Sorgu için arama sonuçları: soğuk

  1. EceJayTamer2022

    AILA Specialty Coffee Culture

    Etkinlik Yancy ve Alpciğimizin şansına İstanbul'un en soğuk en yağışlı gününe denk geldi. Ben de son seansa ucu ucuna yetiştim. La Senda'yla umarım yerli kavurucularımız da bağ kurar @alper55 sayesinde şampanya mayalı çekirdeklerini deneme şansımız olmuştu çekirdek tertemizdi fermantasyonun...
  2. RedRightHand

    idose Soho Tam Otomatik Espresso Makinesi

    Merhaba, ben cihazı aldım. Genel olarak memnunum diyebilirim. Temizliği kolay, shot sicaklığı iyi, çok nadir kafası karışıyor mesela su haznesini doldurduktan sonra taktığımda, doğru takılı olduğu halde, su haznesini takın şeklinde uyarı verebiliyor. 1 defa da posa haznesi boş olduğu halde...
  3. pepukkahve

    idose Soho Tam Otomatik Espresso Makinesi

    ...espresso çekirdek kullandığımda oldukça beğendim. Ama manuel yada kaşıkla çok karşılaştırmamak lazım bence. Otomatik makineler daha pratik bas yap al mantığında. Hocam kıvamını açıkcası ben beğendim ayarı bulmak önemli hiç soğuk bir süt çıktısı da almadım ancak bugün tekrardan deneyeceğim.
  4. O

    Delonghi Dedica EC685 & KG89 ikilisi

    Bende de aynı hata olmuştu ama ben iade etmeyle uğraşamadığım için soğuk kaynak kullanarak portafiltreyi uyumlu hale getirdim. Öğütücü olarak Konchero aldım. Espresso modunun ortasında (sanırım 5 oluyor) kullanıyorum. 13,5 gr kahve yeterli geliyor. WDT ise 4 iğneli kullanıyorum. Daha fazlasına...
  5. Daunterm

    Meet Lab Coffee - Final Touch💧- Suyun Kimyası

    Selamlaar, Bugün Final Touch ile güzel bir parkur kurabildim. 3 farklı demlemeyi aşağıda yer alan parametreleri aynı tutarak gerçekleştirdim. Abant su MeetLab üzerinde 25 ppm olarak gözüküyor benim 5 litrelik Abant Su 28 ppm olarak çıktı. Öncelikle Temiz ve Parlak reçetesini hazırladım...
  6. DtB

    Kafeinsiz Kahve Satan Kavurucular Hangileri?

    Kahve analizden çıktı,bilginiz olsun belki denemek istersiniz diye bırakıyorum.Mevzubahis konuda bir de spesifik bir varyeteden söz ediliyor kafein düşüklüğü ile karakterize bir varyete,ona da göz gezdirebilirsiniz.
  7. teyyaredenkahve

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    Günaydın Şerif abi, kolay gelsin. Bu tarz detayları gerçekten bilmek ve öğrenmek zor. O yüzden paylaştığın için de çok teşekkürler. Analiz masrafları maalesef artık önemli bir maliyet kalemi oldu, hele de yazdığın gibi limitli miktarda kahve geliyorsa :( Kafein miktarı limitini ben de...
  8. ontheotherhand

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    Aklıma 2 şey takıldı, Çiftlikler satış öncesinde kafein oranını ölçümlüyor mu? Doğal olarak %0,7'nin altında kafein oranına sahip bir kahve "kafeini alınmış" diye mi sunulmalı / sunulabilir mi? Yoksa doğal olarak bu oranın altında kalan kahveleri hiçbir şekilde ülkeye sokamıyor muyuz?
  9. SerifBasaran

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    ...yetişen kahvelerde 3-4 özellik gözlemlenir; kahvedeki şeker (doğal sakkaroz) oranı yükselir, yoğunluğu artar, kafeini düşer, hasatı uzar (soğuk iklim sebebiyle) gibi... Bu kahvemiz şimdilik ilk analizden geçemedi, sebebiyse İlçe Tarım Müdürlüğün "Kafeini alınmamış, kavrulmamış çiğ çekirdek"...
  10. LaLuneRoastery

    La Lune Roastery & More Roastery Co

    Merhabalar, espresso denedik ama sıcaklığı pek sevmeyen bir kahve :) 54 gr kadar feda ettik :) Soğuk demleme denemedik ama muhtemelen iyi çıkar, özellikle uzun soğuk demlemede.
  11. Mitsuko

    La Lune Roastery & More Roastery Co

    Rica ederim ne demek lafı olmaz da söz verip yazmamış gibi olmayayım dedim , bu saatte yazıyorum geç oldu biraz kusura bakma lütfen. Şimdi şöyle biz epey bir tüketip denediğimiz için az buçuk tecrübeleri paylaşmakta fayda görüyorum, Cengiz Abi yazmış zaten benden önce. Pek yüksek derecelerle...
  12. C

    La Lune Roastery & More Roastery Co

    Stoğu erittigimize değmiş değilmi Levent Hocam
  13. teyyaredenkahve

    La Lune Roastery & More Roastery Co

    ...gram + 60 gram + 60 gram Aroması net hindistan cevizi. Soğudukça tam bir coconut lemonade :) Gövde orta, ağızda kalıcılığı orta-yüksek. Asidite sitrik düşük-orta. Soğudukça asisidite daha belirgin hale geliyor. Bunun soğuk demlemesi nasıl olur acaba? ya da espressosu? Espresso deneyen...
  14. Afatsum

    Infüze Kahve Nedir?

    El mirador - strawberry tavsiye ederim hocam , yine farkli deneyim olmasi acisindan Cilek notasi bekliyorsun ama fincanda biskuvi notasi baskin ve lezzetli bir fincan sunuyor 🤌
  15. Mitsuko

    Infüze Kahve Nedir?

    Ben de La Lune'dan 250 gram bitirdim tekrar satışa çıkınca direkt almak niyetindeyim. Daha önce de yazdım ama hindistan cevizi, damla sakızı ,ananas ve tereyağ o kadar net ki ya infuze işte diyenler olacaktır eminim. Ben böyle kahvelere tamamım kendi adıma , alırım da içerim de. Bu kahvenin...
  16. portakalhalil

    Infüze Kahve Nedir?

    Friendzone için festivaldde aynı deneyimi yaşadım, hatta dedim yaz bitmese bundan bi cold brew yapılır mis:D
  17. thgngr

    Infüze Kahve Nedir?

    Hangi kavurucunun kahvesiydi hocam
  18. hasansutcu

    Infüze Kahve Nedir?

    Dün ilk kez infuze kahve denedim. Çekirdek Colombia Monte Balnco Coconut Lemonade Natural'di. Barista Aeropress'te demledi. Hem sıcak hem de soğuk versiyonunu arka arkaya denedim. Gerçekten ilginç bir deneyimdi. Özellikle soğuk versiyonunda, hindistan cevizi aromalı limonata gibiydi.
  19. T

    Infüze Kahve Nedir?

    Milestones daki la loma cold washed 80hr. Damla sakizi tadinda. Gayet keyifli ama bence gereksiz pahali (yesili) bir kahve. @nuclearmoonrise in bahsettigi rum barel de bekletilmis caturra bourbon. Baya viski rum tadinda. Infuze sayilmaz bence ama evet degisik bir experimental. Ben begenmistim.
  20. nuclearmoonrise

    Infüze Kahve Nedir?

    Hayır. Aslında birçok kişinin denediği ve benim denemek için geç kaldığım Niji, Coffee Department ve Lot'taki La Loma'dan bahsediyorum. Ben Lot'tan denedim.
Üst