Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
...sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Ne yazık ki keyif kaçıran o bitterlik hala orada idi, yarı. 37 Gram ile bir ufak noktacık...
...sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Uzun süredir yazmıyordum özlemişim yazmayı. Honduras çekirdekleri ile aram pek iyi değil esasen ama...
...ile TK, espresso, pour over, frenchpress her türlü öğütüm yapabiliyorsunuz. Ürünün internetteki görsellerinde 19-22 arası espresso, 22-25 Mokapot, 35-45 Pour over ve 40-45 arası French press denmiş ama ben bu verileri çok sağlıklı bulmadım. 19 dan çok daha inceye gidebiliyorsunuz.
Kutu...
...elde edebilirsiniz, üstüne ısıtıp gene frenchpress 'te köpürttüğünüz sütü döküp latte cappuccino benzeri bir üçecek hazırlayabilirsiniz.
Mokapot ile de keza konsntre bir çıktı hazırlayabilirsiniz.
Aeropress ile de benzer şekilde, espresso çakması konsantre çıktıler elde edebilirsüniz.
Bu...
...Siz de bu şekilde başlayabilirsiniz. Bahsettiğim kahve makinesi letgo sahibinden gibi yerlerde 200₺ civarlarına bulunuyor.
Şu anda v60 ve mokapot ile genelde kahve demlemelerimi yapsam da bazen kahvaltıda hem bana hem eşime kahve yapmak için yarım litre suyu koyup geçiyorum makineye oluyor...
...o yüzden paylaşım biraz gecikti. Bu video picopressoyu 2. denemem (1. denemem filtre kavrumlaydı, akış olarak çok hızlı, yoğunluk olarak mokapot gibi bir kıvama ulaşmıştı o yüzden paylaşmadım.)
Tad olarak çok fazla yorum yapamayacağım çünkü espresso üzerine pek tecrübem yok ancak içerken...
Hocam başlığı biraz daha detaylandırabilirsiniz. yoksa cevap almak zor.
Yine sunduğunuz seçenekler derya deniz :) Elektrikli mi? El değirmeni mi? Amaç nedir? Bütçe nedir? :)
Çok geçmiş olsun hocam. Bu tarz bir konuda yorum yapmak, konu ile ilgili eğitim alınmadıysa çok zor.
Yanlış yönlendirme yapmak kimse istemez. Umarım bir çözüm bulursunuz. Bulduğunuzda lütfen bizi de bilgilendirin. Merak ettim.
...umarım sorum herhangi bir kuralı ihlâl etmiyordur.
2014 yılından beri Turk kahvesi (85 ml su, 5.5 gr kahve çekirdeği), son 1 senedir de Mokapot ile espresso (170 ml su, 13 gr kahve çekirdeği) içiyorum. 2016 yılından başlayarak takip ettiğim kadarıyla kahve tuketimimi artırdığım takdirde...
Selamlar. Sitemizde '' Espresso için uygun'' yazan çekirdek çeşitlerimizi espresso veya mokapot kullanımı için kavuruyoruz. Diğer çekirdeklerimizi filtre yöntemleri için ( pour over veya immersion ) kavuruyoruz. Ama tabii ki her çekirdeğin kendi potansiyelini oraya çıkartmak için çalışıyoruz...
...belki düşük bütçeli arkadaşlara ya da yeni başlayıp beklentisi düşük olan insanlara ilham olur. Açıkçası V60 için tutarsız ama french press, mokapot, aeropress için ve belirli ölçüde kahve makinesi için oldukça yeterli bir değirmendi. Türk kahvesi için uzun sürüyor (işkence) ama öğütüyor...
Vakit ayırdiğinız içın teşekkür ediyorum. Değirmen almayı bende düşünmüyor değilim. Yakın zamanda bununla alakalı gerek forumda gerekse başka siteler üzerinden, ön araştırma yapmıştım. Hario kahve değirmeni almak istemiştim hatta,ancak kullanıcılarının memnun olmadığı bilgisine...
...30000 TL de olsa bir değirmen şart. 🙂
Şimdi sorduğunuz sorunun da cevabını gerçekten vermek isterim ama veremiyorum. Neden? 1- Her kavurucu mokapot öğütümünü, espresso öğütümünü aynı yapmıyor. 2- Her kahve makinenize ayn uyumu sağlayamayacak o öğütümle. Yani sürekli bayat, acı ya da ekşi...