Sorgu için arama sonuçları: Fine

hocam elbette ki bir vario ya da ne bileyim bir ek43 değil. neticede ekmek-köfte eğrisi hepimizin malumu. ama ev kullanıcısının işini de görür.

...konu göreceli bir konu, eğer üst düzey makine ile kıyaslanır ölçü olarak o alınırsa yetersiz kelimesi kullanılabilir ama fiyat performans açısından benzer fiyatlı makineler içerisinde bcg600 fine öğütümler için bence gayet başarılı. Her cihazı kendi segmentinde değerlendirmek daha uygun...

BCG600 french press gibi kaba öğütümler için yetersiz, baratza ise ince (fine) öğütümler için yetersiz.

@cemix Fatih teki mekana bir daha giderseniz kahvenizi şu şekilde isteyiniz; "10 gün önce orta koyu kavrulmuş Yemen çekirdeklerinden 18 gramını fine öğütüp 15 kg kuvvet ile tamp edip, bu çekirdeklerden 94 derece stabil sıcaklıktaki ph7-tds150 sertliğindeki suyu, ilk 5 saniyesi ön demleme olmak...

3. dakikadan itibaren anlatiyor. 5dk50de su dokusune basliyor. 25g kahve, 300ml su (1:12) 95-96 °C Fine grind (EK43'te #5'te ogutuyor) Comandante icin yaklasik ogutum boyutu nedir acaba. Fine grind dedigi icin 20click ile deneme yapacagim bakalim.

Açıkçası okurken gözlerim yaşardı:) Özellikle son kısım da yazdıklarınıza %100 katılıyorum. Burada zaman zaman şahsım da dahil olmak üzere, bir çok arkadaşımız “pahalı single origin” dediğiniz ve çoğunluklada Afrika yöresi çekirdeklerin aşırı taze halleriyle espresso yapıp, hem kendimizi hem...

Tecrübeleriniz aktardığınız için teşekkür ederim hocam, sizin favori bir blendiniz var mı? Yoksa kendiniz mi hazırlıyorsunuz?

...çekirdekler var. %20-25 oranında mutlaka robusta kullanıyorlar. Dolayısıyla kahvede güzel, net bir bitter ve toprak kokusu alınıyor. Santos fine cup,guetemala gibi kahve temelinde %20 hindistan robustası tavsiye ederim. Tamamen o tadı yakalayamasam da çok yakın olduğunu düşünüyorum. Pahalı...

yanlış mı görüyorum yoksa hiç de homojen olmayan bir kavurma profili mi var fotoğrafta?

Sarı renkli açık kavrum olan dediğiniz hangisi? İki foto da aynı alt fotada siyah fondan dolayı biraz daha açık görünüyor. Sol taraftaki(çok olan) Costa Rica sağ taraftaki (az olan) santos. Hemen hemen aynı kavrumda olsalarda costa rica biraz daha açık gibi.

sarı renkli açık kavurum olan fine cup mı? inceleme için teşekkürler.

...bir değerlendirmesi yapamayacağım ancak genel gözlemlerimi paylaşayım. Genel olarak memnunum. Şu ana kadar 3, 4 tane kahvesini denedim. Brasil Fine Cup Santos, Columbia Supremo Medellin Bucaramanga, Honduras SHB Honey Microlot vb. Genel olarak kavrumlarını beğeniyorum ne çok açık, ne de...

Yanıtınız için teşekkürler Togay Bey. 40 klik olsa da ideal olduğunu düşündüğüm kalınlığı elde edemedim demek istemiştim, sadece görsel olarak konuşuyorum, klik başına demleme yapmadım. Sonrasinda farkettim ki aslinda sıkıntı önceki değirmenimden french press i fazlaca kalın çekmek gibi kotu bir...

Selamlar, Neden 40 klik? Daha önceki mesajınızda 30 klikten 40'a kadar gittiğinizi yazmışsınız ve yine de fine geliyor demişsiniz. Açabilir misiniz lütfen? James Hoffman metodu infusion için güzel bir başlangıç referansıdır. Bunun için kalın ayara çok fazla gitmenize gerek yok. Kabaca 27-30...

afrika çekirdeği ile santos fine cup arasında azıcık fark olsun ama değil mi ;)

40 klik aşırı büyük bir nokta. 0 noktasını yanlış belirliyor olabilir misiniz. O klik sayısında ayar vidasının akstan çıkacağını düşünüyorum.

Kendilerinden Decaff Santos Fine, Kenya Natural-Gün Kurusu, Mexico HG Arabica olmak üzere üç kerelik kahve alımı yaptım. Çoğu kişinin de bahsettiği gibi sipariş verilen günü kavrulma tarihi yazmak gibi bir huyları var ki ben inanmıyorum bu kavrulma tarihlerine. İki kahvemi standart kavrum son...

...biçimde suyu dökün. Bu aşamada makul ölçülerde agitation uygulamak gerekli. Çok fazla veya çok az agitation'dan kaçının. 30g kahve 500g su tarifine göre bu aşamada toplam 30sn'de 240g su dökmek gerekiyor = 8g/s Sonraki aşamada su dokmeyi kesmeyi bırakmıyoruz fakat su döküm hızını...

Bence demleme tekniginizi degistirin. Bugun filtre kavrum kahve (etiyopya duromina, nomad coffee/barcelona) ile comandante 20 clickte, 99°C su ile James Hoffman french press teknigiyle, kus gagasi agizli cam olcu bardagi ve ince cay suzgeciyle kahve demledim. French press ekipmani kullanmiyorum...

French press icin commandateyi kac klikte kullaniyorsunuz? Ben sitelerinde tavsiye edilen 30 klikten baslayip sonra 40 klik e atladim ama hala cok fine geliyor, isin icinden cikamadim.