Sorgu için arama sonuçları: Yeni kavrulmuş

Nasılsınız? :) Ben 1 yıl makine kahvesi içtikten sonra henüz manuel demlemeye yeni geçtim. V60 ile demlemede 240 ml su kullanıyorum ama en son bardaktaki suyu ölçtüğümde 200 ml buluyorum. Bir kısmı tabiki kahve tanecikleriyle kalıp inmemesi normal ama sormak istediğim 14gr kahve 240 ml su...

yazıma " bir gıdanın üstüne kesinlikle kayanar su dökülmemeli" şeklinde başladım yani gıdadan bahsediyoruz kahvede buna dahildir kavurma dahi soğuktan başlar pişirmeyide soğuktan başlatmalıyız dikkat etdiyseniz 3. nesil demleme yöntemleri yeni bir pazar oluşturma amacıyla çıkmıstır kesinlikle...

Yorum beni nasil mutlu etti anlatamam. Profesyonel kavurma isini biraktigim icin de biraz huzunlendim tabi. Gercekten cok tesekkur ederim. Eskisehir'de Hey Joe Coffer'de kavurmaya devam ediyorlar ama Internet satislari su anda askida. Fakat yeniden acmayi planliyorlar. Acarlarsa ben de buradan...

geçenlerde dolapta bir demlemelik @aedemirci tarafından kavrulmuş kahve buldum. yaklaşık 6 aylık olmasına rağmen kışlık montun cebinden bir sene sonra para çıkmış gibi sevindim :) tabi ki kahve aroma kaybı yaşamıştı ama yine de şimdilerde aldığım çoğu yerden daha iyi bir kahve elde ettim o kadar...

Ben de merak ediyordum bu durumu. Ben demlerken taze kavrulmuş yeni çekilmiş kahveler de kabarmıyor ve özellikle bazılarında videolarda görüldüğü gibi o kremamsı köpük de oluşmuyor. Sebebini merak ediyorum.

Tamp işi aslında çok iyi makinelerde gerek bile yok ama lelit ve elimizdeki bu modelde olmaz ise olmaz bir unsur.Araba kullanmak gibi bir şey bu makineleri kullanmak.Ayağını gazdan çekip debriyaja basıp vites atmak gibi bir şey dozajlarla oynamak vs. Kanallanma teşhisi içinse akan musluklardan...

Tamplamayı düzgün yaparsam basınç çıkıyor hocam kanallanma tam teşhis edemiyorum ama portafiltredeki posada ortadaki delik dışında yarık falan yok düz.eğer ordan anlaşılıyorsa kanallanma durumu.. bu arada çok deneme yapacağımdan dolayı uygun çok kavrulmuş kahve aldım baya :) onunla kreması...

Onu gördüm ne zaman verelim sipariş. Yakın zamanda kavrulmuş var mı? Bir de El Salvador La Majada sadece espresso için mi? Filtre kavrumu var mı? Teşekkürler

...Sonuç: Sıcaklık yönetimini iyi yapamadığım için bir saate yakın sürdü. Homojenlik bence fazlasıyla iyi. Kayda değer bir farklılık göremedim. Tadı da yeni kavrulmuş kahve için gayet iyi. Bunu ve ilk yaptığım partiyi bir arada kavanoza aldım. Kapak açık bir şekilde yarına kadar duracaklar.

Merhabalar, Web sitemizi yeni yayına aldık hatalarımızı hala ayıklamaya devam ediyoruz. Yöresel kahve çeşitlerini espressoya göre çekip yollamıyoruz, hatırlattığınız çok teşekkür ederiz, listeden kaldırıyoruz.

Herkese Selamlar, https://www.toptankahveler.com/ web sitemiz üzerinden işyerlerine, çok çalışanlı ofislere, cafe, otel, restoran ve son kullanıcılara orta kavrulmuş kahveler kavurmaktayız. Perakende Alışveriş Sitemiz üzerinden 250 GR, 500 GR, 1000 GR kahve alışverişi yapmanız mümkün...

Merhabalar, aranızda yeni sayılırım. Bir videoda karşılaştığım manual kavurma makinesi ile başlayan 1 haftalık macerama ve sonunda yaptığım taslağa değindim, merak ediyorsanız hikayem kısmına bakabilirsiniz. Özet olarak elinizde ekipman olmadan bu işlere kalkışmayın en azından makas olsun :) ...

EDİT:konuya ekleme yapamıyorum o yüzden mesaj olarak ekliyorum. -Yeni kahve kavurdum Resimleri ekledim -Fırın derecesini ölçtüm normalde 200derece de gösteriyor ben çubuklu termometre ile ölçtüğümde 125-135derecelerde gerçek değer bu. -Ben kahveleri mısır patlatma makinesinde 3 seferde yaptım...

mobilde olduğum için çok karışık bir mesaj yazmış olabilirim kusura bakmayın. ama değinmek istediğim belli noktalar var. Delonghi nin ec 156.b(155 in aynısı denebilir) modeline sahibim. makineyi modladığım konu burada. (konuyu okumanız gerekmiyor makinedeki sorunlara ürettiğim çözümler var) Ocak...

Kendi denemelerime göre az kavrulmuş açık renkli kahveyi tekrar kavrulduğu zaman çıtlama sesi çıkıyorsa benim denemelerimde çıktı o ses o sesten kısa süre sonra kavurma işlemine son veriyoruz ve sadece ikinci kez kahve kavurcaklar mısır patlatma makineleri ile denemeleri lazım eski usul havalı...

rwanda kahvesinin yanında hediye olarak dominic kahvesi de göndermişler.rwanda yeni kavrulmuş olduğu için dominic'i denedim.çoook uzun zaman sonra içtiğim en karakteristik amerikan kahvesi oldu.daha demlerken mutfağı badem bulutu sardı diyebilirim.aynı şekilde fincana da yansıdı tabi ki.sitesine...

İstediğiniz türde kitapçıklara rastlamadım belki ingilizce kahve ve kavurma kitaplarında vardır fakat bunlar ne kadar iyi de olsa genel verilerdir elinizdeki kahvede bir çok farklılık olabilir. Basitten başlayıp zamanla tecrübe etmek daha iyi olur. Mill City Roaster'ın kavurma videolarına...

Merhaba, Öncelikle elinize sağlık. Forumda aradım ama tam olarak bulamadım, yeni konu açmadan önce burdan sormak istedim. Kahve çekirdeklerinin yetiştiği ülkelere ve/veya yörelerine göre genel-geçer tavsiye edilen kavurma dereceleri ve bunları içeren bir kitapçık bir tablo-şablon gibi bir şey...