Sorgu için arama sonuçları: Köpük

...12gr/200ml oranlı fincanlar hazırlıyoruz. Aynı derecede suyu bütün kahvelerin üstüne yavaştan döküp 4 dk çökmesini bekliyoruz. Sonra üste kalan köpük ve kahveyi alıyoruz. Fincanların 1-2 dk daha soğumasını bekleyip derin bir tadım kaşığı yardımı ile höpürdeterek tadım yapıyoruz. Farklı kahve...

Moka pota süt koymak mı? 😱 Bence su haznesi bölümüne süt koyulan moka pot çöp olur. Ayrıca moka pot bir şekilde patlayacaksa, bu süt koyulduğunda olabilir. Kaynayan, yanan ve kaykmak yapan süt muhtemelen moka potu tıkar.

...- 75°C Porsiyon: 1 Kişilik Su: Buzdağı 1,5 LT Demleme Notları: Tahta kaşık ile 3-4 Tur karıştırdıktan sonra ocağın en kısık gözünde köpük doyuma ulaştığında ocaktan alarak buzdolabında soğutmuş olduğum fincanlara servis ettim. Tadım Notlarım: Mokapotumda demlediğim bazı çekirdeklerin...

İki fikir de güzelmiş. Süt koyunca temizliği zor olur diye düşündüm açıkçası. Suyun doğrudan giremediği parçalarda süt kalıntısı kalırsa ekşime olur tadı bozulabilir.

Makopot da krema değil ama kremaya benzer bir köpük elde edilebiliyor bunun için kahve haznesinin altına ve potun conta kısmına filtre kağıdı kesip hafif nemlendirip koyuyorum. Kahvemi normaninden bir tık ince öğütüyorum ve tepeleme dolduruyorum. Demlemeye 20-30 derecelik soğuktan hallice bir su...

French pressten üstün olmasının en büyük etkeni sütü kendi kendine uygun derecede ısıtması. Ayrıca french pressten daha ince köpük yapabiliyor ısıtma modunda.

...verebiliyor. ÜRÜNÜN ÖZELLİKLERİ: -Sıcak köpürtme: ne kadar süt koyarsanız koyun tam bir cappucino köpüğü yapıyor. Katı, kremşanti gibi köpükler elde etmek için bu modu kullanıyorum -Süt ısıtma: bu modu biraz değişik. Eğer cihaz bu moddayken 200ml ve daha az süt koyarsanız microfoam kıvamına...

Teşekkür ederim daha iyi anladım. Damak tadıma göre ayarlayacağım artık.

...ideal olur. Çünkü kullandığınız kahvenin ya da sütün karakterine göre bile oranlarla oynamak isteyebilirsiniz küçük küçük. espresso + azıcık köpük = macchiato espresso + espressonun 1 veya 2 katı kadar süt = cortado espresso + totalde 180-200 ml içecek ulaşıncaya kadar süt = flat white...

...bir konu var. Mesela latte yaparken ölçü nasıl olmalıdır? Ben 200ml bardağa 30ml (1 shot) espresso (makinem yok moka pot) geri kalana da Vestel köpük 5000 ile orta ayarda köpürttüğüm sütü koyuyorum. Bu doğru mu acaba?? Mesela sütlü filtre kahve (misto) yaparken internetten yaptığım...

Yanıtlar için çok teşekkürler. Sıcak su dosyası kapanmıştır. 😀 Başka konular hakkında kullanıcı görüşlerini merak edenler varsa yazabilir. Konu hakkında yetkin bir arkadaşımız (@umutcn) da şöyle yazmış diğer forumda. Direkt kopyalıyorum.

Gayet bilgilendirici bir yazı olmuş. Hepsini okudum. Ben kullandığım fırçayı hiç paylaşmayayım :) şimdiki aklım olsa alırdım iyi bir tane özellikle de bu yazınızda sonra ama çalışan bir tane varken ne gerek var diyorum :) Yoksa bir kere alınıyor. Düzgün bir tane alıp uzun yıllar kullanmalı ama...

Hocam bu kadar düşük bir fiyata organik bir ürün kullanacaklarını sanmıyorum açıkcası. sonradan gelen edit: Sonradan fark ettim ki çok temelsiz bir öngörüde bulunmuşum. Firmaya ürün içeriği ile alakalı mail attım, dönüş olursa paylaşırım. Hocam ağzınıza sağlık. Zaten ben de sonradan fark...

...finansal sebepten ötürü pahalı ama edineceği domuz kılı bir fırça ile hem müşterisini memnun eder hem uzun ömürlü olur hem de ısı tutuşu da köpük tutuşu da iyidir. Bu adam için bu fırça türü bir zarurettir. Fırçanın hayvanın eti ve sütüyle herhangi bir alakasının olmaması da ayrı bir durum...

Afiyet olsun. Öyle bir anlattınız ki geleyim bir espresso da bana ısmarlayın dememe ramak kaldı :)

...şans vermek istedim. Colombia kahvesinden ve kavrumdan hiç beklemediğim şekilde düşük asidite ile karşılaştım, yoğun gövdeli bir shot oldu ve köpük fincandan taşmak üzere iken kapattım. Dengeli bir fincan, düşük asidite, orta seviye tatlılık ve nuga, kakao, çikolata, nutty tonlar aldım...

Genelde sıcaklık kaynaklı olabiliyor. Espressonun görüntüsü nasıldı ? Çok fazla tiger stripe veya düzensiz köpük var mıydı ? Böyle durumlarda hem espressonun sıcaklığını düşürmek hem de köpüğü kırmak için agresif bir swirl yapılabilir.

Köpük için kahveyi bardağa yavaş ve dikkatli dökmek yetiyor.

Ben alıyorum. Hatta herkese aynı kahveyi 1 köpüklü 1 de köpüğü alınmış olarak denemeyi tavsiye ederim. Köpük dediğimiz şey aslında kahvedeki yağların sıcak su etkisiyle ufalıp co2 dolu parçalara ayrılması. Tek başına tadı da kahvenin karakterine has değil, genelde acı-bitter olur. Espressoda...

...hale getirmiştim. Süt köpürtme işini nanofoamer ile yapıyordum. Oldukça başarılı bir ürün olduğunu düşünüyorum. Ilk başta alışana kadar kuru köpük oluyor ancak alıştıktan sonra oldukça başarılı çıktılar aldım. Şunu da belirtmek isterim french press ile de gayet guzel süt kopurtuluyor arada...