Sorgu için arama sonuçları: Soğuk demleme

Hocam elimden geldiğince videoyu yapmaya çalışacağım ama ondan önce özelden sorduğunuz soruları da izninizle herkese açık bir şekilde cevaplayayım. Espresso çıktılarına bakarsak açıkcası nanopressoya yakın ama daha güzel çıktılar olduğunu söyleyebilirim. Sonuç olarak 12 gram üzerinden bir...

Selamlaar, Bugün Final Touch ile güzel bir parkur kurabildim. 3 farklı demlemeyi aşağıda yer alan parametreleri aynı tutarak gerçekleştirdim. Abant su MeetLab üzerinde 25 ppm olarak gözüküyor benim 5 litrelik Abant Su 28 ppm olarak çıktı. Öncelikle Temiz ve Parlak reçetesini hazırladım...

Merhabalar, espresso denedik ama sıcaklığı pek sevmeyen bir kahve :) 54 gr kadar feda ettik :) Soğuk demleme denemedik ama muhtemelen iyi çıkar, özellikle uzun soğuk demlemede.

Stoğu erittigimize değmiş değilmi Levent Hocam

...gram + 60 gram + 60 gram Aroması net hindistan cevizi. Soğudukça tam bir coconut lemonade :) Gövde orta, ağızda kalıcılığı orta-yüksek. Asidite sitrik düşük-orta. Soğudukça asisidite daha belirgin hale geliyor. Bunun soğuk demlemesi nasıl olur acaba? ya da espressosu? Espresso deneyen...

Bugün kompressom geldi. Forumdan bir ağabeyimizden 2. el olarak satın aldım. İlk denememi yaptım. 14 gram kahve öğüttüm de biraz zor sığdı. Bir dahakine karton bardak yardımıyla dolduracağım. TM C3 7 klik öğüttüm. Koyu kavrum kahve olduğundan öğütmek pek zorlamadı ama tabi bir tık uzun sürdü...

Hepinizin damağına sağlık dostum. Afiyet olsun. ☕☕

Selamlar, Bugün küçük çaplı Kafein Kültür tadım atölyesi gerçekleştirdik. Öncelikle aşağıda yer alan tüm notların amatör ev demleyicisi ve amatör kişilerin yorumları olduğunu es geçmeyelim. Kolombiya Villa Betulia #1: 18gr/275gr - V60 - TM C3 Go 6 Klik - 2'45" Nehir: Bu kahve damağımda...

merhaba ben barista kettleda 95 derecede suyu kaynattım ama 2.30 dakikada demledikten sonra içtiğim kahvenin sıcaklığı 54 derece geldi ve soğuk geldi. burada içilmesi gereken sıcaklık nedir? Kahve demlemeye ilk defa shantewene anaerobic natural kahvesi ile başladım baya hoşuma gitti. Fakat...

Öğütümde genel kabul espresso ve filtre arası, ben de bu şekilde kullanıyorum; benim aralığım Comandante ile 12-18. Çekirdek kavrumu açığa yakın oldukça ince, kavrum koyulaştıkça daha kalın öğütüm diyebiliriz. Elbette damak tadına göre koyu kavrum bir çekirdek ince de öğütülebilir, bu şekilde...

Null Alemu Getaneh Cold Brew 30/420 Assu 1zpresso Q2 Heptagonal 87 klik Önce suyun yarısıyla kavanozda 3 dk sıcak demleme sonra geriye kalan yarısını soğuk olarak ekleyip 24 saat buzdolabında bekletip V60 ile süzdüm Haziran'dan elimde kalan son 45 gramın 30'unu böyle denemek istedim, sonuçtan o...

...elde ettim, yazımın sonuna eklediğim kavurucunun vermiş olduğu tadım notlarını yüksek oranda karşıladığını söyleyebilirim, Japon usulü soğuk demlememde ise çekirdekler gayet güzel sonuç verdi. İkinci metot olarak delter press ile enjekte demleme gerçekleştirdim, Japon usulü gerçekleştirdiğim...

Firma: Yoyo Kahve: Guatemala Atitlan (Anaerobik) Kavurum Tarihi: 16.07.2023 Oran: 1:16 / 16gr kahve : 256 ml su Dripper: Hario V60 02 Cam Filtre: Cafec Abaca plus Değirmen: Molent G50 Öğütüm: 39 Klik Su Markası: Buzdaği Su sıcaklığı: 92 derece. 50 ml ön demleme 30 saniyede başlayarak 30...

Demlediğim soğuk kahvenin tadına doyamadım desem yeridir. Daha önce hep dahabyoğun kavrum blend/Brezilya türevi kahvelerle demleme yapardım, bu sefer 41/500 oranla Sezy Coffee Colombia Santa Helena, Friendzone Kenya ve Etiyopya Nebso ve A Roasting Lab'den Astrower Blend'den eşit miktarlarda...

Ya da önce buzu sonra kahveyi koyarken şekil ve şemail ne kadar hoş dursa da büyük buzu kahveden sonra koymak daha doğruymuş🥲

Timemore Cold Brew 'un tabanı çatladı :( Icosa şimdilik sağlam :) ama bana özel seri olabilir. Çok yoğun kullanıyorum :) Siz siz olun cam bardaklara, servera ya da bu tarz soğuk demleme ekipmanlarına buzu dikkatli koyun :(

Deneyeceğim yarın. Şu el değirmenlerinde sevmediğim olay herkeste farklı model var. Sen şimdi Q2 heptagon 54 click dedin diğer adamda commandante birinde timemore bende VSSL Java var onu nasıl ayarlayacağız :D

Japon usülü demleme ile çok güzel soğuk kahve içebilirsiniz, ben nasıl hazırladığımı anlatabilirim; - 15 gram çekirdek Q2 heptagon ile 54 click öğütüm - 94 derece su ve karafa 75 gram buz - ilk 10 saniye 30 gram dairesel su döküyorum ve kaşık ile haldır huldur çırpıyorum 😄 - 30. saniyede 90...

20 gram kahve kullanıyorum. 200 ml sıcak su ekleyip 100 ml buz koyuyorum servere. 20/300 yani 1/15 oluyor. Ekstradan bardağıma 100 grama yakın buz ekliyorum. Ama kahveyi normalden ince öğütüyorum, normalde V60'ta 15 klik kullanıyorken japanesede 11 kullanıyorum. Olabilir, mantıklı. Belki güzel...

Yok oran derken ilk demlemede ne kadar kahve ne kadar su kullandınız diye sormuştum. Japanese cold brew gibi doğrudan içmeye hazır oranda yaptıysanız sulu/zayıf gelmesi doğal. Ama 1:8 gibi bir oranda uzun süreli demleme yapınca süt eklendiğinde çok seyreltmiyor kahveyi. Normal filtrede sütsüz...