Ürün bugün kargodan geldi. Daha kargodayken almaktan vazgeçmiştim ama hem iade ile uğraşmamak için hem de ucuza aldığımdan teslim alıp aldığım fiyata 2. el köşesine ilan açıp koydum.
Bu değirmeni tercih etmemdeki en büyük, hatta tek sebep ince öğütümlerde öğütümün kolay ve hızlı gözükmesiydi ki gerçekten öyle.
C3 değirmenle Türk kahvesi vs. canım çekse bile yorucu geldiğinden kalkıp demleyesim gelmiyordu ama bu değirmen cidden hızlı.
Elimde bu değirmenin seasoning işlemini hızlandırmak için beklettiğim bayat - vakumu patlamış kahveler vardı, hem değirmeni denemek hem de seasoning işlemini hızlandırmak için biraz denemeler yaptım. Öğütüp öğütüp çöpe attım yani.
18 gram S.B. Los Naranjos açık-orta kavrum 30 klikte (espresso ayarı) öncesinde +50 gr espresso ve 100 grama yakın filtre öğüttüğümden dolayı yorgun olmama rağmen 1:10 gibi bir sürede öğüttüm ki yorgun olmasam 1 dakikayı geçmeyeceğinden eminim. Koyu kavrum kahvelerde 40-50 saniye sürer muhtemelen. İnce öğütümlerde öğütüm konusunda gerçekten çok hızlı ve çok rahat. Hiç uğraştırmıyor. Benim C3 ile 18 gram kahveyi böyle ince bir ayarda öğütmem 3 dakika civarı sürüyorken bu değirmende 1 dakika alıyor.
Bir el değirmeninde eğer espresso - Türk kahvesi gibi ince öğütüm gerektiren demlemeler için öğütüm yapılacaksa bence değirmenin öğütüm hızı ve kolaylığı da en az homojenliği kadar önemli. Bu yüzden K6 yerine bunu almıştım, izlediğim incelemelerde R3 çok daha rahat öğütüyordu ki ben hala öyle düşünüyorum.
Eli biraz kaydırıyor öğütürken ama pek sıkıntı değil. 40-50 gr öğütülmeyecekse el çok terlemediğinden problem olamadan öğütüm bitiyor zaten. Ama gene de bir dezavantaj. Değirmeni yukarıdan tutmak gerekiyor yoksa kahve haznesi açılıyor, ben bu tarz bir değirmene alışık olmadığımdan 2 saniyede bir alt hazne ufaktan açılıyor, yanlışlıkla bütün halıyı kahve yapabilirim. Zamanla alışılıyor ama. Öğüttükçe yukarıdan tutmaya alışıyorum, 2 yıl başka bir değirmeni aşağıdan tutup birden neredeyse en tepesinden tutmak gerekince sadece birazcık alışmak lazım benden kaynaklı o. Başkalarından zaten böyle bir şey duymadım. İçini açıp geri kapatmak bence pek zor değil, ilk seferim olmasına rağmen 2 dakika sürmedi aç-kapat işlemi. 0 ayarı yapılabiliyor bu değirmende ki ben buna dikkat ediyorum, güzel detay.
Değirmenin kolunu takıp çıkartmak biraz zorluyor. Yeni bir değirmen diye mi bilmiyorum. Takarken neyse de çıkartırken biraz uğraştırıyor.
Zamanla alışılır veya rahatlar diye düşünüyorum. İlk seferlerde değirmenle cebelleşirken sonradan biraz daha alıştım çünkü.
Beğenmediğim diğer bir kısmı, her seferinde alt hazneyi temizlememek için eleği çıkartıp öğütsem ve içini bol bol pompayla ve fırçayla temizlesem bile alt kapağı açınca gene az bir şey kahve kalıyor orada. Hazneyi sağlam tokatlayınca vs. kalmıyor diyenler var ama biraz kalıyor bende. Dünyanın sonu mu değil ama eleksiz kullanımda alt haznede toz vs. kalmasa daha iyi olurdu.
En az 250 gr kahveyi Türk kahvesi inceliğinde öğütürseniz, filtre öğütümlerde daha iyi sonuç almaya başladığınızı göreceksiniz. Ben ucuz bir Türk k. çekirdeği alıp öğütüp valideye vermiştim.
