Sorgu için arama sonuçları: İsli tad

Koyuca kavrum bir arabica, çekirdekler nispeten küçük görünüyor. İsli tada sahip Endonezya Sumatra Blue mandhelig kahvesini ben çok seviyorum, özellikle Türk kahvesinde harika sonuç veriyor. Bence elinizdeki demleme ekipmanlarının hepsiyle denemelisiniz.

şimdi bakınca fark ettim de açık kavrum seçeneği kalkmış o kahvede, ben aldığımda seçeneği duruyodu (ona rağmen yağlı isli geldi o ayrı konu xd)

Hocam o zaman sizinkinde kavrum sorunu olabilir cunku bendeki kavrum gayet medium ve herhangi bir yağlanma yoktu , tekrar bir siparis verin bence 😁

açık kavrum almıştım ama yüzeyi falan da yağlı bir miktar :/ içerken çekirdeğin ortalama üstü olduğunu anladım zaten sadece o isli kısmı can sıkıcı. Bir kez daha sipariş veririm iyi kavruma denk gelme dileğiyle 😂

Abi beni de biliyosun, kahve gibi kahveler bana hiç gelmiyo. Tamamen kişisel tercih bence. Viski de konuştuğumuzda fark etmişsindir orda da benim tercihlerim daha isli tarafta. İlginç mevzular ya konu damak olunca.

Öğütümde olabildiğince inceye gittim, artık pudra kıvamına geliyor. Su sıcaklığı ve makine sıcaklığı da gayet yerinde. Ama bir türlü Papua'yı ve Supremo'yu çözemedim. Hep ekşi. Brownberry kahveleri için hangi suyu öneriyorsunuz?

Harikasınız, teşekkürler.

Zaten 1 ay olmak üzere hocam. Bu kahveden 2 ya da 3 paket tükettim, az çok bildiğim bir kahve. Ayrıca tüm Etiyopyalar için 1 ay bekleme gibi bir genellemeye katılmıyorum. Kalan kahveyi yeniden kavurup dark roast olarak tüketirim. Papua y.g. bol kremalı, hafif isli, koyu renkli meyve...

Dümdüz kettle hocam ama döküşe alıştım öyle harş diye değilde yavaş yavaş kesintisiz dökebiliyorum aylarca kullandığımdan😁 Öylede denerim sağa sola taş atmadan her yöntemi deniyecem ama şöyle bişeyde var aynı birebir parametrelerde kendim kaburduğum yeşil çekirdeklerde bunu yaşamıyorum sadece...

Demleme Reçetesi Kavurucu: Vitus Coffee Roastery Çekirdek: Guatemala Antigua - Yellow Honey Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Naturel Filtre Kağıdı Öğütüm Detayları: R3/94 Klik Su Detayları: 93° Kuzeyden Kahve Miktarı: 16 gr Su Miktarı: 240 ml Oran: 1/15 Demleme...

Deneme setleri aracılığıyla henüz tanışabildiğim kavurucunun,forumda konusunun bulunmadığını fark ettim.2022 yılında Zekeriyaköy Sarıyer'de açıldıklarını biliyorum,kullandıkları ekipmanlar,kahveye ve sektöre bakış acılarına dair en doğru tahlilleri kendileri yapacagindan çok detaya girmek...

Sanalbaharat Mexico Monte Azul, Bialetti Venus 2 cup, Mhw-3bomber R3 60 öğütüm, hazneye kaynar su ve filtre kağıdı. Hafif isli, fındıksı tadın ve yuvarlak bir gövdenin belirgin olduğu, bir yudum alıp bir süre bekledikten sonra damakta hoş bir narenciye asiditesi bırakan bir kahve. Sumatra'yla...

Sanırım daha yumuşak oluyor denebilir, ayrıca fazla kavrulduğunda, kahvenin canlılığı-asiditesi düşüyor ve meyvemsilik, çiçeksilik gibi zarif tadım notalarının çoğunu kaybedip isli, acı, ziftsi bir tada sahip olabiliyor

Uzun zamandır severek tükettiğim, medium/medium+ arası bir noktada kavrulmuş, hafif çiçeksi, tatlımsı ve yer yer tarçın/vanilya notaları aldığım blendin açtığım son paketi öncekilerin tam aksine aşırı asidik, pakette sirke gibi kokan bir halde çıktı. 4-5 dakikalık yüksek sıcaklık pour over...

Fazla bekleyemeden bugün iki deneme yaptım, biri V60 diğeri Aeropress. V60'taki su daha yoğun ve daha sıcak (96c), ayrıca minerali daha fazla iken Aeropress'tekini 0'a yakın ve 89c suyla hazırladım. V60 demlemesi de iyiydi ama Aeropress çok daha hoş, dengeli, aromatik, silik olmayan bir çıktı...

Ben sudan kaynaklı olabileceğini düşünüyorum; gönderdiğinizde de aynı sonucu alırsam suyla daha çok oynama yaparım, belki bir-iki farklı markadan hazır su da alırım. Ama biraz daha gaz salsın diye bekleyeceğim. Tekrardan teşekkür ederim.

Çağrı Bey gönderdiğiniz kahve dün ulaşmış. Sabahtan denedim, hatta dediğiniz isli tadı yakalayabilmek için kahveyi de zorladım. İnce öğütüp, 95 derece su ile 20-330 olarak demledim ki varsa bir isli durum, daha rahat ortaya çıksın. Ancak şu an isli bir tat yok. Bir miktar bitterness arttı...

Bunları yazmamın ardından, bu yönde bir talebim olmamasına rağmen @pacamara Nisan Bey aynı çekirdeğin 26 Mart kavrumundan yolladı; kendisine buradan da bilhassa teşekkür ediyorum. Ben de bendeki çekirdeği kendilerine gönderdim, umarım adreste hata olmamıştır da sağ salim ulaşır. Gelen kahve...

Son bir sey daha diyip geceyi kapatıcam, forum kültürünü konuşuyoruz forumdayız, ortak paydamız kahve, övenler olur gömenler olur ama forum kültürü gereği ikisi de seviyeli olması gerekiyor, burası ekşi sözlük değil kahve forumu. Bir kahveyi beğenmeyebilirsin, kavrumu kötü bulabilirsin, iletişim...

2 dk altına inmedim hiç. Sıcaklık 93 derece. Aramoda burukluk mevcut. Tatsal anlamda damakta kuruluk bırakıyor. Naturel işlemmiş olmasından, kahve künyesinden meyvemsilik, canlılık bekliyorsunuz. Ancak hissiyat sönük, aromalar isli kalıyor. Su olarak abant, sırmakeş, damla denedim.