Sorgu için arama sonuçları: ekşilik

...veriyor bu çekirdek. Şimdi de kawa nestor lasso yaptım. 16gr 70mlden 41ml kahve çıktı. 14.saniyede ilk kahveler damladı 10sn bekledim sonra devam. Yine krema yok :d ekşilik gitti ama ben bu krema işine taktım kafayı. Bu arada kawa nestor lasso esp çok iyiymiş, müthiş kokuyor. Fincan çok...

Belki de degassing daha tamamlanmadı ve kahveler yeni yeni oturuyor. Kahve yeteri kadar dinlenmediğinde de fincanda ekşilik olabiliyor. Afiyet olsun.

...96 derece su kullandım 50ml bloom 3x80 şeklinde yaptım ama son döküşü 20 saniye geciktirdim ve 2. 3. Döküşte kaşık ile karıştırdım sonuç ekşilik artık asidite diyebileceğimiz noktalarda içerken fazla rahatsız etmeden arkadan geliyor onun dışında normalde soğudukça belirginleşen ekşilik tam...

Hocam kapak kırma söylemini ilk defa duydum cahilliğime verin kapak kırma ne demek oluyor hocam😅

...hüpletin gitsin (kapak kırılıp fazla ajite etmeden yumuşak hareketlerle karıştırdığınızda zaten kahve telve olarak çökecektir) Halen ekşilik var mı? Yanıt evet ise, bu kahve sizin damak tadınıza uymuyordur. Hayırsa olay beni aşar, çaktırmadan tısır tısır, sessizce, kenardan kenardan uzarım...😁

Bu genellemeye kesinlikle katılmıyorum. Bahsettiğim kahveler espresso blend vb değil, filtresini city kavrum olarak içtiğim çekirdeklerin tahminimce city+/full city arası bir yerde kavrulmuş hali, hatta full city değil bile. Kavrulmuş çekirdeği yeniden kavurmak mantıklı bir iş mi, kavrum under...

Söylediğinizde yüzde yüz haklı olabilirsiniz belki asiditesi yüksek ve benimde az buçuk bilgisizliğimden kaynaklı ekşilik olup ikisi birleşip içilmez (benim adıma içilmez) bir hal almıştır ama dediğiniz şey birazda kalitesiz çekirdeğe yönelme gibi oluyor çünkü piyasada espresso kavrum single...

...kahvenin notalarının en yüksek olduğu profilde oranda kavuruyorlar kahvenin içilmesi en keyifli olduğu profilde kavurmadıkları kanaatindeyim (ekşilik vs tatlar) çünkü şöyle bir noktada var kimse bu ekşi deyip kavuruculara bir şikayatte bulunmuyor ama hafif bittersi isli tat geldiği gibi...

Düz normal kettle bildiğimiz su ısıtma kettle’ı değil mi böyle ince uzun ağızlı kettle’lardan değil anladığım kadarı ile, öyleyse daha ince uçlu ibrik gibi yahut çaydanlık gibi bi alette su kaynatın, kaynadıktan sonra 1 dk kadar bekleyin kağıtı ıslattıktan sonra demlerken yavaş döküşlerle...

Hemen kendimi ele vermişim 😂 iyiyim bende teşekkür ederim Şu anksiyete durumumdan dolayı günde tek demlemeyi geçemiyorum ama yarın sabah hemen deneyeceğim denediğim gibi durumu yazarım buraya ama düzeleceğini pek zannetmiyorum çünkü benden önce hemen birisi suyu açıp bir tepeleme tatlı kaşığı...

...riske etmedim başkası çıkar diye 😂 Sizi yeniden görmek ne güzel,çok teşekkür ederim siz nasılsınız? 😊 Sizinle aynı fikirdeyim tattiginiz ekşilik bu derecedeyse asidite olmadığını düşünüyorum.Bugun bir demleme yaparsanız 18/300, 5 eşit döküş dener misiniz?Yine vakit ayırıp Rao ve Hoffman...

...süreye uygun çok hızlı dökmüyorum 85 ml suyu ortalama 10 15 saniyede döküyorum kaşıkla karıştırma dripperı sallama valla hepsinide denedim geçenlerde kavrulmuş kahveyi tekrar kavurdum ozaman biraz düzeldi tabi tam gitmedi ekşilik ona asidite diyebiliriz ama bu asiditenin dışında bir ekşilik

Hocam hem yıkanmış hem natural aldım ayrıca yazıyı okumuştum teşekkür ederim😊 yok çekirdek aldım ben öğütüyorum normalde 20 18 klikte öğütüyorum sürelerde normal ama 14 kliğe aldım ekşilik gitsin diye ondan çamur gibi oldu ama yine ekşilik değişmedi

Kahveler öğütülmüş mü alındı? Değirmeniniz var mı? Demleme sonrası bir fotoğraf atar mısınız? Üst kısım çamur gibi mi oluyor?

...100lü bol poşet, hario plastik dripper, düz normal kettle, kiwi marka hassas terazi kavrum tarihi 20 temmuz 2024 Hocam içilmeyecek derecede ekşilik yani artık rahatsız edici değil içişmeyecek düzeyde 2.50 de bitiyor demleme ve kağıdın üst yüzeyinde kahve tamamen toz olacak şekilde çözünmüş...

ilk aklıma gelen az çözünme oldu, saydığı markaları kullandığım için açık kavurum kahveler aldığı fikrimi eledim ayrıca ne oranla demliyor ve suyu nasıl döküyor onları da merak etmedim değil.

...https://www.kahveler.net/kahve/8351-yeni-baslayanlar-icin-v60-kahve-nasil-demlenir-rehber.html/ İlk aklıma gelen süreyi uzatmanız olur. Ekşilik genelde az çözünmeye bağlı olur. Çok detay vermemişsiniz ama @CooLStyLe da yazmış. Detayları verirseniz daha kolay yardımcı oluruz. Her şey doğru...

...tüm ekipmanları marka model olarak (kağıt, Dripper, kentle, tartı dahil) ve ayrıca demleme oranlarını, son olarak aldığın kahvelerin kavrum tarihlerini yazarsan hep birlikte yardımcı olmaya çalışalım. ekşilik dediğin asidite de olabilir kahvenin çözünmesi ( extraction ) ile de alakalı olabilir.

...su Standart 9 bar Mazzer Philos Profitec Drive 3 saniye aktif +15 sn pasif + 24 saniye akış 18/40 Orta tatlılık, sıfır acılık, sıfır ekşilik, şeftali ve çiçek notaları hakim, orta gövde, uzun bitiş, uzun aftertaste... Tabansız portafiltre ile kalibre ederken, bugünkü demleme en iyi...

...saniye pre-inf dahil toplam 30 saniyede 44 gram elde ettim. İlk denemede, yine 14. klikte 18 gram kahve koydum, akış hızlı oldu ve çıktıda ekşilik vardı. 13. klikte 18’gram ile denedim, hiç akış olmadı. Sonra 14.klikte 21-22 gram arası kahve ile denedim, ve sonuç gayet güzeldi. Doğru ayar...