Sorgu için arama sonuçları: Fine

...için çözünmede ters etki yapıyor. Burada anlayamadığımız olay ajitasyon kaynaklı çözünmenin tada olan etkisi sanırım. Ajitasyon artınca fine migration dediğimiz fenomen de artıyor ve ince partiküller serbest bir şekilde daha çok hareket ediyor. Bu da hem bu ufak parçaların daha çok...

Süre bazında bakıyorsan demek ki daha da inceye gitmen lazım. Benim elimde metaldrip var ve genelde öğüttüğümde toz oranı yüksek ya da çözünmesi daha kolay kahvelerde kontrol etmek amaçlı kullanıyorum. Aroma yoğunluğundan öte daha temiz ve bitişi keyifli kahveler çıkıyor. Yine çözünmesi zor...

Kahve yatağına yakın, eşit debide döküş ve düşük ajitasyon sayesinde süre iyice kısalıyor olabilir. Kalibrasyonu aynı olmayabilir ama benim kullandığım k proda 64 klik çok da ince değil. Normal v60 demlemelerimi 68-72 aralığında yapıyorum zaten. Siz normal v60 ı kaçta yapıyorsunuz? Bir de...

Bunu ben de deniyorum bu ara ancak able fine metal filtre kullanarak. Yalnız aeropress'i v60'ın içine koyuyorum. Bu şekilde kahve yatağına çok yakın oluyor ve aeropress'i tutmak zorunda kalmıyorum. Tabi kahve yatağına yakın tutmak uzak tutmaya göre ne kadar verimli oluyor bilemiyorum. Benim...

Honduras El Picacho denemelerine orea ile devam ediyorum. Oreanın kendi tariflerinden “fine” ile güzel bir sonuç aldım sanırım bardakta soğudukça daha iyi tatlar alınıyor. Şeftali ve ahududu daha net. Öğütüldükten sonraki Yasemin kokusunu da çok sevdim. Aeropress ve orea demlemeleri v60 dan...

Saol hocam en kısa zamanda alıp denemek istiyorum.

Ben 35 gr koydum şişe küçük diye, filtrenin yarısından bi tık az boşluk aldı, tam ne kadar sığar bilmiyorum hiç, çözünme konusunda cmd 21 klik normal medium fine gibi dolapta 12 13 saat bırakıyorum, güzel de oluyordu.

çok ilginçmiş, acaba bu asidite filtrenin göterdiği dirençle mi alaklı? 150 mikron muhtemelen 35 mikrona kıyasla daha az direnç gösteriyor bu da asiditeyi mi etkiliyor? aesir filtreyi james hoffmann çok övmüştü sanırım aeropress serisinde, merak ediyorum ben de. nerden edindiniz acaba? bir de...

Haklısınız. Ben epey süre önce able fine filtre kullanıyordum ve o da çok tortu bırakıyordu ama mükemmel kahveler içtim. Sonra heyecanlanıp ameuus o2 sipariş verdim. Şimdi tortu neredeyse 0 ama able fine'daki gibi yüksek asidik, meyvemsi kahveler çıkaramıyorum. İlginç bir durum. Şimdi aesir...

Hocam teşekkürler ufuk açtı gerçekten. Eureka Mignon Perfetto kullanıyorum. Bu üründe Tk'dan French Presse kadar geçişler oldukça kolay ki filtre öğütümlerde bile ben el değirmenine göre tatsal farklar hissebiliyorum. İstanbul'a geldiğimde mutlaka Yiğit Bey'in yanına uğrayıp deneyeceğim.

Ben de o kadar kararsızım ki. Artık standart ürünler yetmez oldu. Her hobi gibi kahvede de sonu yok. SSP MP ile aromalar daha mı parlıyor?

...isteğime göre. - Bu cihazda kesinlikle declumper modunun yapılması gerek. Diğer forumlarda da bahsedilen regrinding'i ve oluşan tozları çok azaltıyor. Modu yaptıktan sonra öğütüm sonunda çıkan tozlar/"fine'lar" çok ciddi azaldı. Bunun haricinde ben bıçak hizalamayı da yaptım, onun da etkisi...

...çıkıntı yapan kısımların tam ortasına kadar su koyduğumda yaklaşık 37 gram çıktı aldım ve haznede su kalmadı son kullandığım çekirdekte. Ultra fine olayı da basınçlı sepeti olan makinelerde sepetin özelliğinden öğütüm kalınlığının bir miktar tolere edilmisi Picopresso nun ise basincsiz...

...gramda da çok fazla tamp yapmadan harika espressolar aldım. YouTube videolarındaki öneriler dikkatimi çekti, çoğunlukla 18 gram ve ultra-fine tavsiye edilmiş bazılarında, 18 gram ve ultra-fine öğütümde pompalamanın çok mümkün olmayacağını düşünmekle birlikte kafam da karışmadı değil. Bu...

espresso öğütüm kalitesinden memnunum, molentden sonra fine tunning çok rahat yapılabiliyor. fakat - ergonomik bir makine değil, statik sorunu (etraf batıyor), bazen çekirdeği alamaması, (bence retention sorunu da var, 15 defa pompalamak gerekiyor) - filtre kahve için öğütüm uniform değil, toz...

Belki bu kahve de eklenebilir.

Yukarıda Kawa’nın Levent Bey’e bundle önerileri içinde yer alan El Vergel bir ipucu olabilir. Biz sitelerine bakınca şu an El Vergel’i göremiyoruz (ama ellerinde var ve eklenecek, onu biliyoruz), ve El Vergel Koji process ile konuşuluyor bu ara… Koji process’ten sonra çekirdeklerin hem görüntüsü...

Ben risk alip fine robusta diyorum :)

Bu arada Robusta olabileceği aklıma gelmemişti hiç ama oladabilir pekala, şu sıra iklim sebebiyle üzerine daha fazla çalışma var Robusta için. Öyleyse de hangi Robusta varyetesi? Şaşırmayın derim çünkü çaprazlamalarla pekala lezzetli Robusta hibridleri var Castillo gibi. =)

kahve muhtemelen çok sürprizli bir şey, fikrim yok hiç o yazan yazılar için, robusta ise eğer inanılmaz şaşırırım.. fine robusta olabilir mi acaba ya?.. kalite gesha ayarında ama.. bi cupping ve bi demleme yaptım, kahve baristatus ayarında çok özel bir kahve. tam bir deneyim kahvesi. cuppingte...