Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Hario V60 Immersion Dripper'ın en güzel özelliklerinden biri de 40 gramdan kahve yapmak. Tabiiki diğer dripperlarda da yapabiliyoruz ama çok kalın çekmediyseniz kesinlikle kanallanma olacaktır. Benim kullandığım reçeçetede ise şöyle:
40 gram su - 640 Ml su
40 gram kahveyi filtreöğütüm boyutu...
Dün paylaşmayı unutmuşum :D
Dün aynı kahveyi aynı oranlar ile hibrit olarak demledim.
16 grama - 240 ml su kullandım.
ilk 30 saniye düğme kapalı olarak ön demleme yaptım.
sonrasında düğmeyi açarak 2 döküş ile kahveyi demledim.
cupping ile yaptığım tarife göre meyvemsi notaların ve aromaların...
Standart Reçetem
Hario V60 Immersion Dripper Switch benim demlemede en sevdiğim ekipmanlardan... Bunun en basit nedeni kullanmasınının çok kolay olması... Clever mantığı ile benzer olsa da burada filtre farkı bence fark yaratıyor.
İLK DEMLEME
İlk olarak Calibre Coffee'den Alex Herrera...
Az önce Santa Elena'yı demledim kalita ile. Yazılanlardan dolayı biraz önyargılıydım yalnız ben baya beğendim. Belki de degassing iyice oturmuştur 25 gün oldu malum. Kokuda bitkisel kokular olsa da damakta hissetmedim. Bitterlik yok ben bayağı beğendim.
Firma: Sezy Coffee
Kahve: Colombia Santa...
Selamlar, yılbaşı kahvesi olan Colombia El Refugio Natural kahvesini denemek için aldım. Natural olmasına rağmen çok su tutan bir kahve değil. Kullandığım değirmen Timemore Chestnut X ve 12 klikte (tahmini Cmd 20) öğütmüş olmama rağmen 2 dakikada bitti. Buna rağmen tadım notlarında fazla...
Dün ve bugün setten Rwanda Gatsibo, Frinsa Edun #2 ve Frinsa Edun'u denedim, demleme yöntemim üç kahvede de benzer oldu, tek fark medyumları 93~94, light-medyum olanı 97 derece demledim.
Demleme Metodu: Hario v60 02 çelik
Filtre: Hario V60 02 100'lü bol poşet
Değirmen : Jx-pro
Öğütüm: 136 klik...
3. TEST YÖNTEMİ
Tadım tablosunda yer alan P1, P2 ile gösterilen örnek demleme suları 450 ml, 5 ppm Ters Ozmoz (RO) arıtma suyuna ilgili minerallerin tabloda yer alan damla sayıları eklenerek hazırlanmıştır. Tadım notlarında yer alan her nitelik ve 5 üzerinden puanlanmıştır. Genel değerlendirme...
Rwanda Gatsibo V60 (10 aralık kavrum)
Kingrinder k4 90 klik (Üreticinin en ince pourover öğütüm önerisi)
Hario 02 V60 - 100lü Japonya yapımı Poşette satılan filtre kağıdı
15gr kahve/ 250gr su
96 derece kaynar Buzdağı su - Konchero as-21267a
@orkunustel 'in James Hoffmann "The Ultimate v60"...
Güzel bir 'kanallanma nedir?' örneği olmuş 😄 hazırlama sürecinde sorun vardır. Öğütüm, topaklanma, tamp gibi süreçlere dikkat edersen çözülür gibi kanallanma. Wdt kullanıp tampı düzgün yapmayı çalışmalısın.
Cihazda selenoid valf var mı? Varsa dozu arttırırsan ıslak olmaz genelde. Eğer yoksa...
Merhabalar,
Öncelikle cidden detaylı cevabınız ve samimi karşılamanız için çok teşekkür ederim. Fiyatların her geçen gün çok fazla artıması nedeniyle zaten artık espresso makine alım sürecini ertelememeye karar verdim. Geçen sene kafamın iyice karışıp çok premium cihazlara kayınca beklememin en...
Selamlar,
@gizemmu hanima daha once denk gelmemistim bu yuzden oncelikle hosgeldiniz,
bence 50.000tl butce sadece makine icin cok yeterli bir butce. Fakat gunumuzdeki fiyatlar malesef cok yukseldi. Kendi deneyimlerimde sunu gozlemledim. Espresso meraklisi biri pid si olmayan bir makine aldiginda...
DF83'ü sadece espresso odaklı alsam da makinem henüz gelmediğimden bugün ilk defa deneme amaçlı filtre demleyeyim dedim. İki farklı kahve demledim. Henüz değirmenin ayarlarını tanımadığım için ilk demlemeyi 70, ikinci demlemeyi 60 ayarında yaptım. Öğütme hızını ürünü almadan önce de biliyodum...
Merhabalar, uzun zamandır kahve içen (türk kahvesi) ve son dönemde filtrekahveye yönelen biri olarak parasının hakkını veren, homojen bir çekim sunan bir öğütücü arayışı içerisindeyim. İdareten hario skerton modeline benzer farklı bir markanın el değirmenini aldım lakin genel olarak tatmin...