bir de 16-16,5 arası ve biraz daha gevşek tample deneyeyim. Dediğiniz şekilde ön ısıtma yapıyorum, illa ki düzelecek ama hario electro solomun gelmesi lazım, insan işi değil comandanteyle espresso öğütmek
toplamda her denememde 36 gr kahve çıktı, bu normal mi? içine giren su, kahvenin tuttuğu su vs sonrası standardı bu mu?
Aynı dert bendede vardı, 9 un altına inemiyordum. Genellikle 10 , 11,12 de geziniyordum. 9 klikte bile en erken aldığım 50 55 saniyedir. 5 , 6 paket çekirdek denemişimdir. Sonunda çekirdekle alakası olmayacağını , işlemler sırasında bir hata olduğu konusunda ve cihaz kaynaklı bir şüphemin olmaması gerektiği konusunda emin oldum. Yumuşak tamp yapıyorum sanıyordum halbuki yumuşaklıkla alakası yokmuş. Sertmiş tampım. Cihaz sepetin ordan su kaçırıyordu, ellerime kramp giriyordu pompalarken, 1dk nın altında tamamlayamıyordum. Olay tampta bitiyor. Tampı yumuşak yaparsam açık kavrumlarda 7 klikte rahatlıkla çıktı alabiliyorum. Denersen 6 klikte De alabilirim. Koyu kavrumlarda bir tık üstü rahat oluyor. Tampın şiddetini arttırırsam kremamda artıyordu öyle gözlemlemiştim.
16,5 gr ile ve cmd 8 clickte aldığım çıktı oldukça lezzetliydi, krema ve doku çok iyiydi (bana göre tabii) ancak temizlik faslında kahve kekinin bir miktar ıslak kaldığını gördüm, bu normal midir?
aynı sorunları yaşamışız, bende de 7-8 clickte su kaçırması meydana geldi ve pompalarken inanılmaz zorlandım ancak 16,5 ve 8 clickte daha az zorlandım ancak dediğiniz gibi tamp tarafında ben de hata yapıyor olabilirim, benimki de sert çok büyük ihtimalle. tampı yumuşak yaptığınızda peki krema nasıl oluyor?
Aynı çekirdeği tamp yapmayı bilmediğimde , 11 klikte çıktı alabiliyorken, bir gün tampı çok yumuşak yaptım ,ilginçtirki 11kliktede zar zor aldığım çıktıyı 9 klikte çok rahat geldi , dedim bu 8 kliktede çıkar, oda oldu dedim birde 7 klikte deneyeyim oda oldu. Sonra diğer daha önce denediğim ve başarısız olduğum 3 4 paket çekirdeğim daha vardı, onlarıda denedim hepsinde 7 ve 8 kliklerde geleye başladı. En güzel krema espreso kavrumlarda, koyu kavrumlarda alıyorum, nitelikli çekirdeklerde de krema alıyorum fakat koyu kavrumların kreması direk daha güzel ve daha fazla oluyor. Tampı ne kadar yumuşatırsam kremam azalıyordu hatta azalan kremanın çekirdeği espresso kavrumdu. Hatta kremasız çıktı aldığımda oldu, çokta yumuşatmamak lazım.
Herşey uygun yapıldığında çok ıslak veya çok kuru olmayan bir kek çıkacak ortaya. Deneyerek öğrenmeniz gereken bir durum. Maalesef biraz fazla deneme gerekiyor. Not tutmak isteyebilirsiniz.
Deneyimle öğrenmek için çok deneme yapmam ve bunun için de electro soloya ihtiyacım var, 8 click öğütüm sonunda aşırı yorgunluktan vefat edebilirim.
Shower screeni koyduğunuzda ana parçayla bir araya getirirken shower screenin çok oynaması, düzgün sabitleyememek de sulu olmasına neden olabilir. Ben shower screeni sepete yerleştirdikten sonra siyah ana parçayı yerdeyken üstüne geçirip, sonra elimle sıkıyorum iyice. Aşırı basınç vermediğiniz takdirde kenarlardan su çıkacağını veya kekin çok ıslanacağını düşünmüyorum. Ben hiç böyle bir bir şey ile karşılaşmadım. Bu arada pre-infusion'a gelene kadar saniyede bir kere olacak şekilde pompalamak ve pre-infusion da 5-8 saniye beklemek kahvenin daha iyi çözülmesini de sağlıyor.
Teşekkür ediyorum, söz konusu videoyu gördüm. Video konusu daha ziyade dışarıda nasıl espresso yaparıma odaklandığı için ve biz de evde kullandığımız için pek ciddiye almadım. Ayrıca beğendi aslında sadece ims basket alınabilir diyordu. Hatta f/p olarak picopressoyu söyledi. Bir de denemediği bir kaç tane daha böyle ürün var, mesela 1zpressonun ki.
aslında ims almak benim de aklıma yatıyor, gördüğüm bir kaç videoda bu tercih edilmiş, daha da ileri gidip 4 cup için sepet kullanan da olmuş ama o bana pek makul gelmedi. ims konusunu ciddi ciddi düşünüyorum. şu an çok yeni olduğum için picopressoda bir sorunum yok tabii, zaman geçtikçe daha da iyi olacağını düşünüyorum, hatta uzun zamandır yaptığım en iyi kahve yatırımı olduğunu düşünüyorum.
