krema. Funnel üzerinden tamp yaptıktan sonra funnel olmadan da hafifçe bastırdım. Kinu öğütümüyle yaptığım demlemelere kıyasla hafif, az çözünmüş ve kreması hızlı sönen bir fincan olmakla beraber tat iyiydi. Elbette bunda kahvenin koyu kavrum olmasının etkisi fazla, biraz daha açık kavrum olsa bu şartlarda kesinlikle ekşi bir fincan olacaktı. 5-6 kliklerde daha güzel sonuç alınabilir, kahve dozu 20 gr tutulabilir.

enkoppkaffe' Alıntı:

Bu karşılaştırma tablosunun bir çok tutarsızlığı var. Bence bu tabloya hiç takılmadan her zaman olduğu gibi deneyerek öğrenmenizde fayda var.

Genişletmek için tıkla ...

Abdurrahim' Alıntı:

Bu sitenin yanlış olduğunu düşünüyorum. Biz K-Ultra,X-Ultra,C-40 için yaptik, buradaki değerler bize de garip geldi. En son başka yerlerdeki tablolardaki değerler ise yaradı. https://honestcoffeeguide.com/kinu-m47-simplicity-grind-settings/ bu siteninkiler bize mantıklı geldi.

Genişletmek için tıkla ...

Bu tablolarda tüm değirmenleri birbiriyle karşılaştırarak bu sonuçlara ulaştıklarını düşünmüyorum. Mesela Cmd ile Kinu'yu kıyaslayıp, Kinu ile X-Ultra'yı kıyaslıyorlar, sonra da bu veriyle X-ultra/Cmd arasında bir koreleasyon çıkarımı yapıyorlar. Ve en önemlisi bu incelemeler taraflı, üstü örtülü reklam ilişkileri söz konusu.

Cmd'de 5 klikte öğüterek güzel bir Picopresso shot'ı aldım. 7'ye kıyasla, 5'teki öğütümde daha güzel bir akış ve koyu bir krema var.
Kullandığım kahve city+/full city arası bir kıvamda kavrulmuş, biraz daha açık kavrum olsa daha ince öğütüm gerekecek ve değirmen bence yetersiz kalacak. Tabi Pico gibi bir ekipmanda filtre kavrum kahveleri kullanmanın bence çok anlamı yok ama neticede değirmenin limitinde bir noktada öğütüm yapıldığı da bir gerçek. Pico ile uyumlu olan Hugh sepet kullanılsa Comandante yine yetersiz kalacak.

Haggard1963' Alıntı:

Cmd ile 7'de öğüterek şimdi Piko'da demleme yaptım. Sanalbaharat Tanzanya std kavrum, 18/48 oran, 100 derece su. Kinu öğütümüyle yaptığım demlemelere göre düşük basınç oluştu; kremalı bir fincan olsa da hızlı sönen türde bir krema. Funnel üzerinden tamp yaptıktan sonra funnel olmadan da hafifçe bastırdım. Kinu öğütümüyle yaptığım demlemelere kıyasla hafif, az çözünmüş ve kreması hızlı sönen bir fincan olmakla beraber tat iyiydi. Elbette bunda kahvenin koyu kavrum olmasının etkisi fazla, biraz daha açık kavrum olsa bu şartlarda kesinlikle ekşi bir fincan olacaktı. 5-6 kliklerde daha güzel sonuç alınabilir, kahve dozu 20 gr tutulabilir.


Bu tablolarda tüm değirmenleri birbiriyle karşılaştırarak bu sonuçlara ulaştıklarını düşünmüyorum. Mesela Cmd ile Kinu'yu kıyaslayıp, Kinu ile X-Ultra'yı kıyaslıyorlar, sonra da bu veriyle X-ultra/Cmd arasında bir koreleasyon çıkarımı yapıyorlar. Ve en önemlisi bu incelemeler taraflı, üstü örtülü reklam ilişkileri söz konusu.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam ben cmd 7 klikle v60 demliyorum

Comandante özellikle espresso konusunda çok gömülse de filtrede halâ favori öğütücüm açıkçası. Değirmenin geniş yapısını ve filtre ayarındaki güzel öğütümünü çok seviyorum.
Fakat Picopresso gibi bir manuel ekipman için bile 5 klikte öğütüm zar zor kurtarıyor. Mevcut durumda espresso makinesi olmayanlar bile tek değirmen olarak farklı alternatiflere yönelir.

comandante red click olmadan espresso da (basınçsız sepette) uygun demleme ayarı zor yakalanıyor.
100 gram çekirdek dahi olsa filtre kahve mi comandante de öğütürüm.