Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Kavrum nasıl sizde acaba Peru için? Aynı tarihli kavrum bende de var. Koyu diyebilirim.

Dediğim gibi espressoda bu seferki bende ekşi oldu. 99 derece, 1.30 süren shot ekşi olduysa bence bana gelen parti kavrumundan kaynaklıdır. Bazen kahve koyu görünse de içi çiğ gibi kalıyor. Bakalım filtrede nasıl olacak.

Ben de denerken fark ettim. Renk olarak da koyu kavrum bir kahve, bakınca belli oluyor ve tat profili de bunu da yansıtıyor. İtalyan tarzı espresso sevenler için daha uygun gibi duruyor. Meyvemsi tatları sevmeyen, klasik yüksek gövdeli ve ağızda kalıcı, asiditesi düşük bir profili var...

Abi Intense koyu olarak kabul edilebilecek kavurduğumuz tek kahve onun dışında hiçbir kahvede koyu kavrum yapmıyoruz. Full city profilde kavuruyoruz Intense'i. Klasik sevenlerin tercih ettiği güçlü after taste'e sahip tok bir espresso profili filtrede tüketen de var.

Ben Peru Wayu Organic ve Nensebo Refisa aldım, deniyorum. Degas bekliyorum ama 1-2 deneme de yaptım. Filtreyi geçtim ikisi de benim espresso tercihlerim için koyu kalacak profillerde gözüküyorlar. Hele Peru 🙄

ilginç olacak ama bu fotoda dikkatimi en çok fincan çekti, galiba bende alacağım :P

Sanalbaharat Etiyopya Djimmah, Kinu ile 0.9.5 öğütüm, 20/45, 94 derece, 29 sn akış, 7 bar. Koyu renkli kokulu üzüm, biraz fazla pişmiş kavruk un kurabiyesi.🍪 👌 Bu çekirdeği (standart k.) espressoda çok beğeniyorum.

buna yarın bakacağım

...ki yeni gelişen fermantasyon yöntemleriyle çekirdekler nispeten klasik yöntemlere göre çok daha hızlı renk alıyor o yüzden kavrumun açıklığı ve koyuluğu bile göreceli bir şey. Renk ölçerleri bile bu konuda şahsen isabetli bulmuyorum o yüzden bana açık gelen size koyu gelir vs. bunlar hep...

Edindiğim Montag'lar genelde Fam ve Zümrüt Karaca'ya göre hep koyu bulduğum bir kavrumlardı sanki ya, 93-94'te demlediğim bile oldu ama Fam ve Zümrütlere en az 96-97'yle giriyorum, kendiniz deneyip check edin bence bu kısmı. Zümrüt Karaca'nın son kavrumları özellikle geri döndükten sonraki...

...yakın kavrum yapan kavurucuların çekirdeklerinde ZP6 çok daha rahat kendini gösteriyor. Ancak genelde fermente ve açık kavrumlarda o clarity maalesef gelmiyor, gelsede tatmin etmiyor beni şahsen. ZP6 ilk çıktığında aldım ( Koyu Gri) modeli var, belki daha sonra değişmiştir burr ama sanmıyorum 😉😁

...bu reçete ile demleyip sonra değiştirmeye başladım damak tadıma göre. Öncelikle kahvenin kavrum rengine göre su sıcaklığını ayarlamamız lazım : koyu kavrum 85-90, orta kavrum 90-95, açık kavrum 95-96 derece arası başlayabilirsiniz. (kahvede yanık tadlar geliyorsa suyu daha soğuk, ekşi tadlar...

Sanal baharattan orta kavrum Etiyopya sipariş verdim 1kg.

...Bu kısımda cevaplarının bir kısmı mevcut hocam, Benim düşüncemse kahve markası veya yetiştiği yer fark etmeksizin sadece benim için önemli olan koyu kavrum olmaması çünkü koyu kavrum kahve denediğimde sonuc yanmış veya acı bir kahve oluyor.

Clouds Cups Nikaragua Medium Dark roast 22 gr 350 ml 95C kuzeyden Henuz 20 gunluk ve dis kokusu guzel diye aldim ama cok koyu ve yagli bir kavrum, ne toz halde ne demleme sonrasi yanik tadi haric birsey yok

Yanıp kavrulduğum bir gündü,buzlu demlemelere düştüm diyebilirim 😂

Mıknatıslı haznesi olan tüm değirmenlerde biraz üstten tutmak gerekiyor. Aslında bu mıknatıslı hazne maliyeti de arttıran bir şey. Bu değirmen özellikle espresso öğütümünde şaşırtıcı biçimde iyi. Kol hem aşırı sert olmuyor hem de öğütüm hızlı. 1z'nin espresso değirmeni J-Ultra'da kol daha sert...

Elektriklenme bende hala devam ediyor , Alt hazne ile üst hazinenin tam ortasına bilekliği taktim ve açılma sorunu ortadan kalktı, Elektriklenme sanırım yapıldığı alaşımla ilgili , ürettiği toz azalıyor ama Elektriklenme hep aynı,

...grama yakın filtre öğüttüğümden dolayı yorgun olmama rağmen 1:10 gibi bir sürede öğüttüm ki yorgun olmasam 1 dakikayı geçmeyeceğinden eminim. Koyu kavrum kahvelerde 40-50 saniye sürer muhtemelen. İnce öğütümlerde öğütüm konusunda gerçekten çok hızlı ve çok rahat. Hiç uğraştırmıyor. Benim C3...

...Öncesinde seasoning işlemini hızlandırmak amacıyla +50 gr espresso ve 100 gr yakın filtre öğüttüğümden yorgun olduğum için 1:10 sürdü yoksa 1 dakikayı geçmeyeceğinden eminim. Koyu kavrumlarda zaten 40-50 saniye anca sürer. Fiyat: 2800 TL. Kargoyu Gardrops gibi uygulamalardan ucuza hallederiz.