Sorgu için arama sonuçları: Sırma

Yalnız kabin içi basınç 2000 metre civarına ayarlıysa su da muhtemelen 80 derece civarında kaynıyor olabilir hocam :)

Kavurucu: Kahve Fabrikası Çekirdek: El Salvador Las Delicias Picopresso Değirmen: KPro 3.4 Su: Sırma tahmini 90°C 37.000 feet 😂 El göz ayarı ile gramajı ayarladım. Normalde yaptığımdan 3 klik kalınlaştırdım. Sıkı bir tamp yapıp demledim. Sonuç harika oldu. O kadar fazla ahududu tadı geldi ki...

O kadar detaylı ve özveri ile yazmışsınız ki, okurken keyif aldım. Emeklerinize sağlık!

...kaliteli olduğu için dedim marketteki farklı suları deneyeyim uzun zaman sonra (nestle pure life, mila su, carrefoursa'nın kendi markalı suyu, sırma su). yine kipa su ile 3 parti demleme yaptım, fincanda aralarında bir tatsal fark tadamadım ki iyi bir tadımcı olduğum söylenemez hala. fakat...

Şu "Swirl" kelimesine kahve demleyenler için bir türkçe bir karşılık bulmak lazım ya. Fırıldatmak, Keşkül titretmesi/çevirmesi/döndürmesi gibi gibi şeyler mi desek :D

Niji : Endonezya Frinsa Edun 3# Cmd 19klik Sırma su 90derece Seramik v60 25/425 70-180-300-425 dört döküş az spin bol merkezi, son döküşten sonra swirl Niji çekirdek üzerinde demleme ve degas için araştırma yaptıklarını söylemişti, instagram üzerinden detaylı dönüş yaptılar. Bizzat Alireza...

Merhabalar, Biz Sırma Sapanca Damacana kullanıyoruz. İki farklı damacananın da içeriklerinde alüminyum yok, görsellerini ekledik. v60 ile 3:5:8 reçetemizi de deneyebeilirsiniz. Bir sonraki ekipman alışınızda immersion tarzı (hario switch veya clever dripper gibi) demleme ekipmanlarını...

Tavsiye için teşekkürler. İstanbulda değilim ne yazık ki o yüzden hazır suya devam. Sırmanın sapancasını aldım bu arada fotoğrafı da ekledim, yanlış anlamayın suyu siz üretmiyorsunuz sonuçta ben sadece bilgi olsun diye belirttim. Kalita 155 kullanıyorum. Büyük kardeşine göre oldukça dik bir...

Merhabalar, Yorumlarınız için çok teşekkürler, Kahvenin potansiyelini ortaya çıkartmanız için birkaç tavsiyemiz olacak; Sırmanın birkaç çeşidi var bizim tavsiye ettiğimiz Sırma sapanca'da aluminyum yok.. İstanbul'daysanız Beşiktaş'tan demlemeniz için su temin etmekten mutlu oluruz, bu davet...

...altieri geishayı demledim. Neredeyse 1 ay olmasına rağmen hala damakta bir kuruluk hissi mevcut ilginç bir şekilde. Kendi tavsiye ettikleri sırma suyu kullandım ama farkettim ki suda alüminyum mevcut, bir daha kullanmam muhtemelen. Aynı kahveyi coffeenutzdan da denedim o yüzden biraz...

Şu an bunu denemeye çalıştım da... Her zamankinden çok daha yavaş dökmeye çalışsam da döküşüm 1.00'da demlemem 2.05'te bitti :D Yine de fena sonuç olmadı. Tatlı, çiçek tatları arka planda ama meyvemsiliği de az bir fincan ortaya çıktı. Bir dahakine kettle'a daha az su doldurup bir tık yavaş...

Dün akşam Bekele'yi Sırma su ile demledim. Bu kahve hassas döküş istiyor. Elinizde melodrip ya da yavaş akışa izin veren kettle varsa daha güzel tatlar veriyor. Elimdeki Timemore'un 300ml 'lik kettle ile demledim. Bu kettle çok düşük debi ile akışa izin veriyor. 15 gram kahve 240 gram su 91C...

...Doğal işlem gören kahvelerden sıkılınca çok iyi geliyor. Kullandığınız suya göre de tat değişiyor. Buzdağı asiditeyi ön plana çıkarırken, Sırma damacana su tatlılığı daha ön plana çıkardı ve kremamsı bir gövde ortaya çıkardı. 15 gram kahve 240 gram 93C su Hario Cam V60 Timemore X Lite 12...

Ben bazen eş zamanlı demlemeler yapıyordum. Kendime kör tadım yaptıracak kadar uğraşmaya asla motivasyonum olmuyor ama çevremdekilere haber vermeden tattırdığımda farklılık hissettiklerini söylüyorlardı. Ama sorun şu ki bi kahvede pınar su çok güzel sonuç verirken diğerinde tam tersi oluyordu...

...sonuç çıkarabilecek kadar ayrıntılı çalışamadım. En son 2gun önce coffeerem in 30gr kahvesini 2 farklı su ile demleyim dedim. 125ppm Sırma su ve 55ppm Kuzeyden su ile 3 saat arayla demledim. Beklentimden tam tersi tat aldım. Sırmada aroma çok belirginken kuzeydende çok geriden geldi. Problem...

Atakan eline sağlık ben de bugün bu reçeteyi deneyeceğim.😍

Çok farklı bir reçete Atahan. Teşekkürler. Elimde biraz kahve var. Seninle konuşmuştuk, reçeteni bekliyordum :) Düşük gramajda çalışır mı bu reçete? Yarışma hazırlıklarında bir çok deneme yapmışsındır. Düşük gramajlarda nasıl sonuç veriyor? Daha mı ince öğütmek gerekir?

...iyi sonucu sanırım yarışma reçetem ile aldım. Hario switch ile full immersion yaptım. 𐤟 20 gr kahve 𐤟 250 ml su 𐤟 Comandante 32 click 𐤟 94°C Sırma 𐤟 Bitiş 5:20 Önce su sonra kahve koydum. Koyarken de bir stick yardımı ile karıştırarak bir girdap yaptım. 4:20 dk bekledikten sonra kahve...

Tchibo-Jacobs-Kahve Dünyası-Mehmet Efendi bunlar kendi kategorilerinde Yudum-Sırma-Komili gibi sıradan bilinen markalar bunların yerine benzer fiyatlara butik 3.nesil kahvelecilerin kahvelerini tercih etmenizi tavsiye ederim, hem çok taze kavrulmuş hem de fiyatları çok çok benzer, ayrıca birçoğu...

Tesisat bağlantısı dışında bir avantajı olur mu sizce rotary pompanın?